豇豆角，又称长豆角，是一种营养丰富的绿色蔬菜，在夏季广泛上市。它富含维生素、矿物质和膳食纤维，是家常菜中常见的食材。炒豇豆角看似简单，但要做出美味可口的菜肴，还是有一些技巧的。

家常炒豇豆角的美味秘诀家常炒豇豆角的美味秘诀


家常炒豇豆角的美味秘诀


食材： 豇豆角 500g 猪肉末 150g 蒜 3瓣 姜 1小块 食盐 适量 酱油 1勺 蚝油 1勺

做法：

1. 清洗豇豆角：将豇豆角两端摘除，用清水冲洗干净，切成滚刀块备用。 2. 焯水：在锅中加入适量水，大火煮沸，放入豇豆角焯烫1分钟左右，捞出沥干水。焯水可以去除豇豆角的生涩味和减少炒制时间。 3. 准备配料：将猪肉末剁碎，蒜切末，姜切丝。 4. 炒制猪肉末：热锅倒入少许油，放入猪肉末翻炒至变色。 5. 加入配料：将蒜末和姜丝放入锅中爆香，炒出香味。 6. 放入豇豆角：加入焯好的豇豆角，翻炒均匀。 7. 调味：加入食盐、酱油和蚝油，翻炒至豇豆角断生入味。 8. 起锅：炒至豇豆角酥脆爽口即可起锅装盘。

小贴士：

选材：挑选新鲜脆嫩的豇豆角，炒制出来口感会更佳。 焯水时间：焯水时间不宜过长，否则豇豆角会变软。 翻炒均匀：炒制过程中要不断翻炒，防止豇豆角糊锅或粘锅。 调味适量：根据个人口味调整调味料的用量，避免过咸或过淡。 其他搭配：炒豇豆角时还可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、青椒等，丰富菜肴的口感和营养价值。