柠檬酸辣凤爪怎么做？

买一斤鸡爪，不要挑选那种肥大的，一般挑选带有血丝的，闻起来有肉味的那种。用清水将鸡爪洗干净，然后将鸡爪的脚甲去掉，然后用刀切成两半或者是三半都行。将一碗清水放在冰箱中冻着，将切好的鸡爪和几片姜、料酒一起放到锅中煮，煮到鸡爪能够用筷子插入即可。

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秘制柠檬酸辣鸡爪配方 柠檬酸辣鸡爪正宗制作方法


秘制柠檬酸辣鸡爪配方 柠檬酸辣鸡爪正宗制作方法


然后在碗中加入切碎的小米椒、泡椒与泡椒水、洋葱、大蒜、生抽、白糖、香醋、柠檬、蚝油，拌匀。然后将料汁浇在沥干水的鸡爪上，搅拌均匀，每隔一小时搅拌一次，让每个鸡爪都能在料汁中浸泡一段时间。上色均匀表示入味均匀后即可开吃！冰箱冷藏一段时间别有滋味。其实鸡爪煮水后泡入冰水或用自来水洗净降温，可让鸡爪保持Q弹的口感。

不知道你们是不是和我一样 超级喜欢鸡爪，怎么烧都喜欢 今天试了柠檬口味的，更清新，超级爽口 你们也可以试试 这个天气真的是一天好一天不好 我年前感冒咳嗽到现在还没有好 吃也没有用 这几天再看裙子，想着温度高的时候去春游了

柠檬酸辣凤爪的做法

步骤step

1新鲜的鸡爪买回来比较好一点 我这个是新鲜的鸡爪买回来冻了几天了，清洗干净， 剪掉指甲

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2鸡爪顶部剁去，然后每个鸡爪一分为二

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3锅里，放入鸡爪烧开，然后温水冲净浮沫

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4提前准备一个大容器，里面倒入冰水 有条件的话放点冰块更好，刚煮好的鸡爪倒进去 冰水冰过口感会更Q弹

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5小米辣和线椒切小段

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6冰好的鸡爪拿出来，沥干水

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7切好的辣椒段丢进去，生姜末，大蒜片也丢进去

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8一勺香油，三大勺醋，四勺生抽，一大勺蒸鱼鼓油，一勺耗油

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9一大勺辣椒红油

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半勺盐，半勺白砂糖

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拌匀，切好片的柠檬挤入一些柠檬汁儿 再放入一些柠檬片 如果觉得汤汁不够可以加入适量凉白开 的味道可以尝尝 缺什么加什么

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如果你喜欢吃香菜的话吃的时候再放吧 时间久了会有味道，颜色也不好看 记住了哦

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一次做的比较多的话用无油无水的容器装好放冰箱 尽早吃完哈

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休息的时候来上一盘，配上一盘水果 找个好看的剧 悠哉悠哉

酸辣柠檬鸡爪怎么做

酸辣柠檬鸡爪的做法：

准备食材：

鸡爪，黄瓜，洋葱，蒜蓉，柠檬，葱姜，小米辣。

做法步骤：

1、首先鸡爪要去抓对半切，洗净备用。

2、鸡爪冷水下锅，加姜片，葱节，少许米酒，煮15分钟，捞出冷水冲洗干净，净泡冷水5分钟。

3、把准备好的配料倒进同鸡爪一起装盘，加少许盐，两勺生抽，两勺陈醋，两勺耗油抓拌均匀，加少许白芝麻，淋上花生油即可。

4、最关键的一步是，放在冰箱冷藏3个小时。

酸辣柠檬鸡爪做法

做法如下：

酸辣柠檬鸡爪

食材：鸡爪，洋葱，香菜，柠檬，姜，蒜，小米辣

做法：

1.鸡爪洗净，剪去指甲，对半切开

2.冷水下锅，放入姜片葱段，一勺料酒，开火煮10分钟，捞起过一遍冷水洗净捞出

3.加入蒜末、小米辣、两勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油、适量食盐、少许鸡精、少许白糖、一勺香油、几片柠檬（要去仔）、洋葱块、香菜，抓拌均匀即可（放置一个小时更入味）

秘制柠檬酸辣鸡爪配方

用材

凤爪 200ml青柠檬 充足多胡萝卜丝 小量圆葱 小量芹菜 小量小葱 小量姜 2片米酒 1勺鸡精 1勺盐 适当朝天椒 7个

作法流程

1、凤爪去手指甲，切一小块，清洗干净鲜血!

2、凉水入锅，另外添加米酒和生姜片，大火烧开后，转文火煮13分钟，如要吃软就多煮5分钟。

3、芹菜，红萝卜，朝天椒，洋葱切丝。

秘制柠檬酸辣鸡爪配方是什么

4、青柠檬对半割开!

5、煮好的凤爪用干净的水清洗干净，随后放进冰块儿水，让其自主制冷，那样会太脆!

6、青柠檬切几块，连在全部的原材料一起放进一个大的器皿，食盐，鸡精，白胡椒粉也一起放!

7、把制冷好的凤爪一起装进去!

8、用筷子搅拌均匀，随后柠柠檬水进来，先柠三个，戴一次性手套，搓一会，让其进味。

秘制柠檬酸辣鸡爪配方是什么

9、随后倒进凉开水，还记得是晾凉的沸水。随后再次放柠檬水和盐，看一下是否足够味儿，自身渐渐地试一下，渐渐地调。

10、如感觉味儿可以了，就盖好外盖，放进电冰箱，1天那样，OK啦。如2天更美味哦。盐，柠檬水需放多一点，要不然不进味!

柠檬鸡爪的制作方法和配料

柠檬鸡爪的制作方法和配料如下：

用料：鸡爪400克、柠檬1个、生姜1块、料酒1勺、大蒜6瓣、小米椒6个、冰糖8克、生抽1勺、老抽小半勺、盐0.5克、凉白开50毫升、香油1勺、冰块1大碗。

1、鸡爪剪掉指甲。

2、清洗干净备用。

3、生姜切成姜片。

4、锅中烧开水，加入姜片。

5、倒入鸡爪，加入一勺料酒。

6、盖上锅盖，大火煮2-3分钟即可，刚刚熟就行，煮过了鸡爪会烂掉。

7、捞起过凉水，清洗干净备用。

8、装入大半碗清水，加入冰块。

9、鸡爪放入冰水中浸泡5分钟左右，捞起沥干水分。

10、用小刀从鸡爪的中部一直划到爪子尾部，每一个爪子都划开。

11、一手抓住主心骨，一手抓住鸡掌，两手用力一掰，把骨头取出。

12、剔出的爪子是这样的。

13、全部剥完，这就很考验耐心了。

14、蒜末，小米椒和柠檬片都准备好，柠檬片记得去籽，不然泡久了会苦，影响口感。

15、大碗中加入蒜末，小米椒，柠檬片、冰糖、生抽、老抽、盐、凉白开。

16、搅拌均匀至冰糖融化。

17、倒入鸡爪简单拌匀一下。

18、加入香油拌匀均匀，放入冰箱冷藏30分钟以上。

19、开饭前取出装盘就可以开吃啦。