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冬至吃饺子的习俗是为了纪念谁

吃饺子有很多传说，一说是为了纪念氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。

饺子是纪念谁的（汤圆是纪念谁的）饺子是纪念谁的（汤圆是纪念谁的）


饺子是纪念谁的（汤圆是纪念谁的）


饺子是纪念谁的（汤圆是纪念谁的）


大约到了唐代，饺子已经变得和如今的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。

宋代称饺子为“饺耳”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及间仍可见到。

元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古语。

清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。

民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

饺子是传统美食之一，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。饺子的发明人据传是的一位聪明能干的医者张仲景，他梦到一条恶龙之后，用物制成了一个可以消灭恶龙的灵丹妙，这个是用细面皮包装而成的，故而被称为“囊”。后来，人们将这种囊改良成为美食饺子，以纪念张仲景的发明。

饺子之所以成为的传统美食，不仅因为饺子美食的美味可口，更是因为饺子背后的文化和历史渊源。一年一度的春节，人们会用饺子来象征着团圆，人们通常把饺子做成半圆形，寓意团圆之意。在的南方，还有冬至吃饺子的民俗风情。饺子背后的情感和文化渲染着人的情感。

细品饺子美食的历史和文化，其实是一次关于中华文化的美食之旅。同样是食物，饺子就如同中华传统文化的一个缩影，食物浓缩着文化的精髓，饺子寄托着人们的祝福和期望，成为了中华美食文化中不可或缺的一部分。

一、吃饺子为了纪念神医扁鹊。

相传，出生于战国初年的扁鹊，一生立志悬壶济世，游历四方，治病救人。

有一年的冬天，扁鹊来到北方的农村，注意到了许多人的耳朵都被冻坏了。

于是，他在山中采集草，熬成汤汁让人们服用，以御寒生热，并以面片包食渣。

这个方法很有效果，扁鹊的良方，很快便治好了严寒中，人们被冻坏的耳朵。

此后，人们便会在寒冬到来之际，用面粉制成耳朵形的食物吃，并为它取了个好听的名字：”饺子“。

”吃了饺子汤，胜似开方“。人们效仿扁鹊医病时的良方，吃完饺子后，还不忘再喝一喝饺子汤。

二、吃饺子为了纪念张仲景。

也有说法称，民间吃饺子，与另一位神医张仲景也有关。东汉时期，张仲景医术高明，被誉为”妙手回春“的神医。

张仲景晚年在湖南长沙做官告老还乡，途中经过南阳白河岸边，看到当地的老面黄肌瘦，耳朵都被冻坏了。

张仲景医者仁心，可怜这些受苦的穷人 ，在冬至节安排架起了一口大锅，给穷人舍熬，治疗冻伤。这个的名字叫”祛寒娇耳汤“，里面放有羊肉、辣椒和一些祛寒的材，熬好后，张仲景还让人用面皮包成耳朵形状的”娇耳“下锅，煮熟后分给冻伤的乡亲们吃。

吃过娇耳，喝了祛寒汤，这些老们顿时觉得全身发暖，两耳发热，冻伤渐渐都痊愈了。后来，人们为了纪念张仲景，就根据娇耳的形状和谐音，改名成饺子，在冬至这天吃饺子御寒。

为了纪念“医圣”张仲景，东汉时他曾任长沙太守，访病施，大堂行医，后毅然辞官回乡，为乡邻治病，其返乡之时，正是冬季，他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了，便让其在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“娇耳”医治冻疮。

他把羊肉和一些驱寒材放在锅里熬煮，然后将羊肉、物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了，后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”，冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。

张仲景是南阳西鄂人，他编著的《伤寒杂病论》，集医家之大成，祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典，张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”

冬至吃饺子的习俗流传已久，北方民间有句谚语：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”冬至为什么要吃饺子呢？有人说，吃水饺主要是希望往后的日子财源滚滚。“饺子形状像元宝，有发财寓意，这是我个人认为合理的解释，所以说，这吃水饺取得就是个希望发财的意思。”

其实，冬至吃饺子是因纪念“医圣”张仲景冬至舍留下的。冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。现在，这一习俗一直流传到了今天。这里边还有个传说故事呢。

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冬至吃饺子的来历：

相传东汉末年，“医圣”张仲景出任长沙太守，不久瘟疫流行，他便毅然辞去了太守官职，告老还乡，决心为治病。

这时正值隆冬，他在回乡路上，看到那些为生存而奔波的穷苦，衣不遮体，许多人耳朵都冻烂了，心里更加难受。

他一到家，登门求医者便蜂拥而至。可是张仲景心里老惦记着那些冻烂耳朵的穷乡亲们。冬至到了，他让替他看病，他在南阳东关空地上搭起了医棚，盘上大锅，专门舍为穷人治冻伤。他把羊肉、辣椒和祛寒的材放在锅里，熬到火候时再把羊肉和材捞出来切碎，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”下锅煮熟，分给治病的穷人，每人一大碗汤、两个“娇耳”，这就叫“祛寒娇耳汤”。人们吃后，顿觉全身温暖，两耳发热。从冬至起，张仲景天天舍，直舍到大年三十。乡亲们的耳朵都被他治好了，欢欢喜喜地过了个好年。

大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍和治愈病人的日子。

张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们常见、吃的食品。

冬至为什么要吃饺子：

在传统习俗中，冬至一定要吃饺子，防止耳朵冻，但是很多人都不明白，为何冬至一定要吃饺子呢？在这个重要的节气，吃饺子是为了纪念名医张仲景，感谢他在冬天用羊肉、辣椒和驱寒的材熬制“祛寒娇耳汤”治疗人们的耳朵冻疮，所以，现在一些地区，还有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

冬至过后，就进入了“数九寒天”，也到了一年中冷的时候。因此人们为了保暖，喜欢食用一些热量较高的食品。比较常见的是，在北方有冬至吃饺子的风俗。俗话说：“冬至到，吃水饺。”而南方则是吃汤圆，当然也有例外，如在山东滕州流行冬至当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。各地食俗不同，但吃水饺为常见。

饺子是为了纪念谁的发明

吃饺子有很多传说，一说是为了纪念氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。

大约到了唐代，饺子已经变得和如今的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。

宋代称饺子为“饺耳”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及间仍可见到。

元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古语。

清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。

民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

饺子是传统美食之一，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。饺子的发明人据传是的一位聪明能干的医者张仲景，他梦到一条恶龙之后，用物制成了一个可以消灭恶龙的灵丹妙，这个是用细面皮包装而成的，故而被称为“囊”。后来，人们将这种囊改良成为美食饺子，以纪念张仲景的发明。

饺子之所以成为的传统美食，不仅因为饺子美食的美味可口，更是因为饺子背后的文化和历史渊源。一年一度的春节，人们会用饺子来象征着团圆，人们通常把饺子做成半圆形，寓意团圆之意。在的南方，还有冬至吃饺子的民俗风情。饺子背后的情感和文化渲染着人的情感。

细品饺子美食的历史和文化，其实是一次关于中华文化的美食之旅。同样是食物，饺子就如同中华传统文化的一个缩影，食物浓缩着文化的精髓，饺子寄托着人们的祝福和期望，成为了中华美食文化中不可或缺的一部分。

吃饺子为了纪念谁?

吃饺子有很多传说，一说是为了纪念氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。

大约到了唐代，饺子已经变得和如今的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。

宋代称饺子为“饺耳”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及间仍可见到。

元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古语。

清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。

民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

吃饺子为了纪念谁

吃饺子有很多传说，一说是为了纪念氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。

大约到了唐代，饺子已经变得和如今的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。

宋代称饺子为“饺耳”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及间仍可见到。

元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古语。

清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。

民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

饺子是传统美食之一，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。饺子的发明人据传是的一位聪明能干的医者张仲景，他梦到一条恶龙之后，用物制成了一个可以消灭恶龙的灵丹妙，这个是用细面皮包装而成的，故而被称为“囊”。后来，人们将这种囊改良成为美食饺子，以纪念张仲景的发明。

饺子之所以成为的传统美食，不仅因为饺子美食的美味可口，更是因为饺子背后的文化和历史渊源。一年一度的春节，人们会用饺子来象征着团圆，人们通常把饺子做成半圆形，寓意团圆之意。在的南方，还有冬至吃饺子的民俗风情。饺子背后的情感和文化渲染着人的情感。

细品饺子美食的历史和文化，其实是一次关于中华文化的美食之旅。同样是食物，饺子就如同中华传统文化的一个缩影，食物浓缩着文化的精髓，饺子寄托着人们的祝福和期望，成为了中华美食文化中不可或缺的一部分。

一、吃饺子为了纪念神医扁鹊。

相传，出生于战国初年的扁鹊，一生立志悬壶济世，游历四方，治病救人。

有一年的冬天，扁鹊来到北方的农村，注意到了许多人的耳朵都被冻坏了。

于是，他在山中采集草，熬成汤汁让人们服用，以御寒生热，并以面片包食渣。

这个方法很有效果，扁鹊的良方，很快便治好了严寒中，人们被冻坏的耳朵。

此后，人们便会在寒冬到来之际，用面粉制成耳朵形的食物吃，并为它取了个好听的名字：”饺子“。

”吃了饺子汤，胜似开方“。人们效仿扁鹊医病时的良方，吃完饺子后，还不忘再喝一喝饺子汤。

二、吃饺子为了纪念张仲景。

也有说法称，民间吃饺子，与另一位神医张仲景也有关。东汉时期，张仲景医术高明，被誉为”妙手回春“的神医。

张仲景晚年在湖南长沙做官告老还乡，途中经过南阳白河岸边，看到当地的老面黄肌瘦，耳朵都被冻坏了。

张仲景医者仁心，可怜这些受苦的穷人 ，在冬至节安排架起了一口大锅，给穷人舍熬，治疗冻伤。这个的名字叫”祛寒娇耳汤“，里面放有羊肉、辣椒和一些祛寒的材，熬好后，张仲景还让人用面皮包成耳朵形状的”娇耳“下锅，煮熟后分给冻伤的乡亲们吃。

吃过娇耳，喝了祛寒汤，这些老们顿时觉得全身发暖，两耳发热，冻伤渐渐都痊愈了。后来，人们为了纪念张仲景，就根据娇耳的形状和谐音，改名成饺子，在冬至这天吃饺子御寒。

为了纪念“医圣”张仲景，东汉时他曾任长沙太守，访病施，大堂行医，后毅然辞官回乡，为乡邻治病，其返乡之时，正是冬季，他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了，便让其在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“娇耳”医治冻疮。

他把羊肉和一些驱寒材放在锅里熬煮，然后将羊肉、物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了，后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”，冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。

张仲景是南阳西鄂人，他编著的《伤寒杂病论》，集医家之大成，祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典，张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”

饺子的由来，是为了纪念谁？

吃饺子有很多传说，一说是为了纪念氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。

大约到了唐代，饺子已经变得和如今的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。

宋代称饺子为“饺耳”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及间仍可见到。

元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古语。

清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。

民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

饺子是传统美食之一，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。饺子的发明人据传是的一位聪明能干的医者张仲景，他梦到一条恶龙之后，用物制成了一个可以消灭恶龙的灵丹妙，这个是用细面皮包装而成的，故而被称为“囊”。后来，人们将这种囊改良成为美食饺子，以纪念张仲景的发明。

饺子之所以成为的传统美食，不仅因为饺子美食的美味可口，更是因为饺子背后的文化和历史渊源。一年一度的春节，人们会用饺子来象征着团圆，人们通常把饺子做成半圆形，寓意团圆之意。在的南方，还有冬至吃饺子的民俗风情。饺子背后的情感和文化渲染着人的情感。

细品饺子美食的历史和文化，其实是一次关于中华文化的美食之旅。同样是食物，饺子就如同中华传统文化的一个缩影，食物浓缩着文化的精髓，饺子寄托着人们的祝福和期望，成为了中华美食文化中不可或缺的一部分。

一、吃饺子为了纪念神医扁鹊。

相传，出生于战国初年的扁鹊，一生立志悬壶济世，游历四方，治病救人。

有一年的冬天，扁鹊来到北方的农村，注意到了许多人的耳朵都被冻坏了。

于是，他在山中采集草，熬成汤汁让人们服用，以御寒生热，并以面片包食渣。

这个方法很有效果，扁鹊的良方，很快便治好了严寒中，人们被冻坏的耳朵。

此后，人们便会在寒冬到来之际，用面粉制成耳朵形的食物吃，并为它取了个好听的名字：”饺子“。

”吃了饺子汤，胜似开方“。人们效仿扁鹊医病时的良方，吃完饺子后，还不忘再喝一喝饺子汤。

二、吃饺子为了纪念张仲景。

也有说法称，民间吃饺子，与另一位神医张仲景也有关。东汉时期，张仲景医术高明，被誉为”妙手回春“的神医。

张仲景晚年在湖南长沙做官告老还乡，途中经过南阳白河岸边，看到当地的老面黄肌瘦，耳朵都被冻坏了。

张仲景医者仁心，可怜这些受苦的穷人 ，在冬至节安排架起了一口大锅，给穷人舍熬，治疗冻伤。这个的名字叫”祛寒娇耳汤“，里面放有羊肉、辣椒和一些祛寒的材，熬好后，张仲景还让人用面皮包成耳朵形状的”娇耳“下锅，煮熟后分给冻伤的乡亲们吃。

吃过娇耳，喝了祛寒汤，这些老们顿时觉得全身发暖，两耳发热，冻伤渐渐都痊愈了。后来，人们为了纪念张仲景，就根据娇耳的形状和谐音，改名成饺子，在冬至这天吃饺子御寒。

为了纪念“医圣”张仲景，东汉时他曾任长沙太守，访病施，大堂行医，后毅然辞官回乡，为乡邻治病，其返乡之时，正是冬季，他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了，便让其在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“娇耳”医治冻疮。

他把羊肉和一些驱寒材放在锅里熬煮，然后将羊肉、物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了，后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”，冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。

张仲景是南阳西鄂人，他编著的《伤寒杂病论》，集医家之大成，祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典，张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”

冬至吃饺子的习俗流传已久，北方民间有句谚语：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”冬至为什么要吃饺子呢？有人说，吃水饺主要是希望往后的日子财源滚滚。“饺子形状像元宝，有发财寓意，这是我个人认为合理的解释，所以说，这吃水饺取得就是个希望发财的意思。”

其实，冬至吃饺子是因纪念“医圣”张仲景冬至舍留下的。冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。现在，这一习俗一直流传到了今天。这里边还有个传说故事呢。

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冬至吃饺子的来历：

相传东汉末年，“医圣”张仲景出任长沙太守，不久瘟疫流行，他便毅然辞去了太守官职，告老还乡，决心为治病。

这时正值隆冬，他在回乡路上，看到那些为生存而奔波的穷苦，衣不遮体，许多人耳朵都冻烂了，心里更加难受。

他一到家，登门求医者便蜂拥而至。可是张仲景心里老惦记着那些冻烂耳朵的穷乡亲们。冬至到了，他让替他看病，他在南阳东关空地上搭起了医棚，盘上大锅，专门舍为穷人治冻伤。他把羊肉、辣椒和祛寒的材放在锅里，熬到火候时再把羊肉和材捞出来切碎，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”下锅煮熟，分给治病的穷人，每人一大碗汤、两个“娇耳”，这就叫“祛寒娇耳汤”。人们吃后，顿觉全身温暖，两耳发热。从冬至起，张仲景天天舍，直舍到大年三十。乡亲们的耳朵都被他治好了，欢欢喜喜地过了个好年。

大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍和治愈病人的日子。

张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们常见、吃的食品。

冬至为什么要吃饺子：

在传统习俗中，冬至一定要吃饺子，防止耳朵冻，但是很多人都不明白，为何冬至一定要吃饺子呢？在这个重要的节气，吃饺子是为了纪念名医张仲景，感谢他在冬天用羊肉、辣椒和驱寒的材熬制“祛寒娇耳汤”治疗人们的耳朵冻疮，所以，现在一些地区，还有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

冬至过后，就进入了“数九寒天”，也到了一年中冷的时候。因此人们为了保暖，喜欢食用一些热量较高的食品。比较常见的是，在北方有冬至吃饺子的风俗。俗话说：“冬至到，吃水饺。”而南方则是吃汤圆，当然也有例外，如在山东滕州流行冬至当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。各地食俗不同，但吃水饺为常见。

饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的。 他的“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今。

相传张仲景任长沙太守时，常为除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍救人，深得长沙的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，正好赶上冬至这一天，走到家乡白河岸边，见很多穷苦忍饥受寒，耳朵都冻烂了。原来当时伤寒流行，病的人很多。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷。他仿照在长沙的办法，叫在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍治伤。

张仲景的名叫“祛寒娇耳汤”，是总结汉代300多年临床实践而成的，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后 分给乞的病人。每人两只娇耳、一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。老从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。

张仲景舍一直持续到大年三十。大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或“扁食”，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍和治愈病人的日子。

张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们常见、吃的食品。