为了让煮出来的粽子更美味 包粽子的做法教程简单

煮粽子，在清水里加这3种调料，煮熟的粽子，清香软糯，味美可口

煮粽子，在清水里加这3种调料，煮熟的粽子，清香软糯，味美可口 。大家好，我是蒲公英 美食 记。又到了与大家分享 美食 时间了，你们准备好了吗？

为了让煮出来的粽子更美味 包粽子的做法教程简单

为了让煮出来的粽子更美味 包粽子的做法教程简单

为了让煮出来的粽子更美味 包粽子的做法教程简单

为了让煮出来的粽子更美味 包粽子的做法教程简单

时间过得真快，在过十多天就到传统节日端午节了。在我国民间传统节日中，端午节的叫法最多。有的地方叫端阳节、龙舟节、重五节、粽子节、正阳节、女儿节等。 现在用得最多的当数端午节这个 名称了。

端，古汉语有开头、初始的意思，称“端五”也即“初五”。端午节食粽子，是为了纪念古代诗人、忠臣屈原。他的那份爱国情怀被世人所称赞。同样他在 历史 上也有着无比重要的贡献，自屈原起个人风格的诗词歌赋被世人所接受。自屈原起，粽子已成为国人在端午节时的必备食物了。在这个物流飞横、利益当先的 里，这个传统的节日已找不到当初的节日气氛啦 ！

粽子的主要材料是稻米、馅料和桐叶、芦苇叶等，蛋黄猪肉馅、板栗猪肉馅、桂花馅、红豆馅、紫薯馅、豆沙馅等。由于各地饮食习惯和口味不同，粽子分为咸粽子和甜粽子两大种类。

其实说到粽子，每到端午节的前几天，我家都会准备包粽子的食材。自己做的粽子既经济实惠且又干净卫生。其实包粽子手法很简单，只要多练习掌握技巧就好。

有很多人就会发现自己做好的粽子，煮熟吃起来口感不好发硬还不香甜。其实煮粽子不是用清水煮熟就好吃，水里要多加三种调料，这样煮出的粽子才会香甜可口！

下面就给大家分享煮粽子的方法、小技巧以及注意事项。

其实很多朋友煮粽子就像煮水饺一样，水烧开了倒入粽子。煮出的粽子外表软里面会出现半夹生现象！大家一定要注意。

1、煮粽子的正确方法是冷水下锅。锅里加入清水后，再加入 食用盐和食用碱或小苏打 ，搅拌融化后，再放入包好的粽子。

2、煮粽子需要时间很长，锅里的水要一次加够，防止粽子还没煮熟锅里的水就烧干啦。

3、有高压锅的朋友，用高压锅的煮先大火煮上气，在用中小火煮30分钟就熟透了。用普通锅煮粽子先大火烧开，再小火煮两到三个小时，再焖二十分钟粽子就熟了。这样煮熟的粽子不会出现半夹生现象！

小技巧

1、我们包粽子一般都用粽叶或是芦苇叶包裹而成，在水里加少许精盐，这样芦苇叶里的清香味能渗到糯米里去。

2、小苏打可以破坏肉质纤维，使肉质松软、鲜嫩。

3.食用碱可以分解食物中的蛋白质，食用碱可以帮助糯米煮熟，同时软化口感。

注意事项

1、煮咸味肉粽子时，在清水里放少许的 食用精盐和小苏打。

2、煮甜味粽子或粗粮粽子时，在清水里放少许的 食用精盐和食用碱 。

煮粽子有窍门，下锅前多做1步，粽子不烂不散，又香又糯没硬芯

等到端午节这天，直接从冰箱拿出来，放在水里煮一煮，就能吃了。听上去是不是很简单？但是做起来真的有难度，不少朋友煮出来的粽子，一点都不美味，不香不糯，甚至还会有硬芯，孩子尝一口就不爱吃了。

煮粽子，总有人喜欢冷水直接下锅煮，其实是错误的。在下锅之前，一定要记得多做1步，这样煮出来的粽子不烂不散，又香又糯没硬芯。

接下来就把正确作方法，给大家分享一下，别再用错方法，导致粽子不好吃了。

很多人总是喜欢冷水直接下锅，其实并不对，下锅之前还需要多做1步才行，这一步就是放料。

我们不要直接把粽子放在水中煮，应该提前往水中，再多放2味料，这2味料就是盐、小苏打。放好之后，就可以把粽子放进去，开始煮了。

多做这1个小窍门，煮出来的粽子又香又软糯，并且还不会有硬芯。

材料：冷冻粽子、盐、小苏打、清水

1、冰箱里冷冻的粽子，我们需要提前将其取出来，放在一旁静置一段时间，让其稍微解冻。

2、下面准备一口锅，往里面加上适量的清水，这个水量一定要充足，必须要保证能够没过粽子才行，中途不能再加水了。清水倒进去之后，这个时候不能直接下锅，而是需要再多做1步，多放2味料。

3、往清水中加上盐和小苏打，接着再把粽子给放进去，开始煮就可以了。我一般都是用高压锅煮的，这样时间会比较短，不大家用普通的锅哦，因为耗时太长了，2、3个小时才能把粽子煮好。

4、高压锅半个小时之后，就可以关火了，如果不放心，感觉时间不够的话，煮40分钟也是可以的。把粽子捞出来之后，就可以直接吃了，又香又糯真好吃，糯米甚至还可以拉丝，孩子特别喜欢。

按照这方法煮出来的粽子，比直接用清水煮好多了，香味非常浓郁，并且吃一口还能感受到淡淡的粽叶的清香。

煮粽子到底用冷水还是开水？怎样煮出的粽子更香甜？

用冷水，因为直接开水下锅的话，是会影响她的口感和味道，因此要用冷水下锅才能避免。

应该要使用冷水或比较好一些，这样煮出来的粽子会更加香甜，而且口感特别好。

用冷水煮。因为冷下锅，粽子叶的香味会逐渐的深入到糯米中，一般锅需要煮2小时，如果想让粽子更加香甜，可以用高压锅压制，煮好后不要着急拿出来，让粽子浸泡在汤水中慢慢冷却入味。

怎样煮粽子才能更好吃呢？

煮粽子吃的做法就是在煮的时候冷水下锅，让水的温度和粽子的温度一起升高，口味会更加棒。

这个时候就应该选择纯肉粽子，把粽子加入到凉水当中，之后选择中火，大概煮25分钟到30分钟左右就可以了。

煮粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。

煮粽子时都是只加清水，加入什么粽子香甜又软糯？

煮粽子千万别加清水煮，教你一招，不漏米不夹生，软糯更香甜

煮粽子时加入一小勺的食盐和食用碱，都能够使粽叶的香味进入到粽子里面，这样煮出来的粽子香甜又软糯。

煮粽子的时候，把里面加入食用盐和食用碱，加盐能够让糯米的香味融入粽叶当中，加食用碱，能够防止糯米中的维生素流失。

用清水浸泡后的粽子，在熬煮的时候，才更容易让粽子被煮得更熟，这样煮出来的粽子，口感吃起来就会更软糯。 煮粽子一定要采用冷水，冷水煮出来的粽子香味才更醇厚。如果是热水煮粽子的话，会导致粽子的香味，快速流失。 加入适量的食盐 做出来的粽子，粽香味会更浓哦。 让粽子在锅中继续焖上10分钟。这样可以让粽叶中的香味。

因为粽子里面包的食材是糯米，所以煮出来是香甜又软糯的。跟用什么水来煮的，关系不大。

煮粽子多加哪几样东西，粽子软糯香甜，不夹生不露馅呢？

水里不能加糖，想要粽子更加香甜软糯，可以加食盐、食用碱这2样东西。不能直接用开水煮。开水受热比较快，这样粽子煮出来容易夹生。等到馅心煮熟了，外面的糯米就煮烂了，而且受热过快，也容易炸裂、露馅。正确做法是冷水下锅煮，粽子受热均匀，煮出来才软糯香甜，不会露馅，

我们在煮粽子的时候，不要直接用冷水煮，还需要往水中加入盐和食用碱，这两样食材，这样我们煮好的粽子，它的营养基本上不会流失，还会使得粽子更加的软糯香甜，而且粽叶的清香味也会直接传到糯米中，吃起来的口感会更加的美味。

因为小苏打是碱性的，不很好的去污功效，也可以放在粽叶里边中和酸性物质，与它酸碱中和。

煮粽子的时候放入小苏打就可以起到酸碱中和的作用了，这样煮出来的粽子软糯鲜香，而且口感不会发酸。