草鱼面条家常做法_草鱼面条家常做法大全

草鱼的10种家常做法

2、然后，就是制作面鱼汤了，鸡蛋西红柿是面鱼经典的搭配，将鸡蛋炒熟后盛出，然后炒西红柿，当西红柿炒的软烂以后，就可以加水了，一直等到水开。

草鱼的10种家常做法是：清蒸草鱼、红烧草鱼、煎草鱼、炖草鱼汤、煮草鱼粥、炒草鱼丝、烤草鱼、红烧草鱼头、酸菜草鱼、剁椒蒸草鱼。

草鱼面条家常做法_草鱼面条家常做法大全

草鱼面条家常做法_草鱼面条家常做法大全

草鱼面条家常做法_草鱼面条家常做法大全

1、清蒸草鱼：将草鱼洗净，放入蒸锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，蒸10-15分钟即可。

2、红烧草鱼：将草鱼切成块状，用油煎至两面金黄，加入生姜、葱、料酒、酱油、糖等调料，加水烧开后转小火慢炖30分钟即可。

3、煎草鱼：将草鱼切成片状，用油煎至两面金黄，加入盐、胡椒粉、蒜泥等调料即可。

4、炖草鱼汤：将草鱼切成块状，加入水、姜片、葱段、枸杞等调料，烧开后转小火慢炖1小时即可。

5、煮草鱼粥：将草鱼切成小块，与米一起煮成粥，加入姜片、葱段、盐等调料，煮至米烂鱼熟即可。

6、炒草鱼丝：将草鱼切成丝8、《菊花鱼》草鱼状，加入盐、胡椒粉、料酒等调料，用油炒至熟即可。

7、烤草鱼：将草鱼切成薄片状，加入盐、黑胡椒粉、油等调料，放入烤箱烤10-15分钟即可。

10、剁椒蒸草鱼：将草鱼清理干净之后，剁成小块，然后放入汤盆中，加入姜片，加入1汤匙料酒，加入1茶匙食盐，然后搅拌均匀，腌制一会。

湖北特产鱼面怎么做好吃

2、据现代营养学分析,面条鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为面条鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。

梦鱼面是湖北地区的汉族传统名吃之一，主产于湖北省云梦县，并因此而得名。云梦鱼面用面粉及青鱼、鲤鱼(或草鱼)鱼肉为主料制作而成食品。这种食品营养十分丰富，食之易于消化吸收，并具有温补益气的作用，被人们美誉为长寿面。15年，云梦鱼面在巴拿马万国博览会参加特产比赛获优质银牌奖，产品畅销全国及市场。

制作方法

1、鲜鱼加工：采用以鲜鱼(青、鲤、草鱼为佳)，用清水洗净，剖去鱼头、骨刺、内等，用绞肉机把鱼肉绞成鱼茸

2、和面：小麦粉、食用玉米淀粉和鱼茸的比例为3:7:3搅拌、然后加2%至3%食盐，和面之面条具有良好的可塑性和延伸性

3、擀面：擀面是用擀面杖把和好的面团擀成面片光滑、紧密、厚薄均匀，无孔洞、无毛边的园片，面片厚度不超过1mm。

4、蒸面：采用蒸笼蒸制，蒸至熟透为止。

5、凉面：采用自然凉置，凉至用手捏后，可自动展开为止。

6、折面和压面：把凉好的面卷成宽窄一致的筒状，然后用干净卫生的木板加压压实。

7、切面：切出的鱼面均匀、光滑、无毛刺。面丝宽度不超过1.5mm。

8、晒面：采用自然凉晒，晒至含水率不大于13.0%。晒干装盒，便可以贮存携2、将面条鱼放进面粉里打个滚，再返回盆里打个滚。带

食用方法

1、煮食：用清水稍加煮沸，加上蒸、姜、酱油等佐料即可，营养丰富，滋补健胃，味鲜可口，如用鸡汤、排骨汤煮食，味道更鲜美。

2、炒食：先将鱼面放在开水里浸透，再去掉水分，用麻油或猪油、香菌、冬菇、玉兰片或肉丝加上陈醋拌炒。

3、炸食：先将食油烧沸，把鱼面放在油里，炸得鱼面沸起即可食用。

草鱼的10种家常做法

主料：草鱼500g

调料：食盐适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、、生抽适量老抽适量、调和油适量、芝麻油适量

1、草鱼去头尾，沿鱼大骨将鱼片成两大片，然后切成小块，用盐、料酒姜丝腌渍入味（提前一晚即可）。

2、腌渍好的鱼块沥干水，入油锅炸至金黄。

3、捞出，沥步骤三：大蒜切块，芹菜和大葱切段，放一旁备用。干油备用。

4、葱切段，姜切片，蒜头三四个，桂皮一块，香叶三四片，花椒若干，八角一个，山楂片少许（没山楂片就不放）。老醋：料酒：生抽＝1：1：1，加入少许老抽调色，加入适量的盐。

5、炸鱼的锅留底油煸香葱姜蒜，下入所有调味料，加入开水，大火煮沸。

6、水开后，加入炸好的鱼块，水刚没过材料就可以。大火烧开，小火慢慢材料炖一个小时，火力一定要小不然鱼肉就碎了，让水面保持微开的样子就行。

7、鱼肉软嫩，用筷子轻轻一碰就可以化开就关火。

面条鱼的家常做法

8、红烧草鱼头：将草鱼头洗净，加入生姜、葱、料酒、酱油、糖等调料，加水烧开后转小火慢炖30分钟即可。

面条鱼的家常做法如下：

主料：面条鱼300克。

辅料：盐适量、姜片4片、料酒2勺、白胡椒1克、黑胡椒3克、鸡蛋一个、面粉40克、面包糠100克。

1、先把面条鱼洗干净，然后把所有调料放进去，除了面粉和面包糠，腌制30分钟。

3、再放面包糠里滚一下，裹好备用。

4、大概油烧3成热就可以放了，可以放一个鱼试一下，一放进去有小油花就正好。

5、拿筷子碰一下，发硬了，两面金黄就好了，外焦里嫩超好吃。2、锅内盛入适量水，待水烧开后，放入洗净的虾；

湖北云梦县的鱼面是怎么做的？想要做好一道好吃的鱼面，需要放哪些东西？

1、面条鱼具有补虚,健胃,益肺,利水等作用。其在《日用本草》、姚可成《食物本草》、《医林纂要》等书籍中均有所体现,具有“养胃阴,和经脉”的功效。

是用鱼肉和面条来进行制作的。需要放入的食材就是鱼肉，青菜，面条，还要放入一些孜然，也要放入一些味精，还要放入一些小葱和香菜。

一般都是加入了淀粉以及老干妈9、撒葱花、胡椒粉炒几下即可出锅放凉装盘。，生抽，蚝油。你需要放胡萝卜丁，芝麻碎儿以及蒜泥，还有肉末。香油。

云梦鱼面用面粉及青鱼、鲤鱼或草鱼的鱼肉为主料制作而成食品；需要放葱姜蒜酱油青菜，面粉，海盐。

首先一定要把鱼刺全部都去除掉。然后把面放进去，用高压锅煮，因为能够让面的口感劲道。多加一些生抽鸡精，芝麻碎以及孜然

草鱼的10种家常做法

1、原料图。海虹用温水加姜末浸泡10分钟。

草鱼的10种家常做法：家常红烧鱼块、家常水煮鱼、美味香酥炸鱼块、酸菜鱼、鱼头豆腐汤、水煮活鱼、熏草鱼、番茄烩鱼片、鲜椒鱼、啤酒炖草鱼。

1、家常8、《菊花鱼》草鱼红烧鱼块

鱼切块用生抽、料酒、姜腌制20分钟；热锅下油六成把鱼煎制，煎好放一点盐；下入大蒜、姜、小米椒再加入冰糖，下入葱头；放入少许老抽、生抽下入水时要盖过鱼身；盖上锅盖中火10分钟，当水只有三分之二时下入青椒断生；下入葱、鸡精大火收汁，即可出锅。

2、家常水煮鱼

鱼洗净去除腹内黑膜、去鱼线，从尾部下刀，片下鱼肉；去除腹部刺，鱼肉片薄片，鱼骨斩开；肉片用腌鱼料和料酒抓一下，青菜用水汆熟，铺到盆底。

油炒香油料和葱姜，加水，放入鱼骨，烧开；捞出鱼骨铺在菜上，烧开后下鱼片，一两分钟后出锅；盆上放干辣椒和花椒麻椒，另起锅，烧油至起烟，浇在盆上，即可出锅。

3、美味香酥炸鱼块

鱼洗净，切小块。加入姜葱蒜、淀粉、五香粉、料酒、生抽及适量的盐腌制；加入所有调料后抓匀，让它腌十五分钟左右；起油锅，调面粉糊，在面粉里加入适量的清水，少量的盐，盐一定要少，淡淡的有味道就可以了，调匀。用筷子夹起腌好的鱼块挂上面粉糊马上放入油锅中。

中小火炸制，可以用筷子轻轻拨动鱼块。观察鱼块的颜色，鱼块熟的不多就可以先捞出了。捞出放凉，再热油锅，将鱼块放入复炸一次，待鱼块变成金黄就出锅了。

4、酸菜鱼

鱼去骨切片，加盐、料酒腌制，酸菜切碎，鱼骨洗净沥干备用；锅热，加油，入葱姜炒出香味，加入豆瓣酱炒香，加入酸菜；加入鱼骨继续炒；鱼骨变色后，加入凉水，煮开，小火煮十分钟，把酸菜的味道都煮出来；散入腌制好的鱼片；鱼肉变色后，撒上香菜即可。

5、鱼头豆腐汤

草鱼一条，处理好，切大块。热油锅下姜片，把鱼块煎一下，稍微沾热锅即可加入清水，煮10分钟，炒过的鱼煲汤就会呈奶白色，根据自己口味下料，出锅前两分钟依次加入豆腐，刚做的鱼丸。喜欢辣可加一两个干辣椒，盛盘再加盐和白胡椒；撒点香菜，浓郁的鲜鱼汤，即可出锅。

6、水煮活鱼

活草鱼剖干净，洗净；朝天椒，青尖椒切段，姜蒜切片，紫苏洗净；热锅下油，油冒烟，放入鱼，两面煎熟；加入水，盐，水要刚好盖过鱼，大盖上锅盖，大火煮。

水开后放入辣椒，姜片，继续大火煮，直至水变牛奶白色，稍有粘稠；放入紫苏，紫苏煮蔫后，放入葱末，盖上锅盖大火煮半分钟，即可出锅。

7、熏草鱼

草鱼洗净，去掉头尾和中间骨头，留下鱼两边的肉，切成鱼块晾干。把调料全部放入锅中煮开，放凉备用。锅中放油，把鱼块炸至两面金黄。放入放凉的调料中腌制15分钟取出即可。

8、番茄烩鱼片

番茄洗净切丁；草鱼去除鱼骨，切薄片；葱切段，姜切片。葱段+姜片+清水，戴好手套后用手揉搓出葱姜本身的液体，等到清水成浊有葱姜味即可。往鱼片里加胡椒粉、蛋清、盐、适量葱姜水码均，再加淀粉完全拌匀让鱼片挂上一层薄桨后放置腌制十分钟。

热锅下油加入番茄丁翻炒到软，加入番茄酱、糖、盐调味，加适量清水煮开。放入鱼片，轻轻划炒开让尽量让鱼片不粘在一块。加盖煮两分钟后再加入少许胡椒粉跟香菜即可。

9、鲜椒鱼

将草鱼去鳞、去内，洗净，在鱼身两面切十字刀。用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水分，随后将鱼放入盘中，在表面均匀涂抹干淀粉。取出一个碗，放入黑胡椒粉、葱、红椒、盐、糖、老抽、和清水适量拌匀。

锅中热油，4、5成热时，用小火将鱼两面都煎一下。煎好后，将第3中调好的材料倒进鱼锅内，中火煮开后，在鱼身上放点番茄酱。大概5分钟后倒入啤酒，慢火炖10分钟即可。

面条鱼的家常做法

面条鱼的家常做法：

所需食材：面粉一碗、鸡蛋两个、西红柿两个、青菜适量。

1、首先，就是打面，要想面鱼做出的劲道好吃，打面是十分关键的，具体要分四步来1、红烧草鱼块进行：步，将面粉加水拌成面糊，水要一点一点的加，一旦加多了，面糊太稀就不容易起筋；

后边三步就是打面了，加好水的面糊用筷子不断的在碗中搅打，每次搅打大概需要两分钟左右的时间，打好后，让面糊醒5分钟左右，三次后，面糊就打好了。

3、接下来就是制作面鱼了，将打好的面糊移到盘中，一手拖着盘子，一手拿筷子沿着盘子的边沿，将面糊压成长条，拨到锅中，就这样一下一下的拨完，拨的过程中要时不时的搅一下锅，防止扒底，9、酸菜草鱼：将草鱼切成块状，加入酸菜、姜片、葱段、枸杞等调料，烧开后转小火慢炖40分钟即可。全部拨完后，煮三分钟左右即可。

4、，将炒好的鸡蛋放进去，再放入洗好的青菜，青菜煮熟后，即可放盐出锅了

5、盛到碗里后，放一些香油和韭菜，味道就更加的鲜香，面鱼吃起来筋筋的滑滑的，十分的好吃，由于和疙瘩汤的制作方法有些类似，所以，也有人叫它豪华版的疙瘩汤。

面条鱼怎么做好吃

10、麻辣豆腐草鱼

面条鱼的家常做法如下：

所需食材：面粉一碗、鸡蛋两个、西红柿两个、青菜适量。

1、首先，就是打面，要想面鱼做出的劲道好吃，打面是十分关键的，具体要分四步来进行：步，将面粉加水拌成面糊，水要一点一点的加，一旦加多了，面糊太稀就不容易起筋；后边三步就是打面了，加好水的面糊用筷子不断的在碗中搅打，每次搅打大概需要两分钟左右的时间，打好后，让面糊醒5分钟左右，三次后，面糊就打好了。

3、接下来就是制作面鱼了，将打好的面糊移到盘中，一手拖着盘子，一手拿筷子沿着盘子的边沿，将面糊压成长条，拨到锅中，就这样一下一下的拨完，拨的过程中要时不时的搅一下锅，防止扒底，全部拨完后，煮三分钟左右即可。

4、，将炒好的鸡蛋放进去，再放入洗好的青菜，青菜煮熟后，即可放盐出锅了

5、盛到碗里后，放一些香油和韭菜，味道就更加的鲜香，面鱼吃起来筋筋的滑滑的，十分的好吃，由于和疙瘩汤的制作方法有些类似，所以，也有人叫它豪华版的疙瘩汤。

面条鱼也就是我们平时所说的银鱼，银鱼不但是一种食用食物，而且也有一定的用价值，对于润肺止咳、改善脾胃有一定的功效，所以面条鱼在日常生活中是比较受欢迎的一种食物，那么面条鱼营养功效和都10、啤酒炖草鱼有哪些呢?

面条鱼营养功效和

面条鱼主产于我国渤海黄海沿岸，又名银针鱼，富含蛋白质、多不饱和脂肪酸及钙、磷、钾、钠等矿物质，营养丰富，是滋补佳品，多晒成鱼干煲汤食用，是补钙佳品，适宜于孕产妇，及处于生长发育期的儿童食用。对于老年人及患有骨质疏松等疾病的患者，也可以选择食用面条鱼来补充钙质摄入的不足。

3、面条鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。面条鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩食用。

4、面条鱼味甘、性平,归脾、胃经;有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱,营养不足,消化不良者宜食。另外,面条鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。

草鱼的做法简单又好吃

简单又好吃草鱼的做法有清蒸和红烧，以清蒸为例，用料：草鱼一条、盐、葱、生姜、料酒、蒸鱼豉油。步骤如下：

1、草鱼洗净切段，用盐，料酒将草鱼全身抹一遍，静置15分钟左右。

2、在盘子上铺好生姜片，把鱼段整理好放上去，再把葱段放在表面。把一盘鱼放入锅内大火清蒸6分钟，之后关火闷上三分钟。

3、将提前准备好的酱汁淋上去（一勺生抽，半勺蒸鱼豉油，一小勺糖和两勺温水搅拌拌匀），同时在干净的锅内放入两勺左右的色拉油，待油温变热冒一点青烟，立即将热油淋入鱼身上。

4、完成。

准备材料：青菜50克、草鱼300克、大米200克、姜丝5克、香菜10克、盐3克、香油5克。

一、草鱼切片，如下5、放入海虹，虾仁，鱿鱼，煸炒到虾仁变红。图所示：

三、倒入大米，大火煮沸，转小火煮30分钟，如下图所示：

四、倒入姜丝，放入鱼肉、盐，如下图所示：

五、倒入青菜、香菜、香油，继续煮3分钟，如下图所示：

六、装碗即可食用，如首先用刀把鱼肉剔好，加入一点红薯粉进行敲打。小火烙两面 ，给鱼面定型。全程应该保持小火，然后加进一些调料。水烧开下锅，小火三分钟左右就熟了。下图所示：

草鱼的10种家常做法

2、酸菜草鱼片

3、番茄松鼠草鱼

4、清蒸草鱼

5、麻辣水煮草鱼

7、香辣烤草鱼

准备用料：草鱼600g、辣椒末5g、姜10g、蒜瓣15g、葱8g、米酒10ml、盐2g、豆瓣酱20g、蒸鱼豆油5ml、胡椒粉1g。

1、将草9、草鱼番茄豆腐汤鱼洗净沥干，剁成大小均匀的块。

3、生姜、大蒜去皮切碎。

5、锅中热油，腌制好的鱼块用漏勺漏去多余的汁，滑入油中炸至金黄捞出沥油。

6、原锅留油，小火把豆瓣酱炒香。

7、中火放入炸好的鱼块翻炒均匀。

8、加姜蒜碎、辣椒末、蒸鱼豉4、葱切成葱花。油继续中火炒匀。