番茄豆渣家常做法（番茄豆腐豆芽汤的做法）

本文目录一览：

• 1、怎样吃法
• 2、炒豆渣怎么做好吃?
• 3、怎么样做才好吃
• 4、西红柿豆渣饼是怎么做的
• 5、可以怎么做菜

怎样吃法

前言

番茄豆渣家常做法（番茄豆腐豆芽汤的做法）

番茄豆渣家常做法（番茄豆腐豆芽汤的做法）

每次喝豆浆，滤出的豆渣都扔掉，实在太浪费，之前常做西红柿蛋饼，很好吃，看到其它豆友也有用豆渣烙饼的例子，就想着做个西红柿豆渣饼好了，没想到，效果很好，老公说比没加豆渣的要香，啊哈~

材料

主料：黄豆渣200g、小麦面粉1碗、鸡蛋2只、西红柿1只；

辅料：油适量、盐适量、小香葱5根

西红柿豆渣饼

1

滤好的豆渣放凉备用

2

小香葱三根，切碎

3

西红柿去掉蒂部，切碎

4

将豆渣、切好的西红柿碎、葱花、鸡蛋及适量面粉和盐混合在一起，搅拌均匀成糊状

5

平底锅内倒适量油，烧热，倒入第4步和好的面糊，用铲子抹平，摊满锅底，尽量不要太厚，调小火煎

6

待面糊凝固，表面大部分有些变色时，晃动锅子，让饼与锅底分离，翻面，再小火煎2分钟左右，即可出锅装盘。

小贴士

1、由于西红柿含有大量水分，饼不易成形，需加入适量面粉。面粉用量约是豆渣的一半稍多一些。

2、面糊不宜过稠，以免入锅后不易摊薄。若面糊太稠，可少加一点凉开水。

炒豆渣怎么做如何做好吃

1.早上吃剩下的豆渣里面打入鸡蛋。

2.搅拌均匀。

3.锅烧热入油，放豆渣中火慢炒，炒到碎絮状就可以了。装出备用。

4.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

5.茼蒿切寸段。

6.热锅放油加入蒜、葱、姜、辣椒炸香，倒入茼蒿炒。

7.炒到稍茼蒿稍塌时放入豆渣炒，再放胡椒粉、盐、少淋一点点的水炒均装盘。

豆渣怎么炒好吃？

炒豆渣

炒豆渣的主料：豆渣；

炒豆渣的配料：胡萝卜、卷心菜、洋葱、瘦肉丝、食用油、盐；

炒豆渣的做法：

1、磨完豆浆后沉淀的豆渣挤出水分，尽量干一些，放到蒸锅里大火蒸分钟，关火取出。

2、胡萝卜、卷心菜、萨米拉肠、洋葱均切成丝备用。

3、锅中热油，放入胡萝卜、卷心菜、萨米拉肠和洋葱煸炒至有胡萝卜素析出，如果用肉丝的话先放入肉丝炒至变色后，再加入蔬菜丝煸炒。

4、倒入蒸好的豆渣用中火炒，豆渣粘锅也没关系，用铲子把粘在锅上的豆渣铲下来继续炒，多炒一会，如果把豆渣炒的变成金会更好吃，加盐调味即可。

温馨提示：

1、豆渣在蒸炒之前要尽量的挤干水分。

2、豆渣容易粘锅，有人说蒸一下再炒会好些，其实还是会粘，所以用不粘锅。

3、尽量多炒一会，炒的乾乾的，焦焦的才好吃，当然如果你喜欢软嫩的可以减少炒的时间。

吃出健康：

豆渣：

1、防治糖尿病

豆渣所含热量很少，纤维成分较多，食物纤维会充实肠胃，有一定饱腹感，因此对限制饮食的人，食之可减少空腹感。而食物纤维可改变食物通过小肠的时间，推迟糖的吸收，抑制餐后血糖急剧上升，对血液中胰岛素有制约作用，有利于糖尿病治疗。同时纤维成分还具有抑制血糖分泌的作用这样可使胰岛素充分发挥它的作用，提高对血中的葡萄糖处理功能。所以，豆渣不仅能减轻空腹感，而且对治疗糖尿病也有积极作用。

2、预防心血管病

豆渣的纤维成分会与胆固醇的代谢产物胆汁酸结合后排出体外，可促进体内胆固醇的代谢，降低胆固醇的吸收，有利于胆固醇排出，从而降低了血清中胆固醇的含量。另外，肠道细菌酵解纤维成分，增加肠内酸性，不利于小肠对胆汁酸重吸收。这一切都有利于预防心血管疾病。

3、通便防癌

豆渣纤维成分会增进胃肠蠕动和消化液分泌，有利于食物消化，大量纤维经食物推挤在肠子中产生压力后而宿便，减少病菌和毒素对肠壁 ，预防大肠癌发病。

4、含有大量对人体有益钙质

豆渣含有大量钙质，100克风干样中含有200毫克钙，这种钙质和牛奶中所含钙质一样，都具有容易吸收的特点。因此，多吃豆渣，对减少骨质脆弱和动脉硬化有益。

美食：

豆渣发酵注意事项：

（1）不能用已经霉烂变质、或有异臭味的原料作发酵原材料。如发酵后的物料因保存不当，导致霉烂变或有异味，也不能用来饲喂动物。

（2）堆放、装池时应密封，但不能压紧。

（3）从容器或袋中取料饲喂时，应立即密封容器，不能暴露太久，以免造成污染变质。

蔬菜炒豆渣的做法，蔬菜炒豆渣怎么做好吃，蔬菜

用料

上海青（绿叶蔬菜应该都可） 多点好吃

豆渣

盐

白胡椒 一丢丢

葱花

蔬菜炒豆渣的做法

忘买小青菜了，就用莴笋叶、菜薹，切丝。

葱花

豆渣

锅内放底油，油热下葱花，炒香。

下蔬菜丝，炒软，再下豆渣。

翻炒一会加白胡椒、盐调味，出锅。

小贴士

豆渣的口感会很粗，有些人会很不适应这么直接吃的。这次忘记买上海青菜，我感觉还是上海青炒的香呢～

豆渣怎么做好吃，萝卜叶炒豆渣的家常做法

1.豆渣沥干水分

2.萝卜叶洗净

3.切成小丁

4.撒上盐拌均匀腌半天

5.把水分挤干备用

6.葱切葱花，姜切成末

7.油热放葱姜

8.炒香放肉末

9.肉末变白放豆渣翻炒片刻

10.放入萝卜叶丁翻炒，出锅前少放一些盐

豆渣怎么抄好吃

用料

主料

豆渣100克

小白菜100克

辅料

胡萝卜

50克

虾皮

20克

调料

食盐

3克

鸡精

3姜

葱

5克

植物油

2汤匙

炒豆渣的做法

1.小白菜掰开，洗净，切掉根部，切碎

2.撒入少许盐，搅拌均匀，豆浆熬好，豆渣滤出，笼布挤干

3.小白菜挤干水份，炒锅烧热，倒植物油，放入葱花煸香

4.放入胡萝卜、小白菜煸炒，放入虾皮，煸炒出香味

5.放入豆渣，煸炒，煸炒至略干，加入少许盐、鸡精调味即可

鸡蛋炒豆渣怎么做好吃

豆浆渣炒鸡蛋做法如下：

【材料】

新鲜豆渣，红椒，小葱，鸡蛋，食用油，盐。

【做法】

1.黄豆隔一夜泡好，倒出豆浆，留下豆渣。

2.鸡蛋两个加少许盐，打散．红椒切细粒，葱切末。

3.鸡蛋下热油锅成形后划散。

4.再倒入豆渣翻炒，炒至豆渣呈金，加入红椒粒翻炒1分钟，撒上。

5.葱末拌匀，盐调好味即可。

怎么吃好吃 豆渣的做法大全

用料

豆渣

鸡蛋

青椒

红椒

盐

蠔油

素炒豆渣的做法

鸡蛋加少许盐和几滴清水打散

青红椒切碎备用

把挤干水分的豆渣放进不沾的平底锅里，中小火炒干，炒到豆渣松散后起锅

热锅放油，油热后下打好的蛋液，用筷子快速划散

倒入青红椒丁略炒

把炒好的豆渣回锅，翻炒均匀

调入盐和1小勺蠔油调味后翻匀起锅即可

小贴士

1.打蛋液时加几滴清水，能让炒好的蛋花更膨松。

2.豆渣溼的时侯很容易黏成块，步骤3时一直要炒到豆渣松散才能保证好的口感。

番茄炒豆渣怎么做好吃

主料

熟豆渣

200g

番茄

150g

洋葱

200g

辅料

油

适量

盐

适量

白糖

适量

味精

适量

步骤

1.材料：熟豆渣200g、番茄1个、洋葱1个。

2.把番茄切丁。

3.把洋葱切丁。

4.起锅热油。放入洋葱丁煸炒至断生。

5.再放入番茄丁翻炒均匀。

6.放入熟豆渣，翻炒均匀后，加盐、糖、味精调味。

7.出锅装盘，撒些香菜点缀,OK!

小贴士

单独炒豆渣，味道也不错。

怎样用豆渣炒菜

豆渣蒸肉的做法详细介绍 菜系及功效：肾调养食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱

口味：酸甜味 工艺：蒸豆渣蒸肉的制作材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）650克

辅料：100克,辣椒(青,尖)50克,辣椒(红,尖)30克

调料：淀粉(玉米)3克,酱油10克,白砂糖5克,醋5克,味精2克,盐4克,料酒10克,猪油（炼制）30克教您豆渣蒸肉怎么做，如何做豆渣蒸肉才好吃1.猪五花肉洗净；

2.青红尖椒洗净切粒炒香；

3.猪五花肉煮熟后下油锅炸脆皮，切成薄片装碗；

4.豆渣煸干水气，加入炒香的青红尖椒粒，调入酱油、白砂、盐、醋、味精、料酒，盛入定好肉的碗内，上笼蒸熟；

5.蒸肉出笼后扣入盘中；

6.另锅中放入豆瓣炒香，加入鲜汤、水淀粉勾芡，淋于其上即可。 豆渣蒸肉的制作要诀： 1.肉片装碗要均匀，整齐，中空，以利填料定碗，翻扣成菜才美观；2.豆渣非糟粕，入菜自然香，厨师根据其特点推出的豆渣蒸肉，家常味浓，酥香化渣，极具民间特色。 豆渣煲猪蹄的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 骨质疏松食谱

口味：椒麻味 工艺：炖豆渣煲猪蹄的制作材料： 主料：500克,猪蹄1000克

调料：猪油（炼制）400克,料酒50克,江米酒100克,冰糖15克,盐3克,味精2克,老抽40克,生抽30克,八角10克,草果10克,花椒20克,胡椒16克,姜2克,大葱5克教您豆渣煲猪蹄怎么做，如何做豆渣煲猪蹄才好吃 1. 猪蹄洗净，剁块；

2. 将锅放炉上倒入清水1000克，将猪蹄放入，用旺火煮5分钟捞出，在清水中刮洗干净待用；

3. 豆渣（）上笼蒸10分钟取出晾冷，用净布包著挤干水；

4. 锅上火烧热倒入克烧开，放入豆渣用微火炒五分钟；

5. 锅在火上烧俯油和豆渣混为一体时，再加猪油200克炒五分钟，再加猪油100克继续炒至豆渣酥香不吐油，起锅待用；

6. 姜、葱洗净，用刀拍松，与花椒、胡椒、大料（八角）、草果一起用稀眼净布包好待用；

7. 用沙锅一个，将高汤、料酒、醪糟、冰糖汁、盐、老抽、生抽、姜、葱及料包一起放入，再放入猪蹄，用旺火烧开；

8. 将锅口封严后用旺火烧约四小时；

9. 将汤汁盛于炒锅中，放入炒好的豆渣及适量味精拌匀烧开，淋于猪蹄上，连煲上桌即成。 巧炒豆渣的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

巧炒豆渣的制作材料： 主料：500g

辅料：青豆50g

调料：盐,胡椒粉,鸡精,高汤,水淀粉,香油,生抽,食用油,姜葱末巧炒豆渣的特色： 粗纤维丰富，口味鲜咸香。教您巧炒豆渣怎么做，如何做巧炒豆渣才好吃 1、将用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清，沥干水分，下锅中煸炒至干。青豆头天水泡回软，用水煮熟，挑出豆皮，洗干净待用； 2、坐锅点火入油，待油温至3成热时，下姜、葱末炒香，大豆渣炒匀加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味。用水淀粉勾芡入盘。将中间扒开，放些葱花，香油烧热淋在葱花上即成。

肉末炒豆渣的做法，肉末炒豆渣怎么做好吃，肉末

肉末炒豆渣的做法

主料

豆渣

克

肉末

50克

胡萝卜

50克

辅料

葱

少许

生姜

少许

盐

少许

鸡精

少许

步骤

1.把豆渣放入锅中煸炒至松散盛出带用。

2.葱、姜、肉、胡萝卜切成丁待用。

3.锅里放油烧热加入葱、姜、肉末、胡萝卜炒熟。

4.加入豆渣翻炒至熟加入盐和鸡精就可以出锅了。

是日常生活中常见的一种豆制品，是黄豆打成豆浆后剩下的豆渣，含有多种营养成分，主要以纤维素和蛋白质为主，经常食用可起到防治便秘、降脂降糖的作用。那怎么做好吃？下面来为大家介绍五种的做法。

、葱香饼

材料：黄豆半斤、鸡蛋四枚、面粉一两、香葱花、盐、油各适量。

做法：先将鸡蛋在大碗中打散，然后加入、面粉、香葱花，盐等搅拌均匀成较稠的糊状。用大火烧热平底锅，加入适量的油加热至六成热，然后用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中，用勺背轻轻压成圆饼状。再中小火煎两分钟左右，不断重复翻面煎至两面成金，小饼熟透即可取出食用。这样做出的豆渣饼颜色金黄，味道酥脆，不残留一点豆腥味。

富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，具有降脂、防治便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌的功效。

第二、松饼

材料：准备一碗、鸡蛋两个、面粉二两、奶粉一两、蜂蜜三勺。

做法：用一个大碗放入所有材料搅拌均匀，形成面糊状揉成饼。倒入平底锅干煎不需放油，煎至松饼呈现许多小洞时就可翻面再煎，待两面煎至时取出，放到吸油纸上吸油，加上蜂蜜或其它松饼配料。松饼制作完成可根据个人口味需求加入不同的配料。

蜂蜜与的结合对结肠炎的患者具有良好的治疗作用。

第三、香酥球

材料：豆渣半斤、五花肉馅半斤、鲜香菇半斤、洋葱一个、鸡蛋两个、面包糠约八两、葱、姜末、料酒、胡椒粉、鸡精、香油各盐适量。

做法：先将香菇洗净，放到热水里烫一下，取出切成小粒，洋葱清洗干净切丁然后和豆渣一起放入备好的肉馅中，再加入所有的调料搅拌均匀。用汤勺刮出，再捏成小丸子，沾上鸡蛋液，再裹上一层面包糠，轻轻捏实放好备用。入油锅中炸至金，捞出沥油即可食用。这个做法对习惯性便秘的患者具有很好的功效。

第四、桂花饼干

材料：半斤、低筋面粉二两、黄油一两、糖桂花五勺，鸡蛋三个。

做法：黄油中加入白糖桂花打至发白，呈糊状，把鸡蛋打散，逐勺加入黄油中拌匀。再加入和面粉和匀，用两层保鲜膜卷起，放入冰箱冷冻至硬。取出切成约两毫米厚的薄片，将烤箱预热至一百九十度，切好的饼干放到烤盘里，烤半个小时左右即可。两者共同食用可起到健脾暖胃、活血暖宫、美容养颜的功效。

第五、牛肉包子

材料：半斤、蔬菜一斤、面粉一斤、葱、姜、老抽、五香粉、味精、盐各少许。

做法：将面粉和好，把豆渣、牛肉、蔬菜、葱姜末等放一起拌匀和成馅，再加入老抽、五香粉、味精一起调味，包子馅就调好了，包好就可以上锅蒸，大约四十分钟蒸熟即可出锅食用。和牛肉同食可达成氨基酸互补、降低胆固醇水平、促进消化吸收的作用。此外，还和包子皮中的谷物氨基酸互补，可以人体提高免疫力。

是宝，蛋白质丰富，脂肪含量低，富含纤维素。

配以冬笋、马蹄油炸成菜，酥脆爽口，属无糖食品，不仅适合糖尿病人食用，还是人见人爱的减肥佳肴。

丸子的原料：

、冬笋粒、马蹄粒、蛋清、香葱粒、精盐、味精、淀粉、色拉油。

丸子的制作方法：

1．挤净豆汁，加冬笋粒、马蹄粒，用调料调味后做成小丸子。

2．将丸子下油锅，炸呈金即可。

丸子的注意事项：

要新鲜、卫生、干净，豆汁要挤净，否则不易成型，且影响口感。

的几种吃法：

(1)葱末

原料：500克，葱花200克，精盐、味精各适量，色拉油50克。

制法：

放入盘中上锅蒸透，葱花撤在上备用。炒锅上火，注入色拉油烧至六成热时放少许葱花，炒出香味，倒入盘中及葱花，煸炒片刻放盐、味精颠炒出锅。

(2)炒蒜苗

原料：200克，青蒜100克，花椒水、盐、姜末、色拉油各适量。

制法：

①将青蒜切成碎末备用。

②炒锅上火，放入色拉油，加入姜末稍炸，将放入炒几下，倒入花椒水，加盐和青蒜翻炒几下即成。

(3)茄汁

原料：番茄酱50克，200克，笋50克，盐、味精、糖各适量，色拉油50克。

制法：

①将笋洗净，切为细丝，入沸水中焯一下备用。

②将炒锅上火，倒入色拉油炒番茄酱，酱出红油倒入，笋丝翻炒片刻加盐，味精拌炒即成。

(4)三色

原料：200克，青辣椒50克，胡萝卜50克，葱末、精盐、味精、色拉油各适量。

制法：

①将青椒、胡萝卜分别洗净均切小方丁，入开水中焯一下备用。

②炒锅上火，放入色拉油，油热放葱、、盐煸炒片刻，然后入青辣椒丁、胡萝卜丁、味精速炒即可出锅。

(5)锅榻

原料：150克，鸡蛋2个，葱10克，胡萝卜10克，精盐、味精各适量，色拉油50克。

制法：

①将入蒸锅蒸10分钟，取出备用。

②鸡蛋打入碗中，搅打成泡，葱切细末，胡萝卜搅汁，同入碗中加再次搅拌备用。

③炒锅上火，注入色拉油，油热将碗中之物倒入，炸至金将味精、盐和水倒入锅中，盖上盖子焖上几分钟，汁尽出锅即成。

炒豆渣怎么做好吃?

前言

每次喝豆浆，滤出的豆渣都扔掉，实在太浪费，之前常做西红柿蛋饼，很好吃，看到其它豆友也有用豆渣烙饼的例子，就想着做个西红柿豆渣饼好了，没想到，效果很好，老公说比没加豆渣的要香，啊哈~

材料

主料：黄豆渣200g、小麦面粉1碗、鸡蛋2只、西红柿1只；

辅料：油适量、盐适量、小香葱5根

西红柿豆渣饼

1

滤好的豆渣放凉备用

2

小香葱三根，切碎

3

西红柿去掉蒂部，切碎

4

将豆渣、切好的西红柿碎、葱花、鸡蛋及适量面粉和盐混合在一起，搅拌均匀成糊状

5

平底锅内倒适量油，烧热，倒入第4步和好的面糊，用铲子抹平，摊满锅底，尽量不要太厚，调小火煎

6

待面糊凝固，表面大部分有些变色时，晃动锅子，让饼与锅底分离，翻面，再小火煎2分钟左右，即可出锅装盘。

小贴士

1、由于西红柿含有大量水分，饼不易成形，需加入适量面粉。面粉用量约是豆渣的一半稍多一些。

2、面糊不宜过稠，以免入锅后不易摊薄。若面糊太稠，可少加一点凉开水。

炒豆渣怎么做如何做好吃

1.早上吃剩下的豆渣里面打入鸡蛋。

2.搅拌均匀。

3.锅烧热入油，放豆渣中火慢炒，炒到碎絮状就可以了。装出备用。

4.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

5.茼蒿切寸段。

6.热锅放油加入蒜、葱、姜、辣椒炸香，倒入茼蒿炒。

7.炒到稍茼蒿稍塌时放入豆渣炒，再放胡椒粉、盐、少淋一点点的水炒均装盘。

豆渣怎么炒好吃？

炒豆渣

炒豆渣的主料：豆渣；

炒豆渣的配料：胡萝卜、卷心菜、洋葱、瘦肉丝、食用油、盐；

炒豆渣的做法：

1、磨完豆浆后沉淀的豆渣挤出水分，尽量干一些，放到蒸锅里大火蒸分钟，关火取出。

2、胡萝卜、卷心菜、萨米拉肠、洋葱均切成丝备用。

3、锅中热油，放入胡萝卜、卷心菜、萨米拉肠和洋葱煸炒至有胡萝卜素析出，如果用肉丝的话先放入肉丝炒至变色后，再加入蔬菜丝煸炒。

4、倒入蒸好的豆渣用中火炒，豆渣粘锅也没关系，用铲子把粘在锅上的豆渣铲下来继续炒，多炒一会，如果把豆渣炒的变成金会更好吃，加盐调味即可。

温馨提示：

1、豆渣在蒸炒之前要尽量的挤干水分。

2、豆渣容易粘锅，有人说蒸一下再炒会好些，其实还是会粘，所以用不粘锅。

3、尽量多炒一会，炒的乾乾的，焦焦的才好吃，当然如果你喜欢软嫩的可以减少炒的时间。

吃出健康：

豆渣：

1、防治糖尿病

豆渣所含热量很少，纤维成分较多，食物纤维会充实肠胃，有一定饱腹感，因此对限制饮食的人，食之可减少空腹感。而食物纤维可改变食物通过小肠的时间，推迟糖的吸收，抑制餐后血糖急剧上升，对血液中胰岛素有制约作用，有利于糖尿病治疗。同时纤维成分还具有抑制血糖分泌的作用这样可使胰岛素充分发挥它的作用，提高对血中的葡萄糖处理功能。所以，豆渣不仅能减轻空腹感，而且对治疗糖尿病也有积极作用。

2、预防心血管病

豆渣的纤维成分会与胆固醇的代谢产物胆汁酸结合后排出体外，可促进体内胆固醇的代谢，降低胆固醇的吸收，有利于胆固醇排出，从而降低了血清中胆固醇的含量。另外，肠道细菌酵解纤维成分，增加肠内酸性，不利于小肠对胆汁酸重吸收。这一切都有利于预防心血管疾病。

3、通便防癌

豆渣纤维成分会增进胃肠蠕动和消化液分泌，有利于食物消化，大量纤维经食物推挤在肠子中产生压力后而宿便，减少病菌和毒素对肠壁 ，预防大肠癌发病。

4、含有大量对人体有益钙质

豆渣含有大量钙质，100克风干样中含有200毫克钙，这种钙质和牛奶中所含钙质一样，都具有容易吸收的特点。因此，多吃豆渣，对减少骨质脆弱和动脉硬化有益。

美食：

豆渣发酵注意事项：

（1）不能用已经霉烂变质、或有异臭味的原料作发酵原材料。如发酵后的物料因保存不当，导致霉烂变或有异味，也不能用来饲喂动物。

（2）堆放、装池时应密封，但不能压紧。

（3）从容器或袋中取料饲喂时，应立即密封容器，不能暴露太久，以免造成污染变质。

蔬菜炒豆渣的做法，蔬菜炒豆渣怎么做好吃，蔬菜

用料

上海青（绿叶蔬菜应该都可） 多点好吃

豆渣

盐

白胡椒 一丢丢

葱花

蔬菜炒豆渣的做法

忘买小青菜了，就用莴笋叶、菜薹，切丝。

葱花

豆渣

锅内放底油，油热下葱花，炒香。

下蔬菜丝，炒软，再下豆渣。

翻炒一会加白胡椒、盐调味，出锅。

小贴士

豆渣的口感会很粗，有些人会很不适应这么直接吃的。这次忘记买上海青菜，我感觉还是上海青炒的香呢～

豆渣怎么做好吃，萝卜叶炒豆渣的家常做法

1.豆渣沥干水分

2.萝卜叶洗净

3.切成小丁

4.撒上盐拌均匀腌半天

5.把水分挤干备用

6.葱切葱花，姜切成末

7.油热放葱姜

8.炒香放肉末

9.肉末变白放豆渣翻炒片刻

10.放入萝卜叶丁翻炒，出锅前少放一些盐

豆渣怎么抄好吃

用料

主料

豆渣100克

小白菜100克

辅料

胡萝卜

50克

虾皮

20克

调料

食盐

3克

鸡精

3姜

葱

5克

植物油

2汤匙

炒豆渣的做法

1.小白菜掰开，洗净，切掉根部，切碎

2.撒入少许盐，搅拌均匀，豆浆熬好，豆渣滤出，笼布挤干

3.小白菜挤干水份，炒锅烧热，倒植物油，放入葱花煸香

4.放入胡萝卜、小白菜煸炒，放入虾皮，煸炒出香味

5.放入豆渣，煸炒，煸炒至略干，加入少许盐、鸡精调味即可

鸡蛋炒豆渣怎么做好吃

豆浆渣炒鸡蛋做法如下：

【材料】

新鲜豆渣，红椒，小葱，鸡蛋，食用油，盐。

【做法】

1.黄豆隔一夜泡好，倒出豆浆，留下豆渣。

2.鸡蛋两个加少许盐，打散．红椒切细粒，葱切末。

3.鸡蛋下热油锅成形后划散。

4.再倒入豆渣翻炒，炒至豆渣呈金，加入红椒粒翻炒1分钟，撒上。

5.葱末拌匀，盐调好味即可。

怎么吃好吃 豆渣的做法大全

用料

豆渣

鸡蛋

青椒

红椒

盐

蠔油

素炒豆渣的做法

鸡蛋加少许盐和几滴清水打散

青红椒切碎备用

把挤干水分的豆渣放进不沾的平底锅里，中小火炒干，炒到豆渣松散后起锅

热锅放油，油热后下打好的蛋液，用筷子快速划散

倒入青红椒丁略炒

把炒好的豆渣回锅，翻炒均匀

调入盐和1小勺蠔油调味后翻匀起锅即可

小贴士

1.打蛋液时加几滴清水，能让炒好的蛋花更膨松。

2.豆渣溼的时侯很容易黏成块，步骤3时一直要炒到豆渣松散才能保证好的口感。

番茄炒豆渣怎么做好吃

主料

熟豆渣

200g

番茄

150g

洋葱

200g

辅料

油

适量

盐

适量

白糖

适量

味精

适量

步骤

1.材料：熟豆渣200g、番茄1个、洋葱1个。

2.把番茄切丁。

3.把洋葱切丁。

4.起锅热油。放入洋葱丁煸炒至断生。

5.再放入番茄丁翻炒均匀。

6.放入熟豆渣，翻炒均匀后，加盐、糖、味精调味。

7.出锅装盘，撒些香菜点缀,OK!

小贴士

单独炒豆渣，味道也不错。

怎样用豆渣炒菜

豆渣蒸肉的做法详细介绍 菜系及功效：肾调养食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱

口味：酸甜味 工艺：蒸豆渣蒸肉的制作材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）650克

辅料：100克,辣椒(青,尖)50克,辣椒(红,尖)30克

调料：淀粉(玉米)3克,酱油10克,白砂糖5克,醋5克,味精2克,盐4克,料酒10克,猪油（炼制）30克教您豆渣蒸肉怎么做，如何做豆渣蒸肉才好吃1.猪五花肉洗净；

2.青红尖椒洗净切粒炒香；

3.猪五花肉煮熟后下油锅炸脆皮，切成薄片装碗；

4.豆渣煸干水气，加入炒香的青红尖椒粒，调入酱油、白砂、盐、醋、味精、料酒，盛入定好肉的碗内，上笼蒸熟；

5.蒸肉出笼后扣入盘中；

6.另锅中放入豆瓣炒香，加入鲜汤、水淀粉勾芡，淋于其上即可。 豆渣蒸肉的制作要诀： 1.肉片装碗要均匀，整齐，中空，以利填料定碗，翻扣成菜才美观；2.豆渣非糟粕，入菜自然香，厨师根据其特点推出的豆渣蒸肉，家常味浓，酥香化渣，极具民间特色。 豆渣煲猪蹄的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 骨质疏松食谱

口味：椒麻味 工艺：炖豆渣煲猪蹄的制作材料： 主料：500克,猪蹄1000克

调料：猪油（炼制）400克,料酒50克,江米酒100克,冰糖15克,盐3克,味精2克,老抽40克,生抽30克,八角10克,草果10克,花椒20克,胡椒16克,姜2克,大葱5克教您豆渣煲猪蹄怎么做，如何做豆渣煲猪蹄才好吃 1. 猪蹄洗净，剁块；

2. 将锅放炉上倒入清水1000克，将猪蹄放入，用旺火煮5分钟捞出，在清水中刮洗干净待用；

3. 豆渣（）上笼蒸10分钟取出晾冷，用净布包著挤干水；

4. 锅上火烧热倒入克烧开，放入豆渣用微火炒五分钟；

5. 锅在火上烧俯油和豆渣混为一体时，再加猪油200克炒五分钟，再加猪油100克继续炒至豆渣酥香不吐油，起锅待用；

6. 姜、葱洗净，用刀拍松，与花椒、胡椒、大料（八角）、草果一起用稀眼净布包好待用；

7. 用沙锅一个，将高汤、料酒、醪糟、冰糖汁、盐、老抽、生抽、姜、葱及料包一起放入，再放入猪蹄，用旺火烧开；

8. 将锅口封严后用旺火烧约四小时；

9. 将汤汁盛于炒锅中，放入炒好的豆渣及适量味精拌匀烧开，淋于猪蹄上，连煲上桌即成。 巧炒豆渣的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

巧炒豆渣的制作材料： 主料：500g

辅料：青豆50g

调料：盐,胡椒粉,鸡精,高汤,水淀粉,香油,生抽,食用油,姜葱末巧炒豆渣的特色： 粗纤维丰富，口味鲜咸香。教您巧炒豆渣怎么做，如何做巧炒豆渣才好吃 1、将用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清，沥干水分，下锅中煸炒至干。青豆头天水泡回软，用水煮熟，挑出豆皮，洗干净待用； 2、坐锅点火入油，待油温至3成热时，下姜、葱末炒香，大豆渣炒匀加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味。用水淀粉勾芡入盘。将中间扒开，放些葱花，香油烧热淋在葱花上即成。

肉末炒豆渣的做法，肉末炒豆渣怎么做好吃，肉末

肉末炒豆渣的做法

主料

豆渣

克

肉末

50克

胡萝卜

50克

辅料

葱

少许

生姜

少许

盐

少许

鸡精

少许

步骤

1.把豆渣放入锅中煸炒至松散盛出带用。

2.葱、姜、肉、胡萝卜切成丁待用。

3.锅里放油烧热加入葱、姜、肉末、胡萝卜炒熟。

4.加入豆渣翻炒至熟加入盐和鸡精就可以出锅了。

怎么样做才好吃

前言

每次喝豆浆，滤出的豆渣都扔掉，实在太浪费，之前常做西红柿蛋饼，很好吃，看到其它豆友也有用豆渣烙饼的例子，就想着做个西红柿豆渣饼好了，没想到，效果很好，老公说比没加豆渣的要香，啊哈~

材料

主料：黄豆渣200g、小麦面粉1碗、鸡蛋2只、西红柿1只；

辅料：油适量、盐适量、小香葱5根

西红柿豆渣饼

1

滤好的豆渣放凉备用

2

小香葱三根，切碎

3

西红柿去掉蒂部，切碎

4

将豆渣、切好的西红柿碎、葱花、鸡蛋及适量面粉和盐混合在一起，搅拌均匀成糊状

5

平底锅内倒适量油，烧热，倒入第4步和好的面糊，用铲子抹平，摊满锅底，尽量不要太厚，调小火煎

6

待面糊凝固，表面大部分有些变色时，晃动锅子，让饼与锅底分离，翻面，再小火煎2分钟左右，即可出锅装盘。

小贴士

1、由于西红柿含有大量水分，饼不易成形，需加入适量面粉。面粉用量约是豆渣的一半稍多一些。

2、面糊不宜过稠，以免入锅后不易摊薄。若面糊太稠，可少加一点凉开水。

炒豆渣怎么做如何做好吃

1.早上吃剩下的豆渣里面打入鸡蛋。

2.搅拌均匀。

3.锅烧热入油，放豆渣中火慢炒，炒到碎絮状就可以了。装出备用。

4.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

5.茼蒿切寸段。

6.热锅放油加入蒜、葱、姜、辣椒炸香，倒入茼蒿炒。

7.炒到稍茼蒿稍塌时放入豆渣炒，再放胡椒粉、盐、少淋一点点的水炒均装盘。

豆渣怎么炒好吃？

炒豆渣

炒豆渣的主料：豆渣；

炒豆渣的配料：胡萝卜、卷心菜、洋葱、瘦肉丝、食用油、盐；

炒豆渣的做法：

1、磨完豆浆后沉淀的豆渣挤出水分，尽量干一些，放到蒸锅里大火蒸分钟，关火取出。

2、胡萝卜、卷心菜、萨米拉肠、洋葱均切成丝备用。

3、锅中热油，放入胡萝卜、卷心菜、萨米拉肠和洋葱煸炒至有胡萝卜素析出，如果用肉丝的话先放入肉丝炒至变色后，再加入蔬菜丝煸炒。

4、倒入蒸好的豆渣用中火炒，豆渣粘锅也没关系，用铲子把粘在锅上的豆渣铲下来继续炒，多炒一会，如果把豆渣炒的变成金会更好吃，加盐调味即可。

温馨提示：

1、豆渣在蒸炒之前要尽量的挤干水分。

2、豆渣容易粘锅，有人说蒸一下再炒会好些，其实还是会粘，所以用不粘锅。

3、尽量多炒一会，炒的乾乾的，焦焦的才好吃，当然如果你喜欢软嫩的可以减少炒的时间。

吃出健康：

豆渣：

1、防治糖尿病

豆渣所含热量很少，纤维成分较多，食物纤维会充实肠胃，有一定饱腹感，因此对限制饮食的人，食之可减少空腹感。而食物纤维可改变食物通过小肠的时间，推迟糖的吸收，抑制餐后血糖急剧上升，对血液中胰岛素有制约作用，有利于糖尿病治疗。同时纤维成分还具有抑制血糖分泌的作用这样可使胰岛素充分发挥它的作用，提高对血中的葡萄糖处理功能。所以，豆渣不仅能减轻空腹感，而且对治疗糖尿病也有积极作用。

2、预防心血管病

豆渣的纤维成分会与胆固醇的代谢产物胆汁酸结合后排出体外，可促进体内胆固醇的代谢，降低胆固醇的吸收，有利于胆固醇排出，从而降低了血清中胆固醇的含量。另外，肠道细菌酵解纤维成分，增加肠内酸性，不利于小肠对胆汁酸重吸收。这一切都有利于预防心血管疾病。

3、通便防癌

豆渣纤维成分会增进胃肠蠕动和消化液分泌，有利于食物消化，大量纤维经食物推挤在肠子中产生压力后而宿便，减少病菌和毒素对肠壁 ，预防大肠癌发病。

4、含有大量对人体有益钙质

豆渣含有大量钙质，100克风干样中含有200毫克钙，这种钙质和牛奶中所含钙质一样，都具有容易吸收的特点。因此，多吃豆渣，对减少骨质脆弱和动脉硬化有益。

美食：

豆渣发酵注意事项：

（1）不能用已经霉烂变质、或有异臭味的原料作发酵原材料。如发酵后的物料因保存不当，导致霉烂变或有异味，也不能用来饲喂动物。

（2）堆放、装池时应密封，但不能压紧。

（3）从容器或袋中取料饲喂时，应立即密封容器，不能暴露太久，以免造成污染变质。

蔬菜炒豆渣的做法，蔬菜炒豆渣怎么做好吃，蔬菜

用料

上海青（绿叶蔬菜应该都可） 多点好吃

豆渣

盐

白胡椒 一丢丢

葱花

蔬菜炒豆渣的做法

忘买小青菜了，就用莴笋叶、菜薹，切丝。

葱花

豆渣

锅内放底油，油热下葱花，炒香。

下蔬菜丝，炒软，再下豆渣。

翻炒一会加白胡椒、盐调味，出锅。

小贴士

豆渣的口感会很粗，有些人会很不适应这么直接吃的。这次忘记买上海青菜，我感觉还是上海青炒的香呢～

豆渣怎么做好吃，萝卜叶炒豆渣的家常做法

1.豆渣沥干水分

2.萝卜叶洗净

3.切成小丁

4.撒上盐拌均匀腌半天

5.把水分挤干备用

6.葱切葱花，姜切成末

7.油热放葱姜

8.炒香放肉末

9.肉末变白放豆渣翻炒片刻

10.放入萝卜叶丁翻炒，出锅前少放一些盐

豆渣怎么抄好吃

用料

主料

豆渣100克

小白菜100克

辅料

胡萝卜

50克

虾皮

20克

调料

食盐

3克

鸡精

3姜

葱

5克

植物油

2汤匙

炒豆渣的做法

1.小白菜掰开，洗净，切掉根部，切碎

2.撒入少许盐，搅拌均匀，豆浆熬好，豆渣滤出，笼布挤干

3.小白菜挤干水份，炒锅烧热，倒植物油，放入葱花煸香

4.放入胡萝卜、小白菜煸炒，放入虾皮，煸炒出香味

5.放入豆渣，煸炒，煸炒至略干，加入少许盐、鸡精调味即可

鸡蛋炒豆渣怎么做好吃

豆浆渣炒鸡蛋做法如下：

【材料】

新鲜豆渣，红椒，小葱，鸡蛋，食用油，盐。

【做法】

1.黄豆隔一夜泡好，倒出豆浆，留下豆渣。

2.鸡蛋两个加少许盐，打散．红椒切细粒，葱切末。

3.鸡蛋下热油锅成形后划散。

4.再倒入豆渣翻炒，炒至豆渣呈金，加入红椒粒翻炒1分钟，撒上。

5.葱末拌匀，盐调好味即可。

怎么吃好吃 豆渣的做法大全

用料

豆渣

鸡蛋

青椒

红椒

盐

蠔油

素炒豆渣的做法

鸡蛋加少许盐和几滴清水打散

青红椒切碎备用

把挤干水分的豆渣放进不沾的平底锅里，中小火炒干，炒到豆渣松散后起锅

热锅放油，油热后下打好的蛋液，用筷子快速划散

倒入青红椒丁略炒

把炒好的豆渣回锅，翻炒均匀

调入盐和1小勺蠔油调味后翻匀起锅即可

小贴士

1.打蛋液时加几滴清水，能让炒好的蛋花更膨松。

2.豆渣溼的时侯很容易黏成块，步骤3时一直要炒到豆渣松散才能保证好的口感。

番茄炒豆渣怎么做好吃

主料

熟豆渣

200g

番茄

150g

洋葱

200g

辅料

油

适量

盐

适量

白糖

适量

味精

适量

步骤

1.材料：熟豆渣200g、番茄1个、洋葱1个。

2.把番茄切丁。

3.把洋葱切丁。

4.起锅热油。放入洋葱丁煸炒至断生。

5.再放入番茄丁翻炒均匀。

6.放入熟豆渣，翻炒均匀后，加盐、糖、味精调味。

7.出锅装盘，撒些香菜点缀,OK!

小贴士

单独炒豆渣，味道也不错。

怎样用豆渣炒菜

豆渣蒸肉的做法详细介绍 菜系及功效：肾调养食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱

口味：酸甜味 工艺：蒸豆渣蒸肉的制作材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）650克

辅料：100克,辣椒(青,尖)50克,辣椒(红,尖)30克

调料：淀粉(玉米)3克,酱油10克,白砂糖5克,醋5克,味精2克,盐4克,料酒10克,猪油（炼制）30克教您豆渣蒸肉怎么做，如何做豆渣蒸肉才好吃1.猪五花肉洗净；

2.青红尖椒洗净切粒炒香；

3.猪五花肉煮熟后下油锅炸脆皮，切成薄片装碗；

4.豆渣煸干水气，加入炒香的青红尖椒粒，调入酱油、白砂、盐、醋、味精、料酒，盛入定好肉的碗内，上笼蒸熟；

5.蒸肉出笼后扣入盘中；

6.另锅中放入豆瓣炒香，加入鲜汤、水淀粉勾芡，淋于其上即可。 豆渣蒸肉的制作要诀： 1.肉片装碗要均匀，整齐，中空，以利填料定碗，翻扣成菜才美观；2.豆渣非糟粕，入菜自然香，厨师根据其特点推出的豆渣蒸肉，家常味浓，酥香化渣，极具民间特色。 豆渣煲猪蹄的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 骨质疏松食谱

口味：椒麻味 工艺：炖豆渣煲猪蹄的制作材料： 主料：500克,猪蹄1000克

调料：猪油（炼制）400克,料酒50克,江米酒100克,冰糖15克,盐3克,味精2克,老抽40克,生抽30克,八角10克,草果10克,花椒20克,胡椒16克,姜2克,大葱5克教您豆渣煲猪蹄怎么做，如何做豆渣煲猪蹄才好吃 1. 猪蹄洗净，剁块；

2. 将锅放炉上倒入清水1000克，将猪蹄放入，用旺火煮5分钟捞出，在清水中刮洗干净待用；

3. 豆渣（）上笼蒸10分钟取出晾冷，用净布包著挤干水；

4. 锅上火烧热倒入克烧开，放入豆渣用微火炒五分钟；

5. 锅在火上烧俯油和豆渣混为一体时，再加猪油200克炒五分钟，再加猪油100克继续炒至豆渣酥香不吐油，起锅待用；

6. 姜、葱洗净，用刀拍松，与花椒、胡椒、大料（八角）、草果一起用稀眼净布包好待用；

7. 用沙锅一个，将高汤、料酒、醪糟、冰糖汁、盐、老抽、生抽、姜、葱及料包一起放入，再放入猪蹄，用旺火烧开；

8. 将锅口封严后用旺火烧约四小时；

9. 将汤汁盛于炒锅中，放入炒好的豆渣及适量味精拌匀烧开，淋于猪蹄上，连煲上桌即成。 巧炒豆渣的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

巧炒豆渣的制作材料： 主料：500g

辅料：青豆50g

调料：盐,胡椒粉,鸡精,高汤,水淀粉,香油,生抽,食用油,姜葱末巧炒豆渣的特色： 粗纤维丰富，口味鲜咸香。教您巧炒豆渣怎么做，如何做巧炒豆渣才好吃 1、将用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清，沥干水分，下锅中煸炒至干。青豆头天水泡回软，用水煮熟，挑出豆皮，洗干净待用； 2、坐锅点火入油，待油温至3成热时，下姜、葱末炒香，大豆渣炒匀加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味。用水淀粉勾芡入盘。将中间扒开，放些葱花，香油烧热淋在葱花上即成。

肉末炒豆渣的做法，肉末炒豆渣怎么做好吃，肉末

肉末炒豆渣的做法

主料

豆渣

克

肉末

50克

胡萝卜

50克

辅料

葱

少许

生姜

少许

盐

少许

鸡精

少许

步骤

1.把豆渣放入锅中煸炒至松散盛出带用。

2.葱、姜、肉、胡萝卜切成丁待用。

3.锅里放油烧热加入葱、姜、肉末、胡萝卜炒熟。

4.加入豆渣翻炒至熟加入盐和鸡精就可以出锅了。

是日常生活中常见的一种豆制品，是黄豆打成豆浆后剩下的豆渣，含有多种营养成分，主要以纤维素和蛋白质为主，经常食用可起到防治便秘、降脂降糖的作用。那怎么做好吃？下面来为大家介绍五种的做法。

、葱香饼

材料：黄豆半斤、鸡蛋四枚、面粉一两、香葱花、盐、油各适量。

做法：先将鸡蛋在大碗中打散，然后加入、面粉、香葱花，盐等搅拌均匀成较稠的糊状。用大火烧热平底锅，加入适量的油加热至六成热，然后用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中，用勺背轻轻压成圆饼状。再中小火煎两分钟左右，不断重复翻面煎至两面成金，小饼熟透即可取出食用。这样做出的豆渣饼颜色金黄，味道酥脆，不残留一点豆腥味。

富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，具有降脂、防治便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌的功效。

第二、松饼

材料：准备一碗、鸡蛋两个、面粉二两、奶粉一两、蜂蜜三勺。

做法：用一个大碗放入所有材料搅拌均匀，形成面糊状揉成饼。倒入平底锅干煎不需放油，煎至松饼呈现许多小洞时就可翻面再煎，待两面煎至时取出，放到吸油纸上吸油，加上蜂蜜或其它松饼配料。松饼制作完成可根据个人口味需求加入不同的配料。

蜂蜜与的结合对结肠炎的患者具有良好的治疗作用。

第三、香酥球

材料：豆渣半斤、五花肉馅半斤、鲜香菇半斤、洋葱一个、鸡蛋两个、面包糠约八两、葱、姜末、料酒、胡椒粉、鸡精、香油各盐适量。

做法：先将香菇洗净，放到热水里烫一下，取出切成小粒，洋葱清洗干净切丁然后和豆渣一起放入备好的肉馅中，再加入所有的调料搅拌均匀。用汤勺刮出，再捏成小丸子，沾上鸡蛋液，再裹上一层面包糠，轻轻捏实放好备用。入油锅中炸至金，捞出沥油即可食用。这个做法对习惯性便秘的患者具有很好的功效。

第四、桂花饼干

材料：半斤、低筋面粉二两、黄油一两、糖桂花五勺，鸡蛋三个。

做法：黄油中加入白糖桂花打至发白，呈糊状，把鸡蛋打散，逐勺加入黄油中拌匀。再加入和面粉和匀，用两层保鲜膜卷起，放入冰箱冷冻至硬。取出切成约两毫米厚的薄片，将烤箱预热至一百九十度，切好的饼干放到烤盘里，烤半个小时左右即可。两者共同食用可起到健脾暖胃、活血暖宫、美容养颜的功效。

第五、牛肉包子

材料：半斤、蔬菜一斤、面粉一斤、葱、姜、老抽、五香粉、味精、盐各少许。

做法：将面粉和好，把豆渣、牛肉、蔬菜、葱姜末等放一起拌匀和成馅，再加入老抽、五香粉、味精一起调味，包子馅就调好了，包好就可以上锅蒸，大约四十分钟蒸熟即可出锅食用。和牛肉同食可达成氨基酸互补、降低胆固醇水平、促进消化吸收的作用。此外，还和包子皮中的谷物氨基酸互补，可以人体提高免疫力。

是宝，蛋白质丰富，脂肪含量低，富含纤维素。

配以冬笋、马蹄油炸成菜，酥脆爽口，属无糖食品，不仅适合糖尿病人食用，还是人见人爱的减肥佳肴。

丸子的原料：

、冬笋粒、马蹄粒、蛋清、香葱粒、精盐、味精、淀粉、色拉油。

丸子的制作方法：

1．挤净豆汁，加冬笋粒、马蹄粒，用调料调味后做成小丸子。

2．将丸子下油锅，炸呈金即可。

丸子的注意事项：

要新鲜、卫生、干净，豆汁要挤净，否则不易成型，且影响口感。

西红柿豆渣饼是怎么做的

前言

每次喝豆浆，滤出的豆渣都扔掉，实在太浪费，之前常做西红柿蛋饼，很好吃，看到其它豆友也有用豆渣烙饼的例子，就想着做个西红柿豆渣饼好了，没想到，效果很好，老公说比没加豆渣的要香，啊哈~

材料

主料：黄豆渣200g、小麦面粉1碗、鸡蛋2只、西红柿1只；

辅料：油适量、盐适量、小香葱5根

西红柿豆渣饼

1

滤好的豆渣放凉备用

2

小香葱三根，切碎

3

西红柿去掉蒂部，切碎

4

将豆渣、切好的西红柿碎、葱花、鸡蛋及适量面粉和盐混合在一起，搅拌均匀成糊状

5

平底锅内倒适量油，烧热，倒入第4步和好的面糊，用铲子抹平，摊满锅底，尽量不要太厚，调小火煎

6

待面糊凝固，表面大部分有些变色时，晃动锅子，让饼与锅底分离，翻面，再小火煎2分钟左右，即可出锅装盘。

小贴士

1、由于西红柿含有大量水分，饼不易成形，需加入适量面粉。面粉用量约是豆渣的一半稍多一些。

2、面糊不宜过稠，以免入锅后不易摊薄。若面糊太稠，可少加一点凉开水。

可以怎么做菜

前言

每次喝豆浆，滤出的豆渣都扔掉，实在太浪费，之前常做西红柿蛋饼，很好吃，看到其它豆友也有用豆渣烙饼的例子，就想着做个西红柿豆渣饼好了，没想到，效果很好，老公说比没加豆渣的要香，啊哈~

材料

主料：黄豆渣200g、小麦面粉1碗、鸡蛋2只、西红柿1只；

辅料：油适量、盐适量、小香葱5根

西红柿豆渣饼

1

滤好的豆渣放凉备用

2

小香葱三根，切碎

3

西红柿去掉蒂部，切碎

4

将豆渣、切好的西红柿碎、葱花、鸡蛋及适量面粉和盐混合在一起，搅拌均匀成糊状

5

平底锅内倒适量油，烧热，倒入第4步和好的面糊，用铲子抹平，摊满锅底，尽量不要太厚，调小火煎

6

待面糊凝固，表面大部分有些变色时，晃动锅子，让饼与锅底分离，翻面，再小火煎2分钟左右，即可出锅装盘。

小贴士

1、由于西红柿含有大量水分，饼不易成形，需加入适量面粉。面粉用量约是豆渣的一半稍多一些。

2、面糊不宜过稠，以免入锅后不易摊薄。若面糊太稠，可少加一点凉开水。

炒豆渣怎么做如何做好吃

1.早上吃剩下的豆渣里面打入鸡蛋。

2.搅拌均匀。

3.锅烧热入油，放豆渣中火慢炒，炒到碎絮状就可以了。装出备用。

4.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

5.茼蒿切寸段。

6.热锅放油加入蒜、葱、姜、辣椒炸香，倒入茼蒿炒。

7.炒到稍茼蒿稍塌时放入豆渣炒，再放胡椒粉、盐、少淋一点点的水炒均装盘。

豆渣怎么炒好吃？

炒豆渣

炒豆渣的主料：豆渣；

炒豆渣的配料：胡萝卜、卷心菜、洋葱、瘦肉丝、食用油、盐；

炒豆渣的做法：

1、磨完豆浆后沉淀的豆渣挤出水分，尽量干一些，放到蒸锅里大火蒸分钟，关火取出。

2、胡萝卜、卷心菜、萨米拉肠、洋葱均切成丝备用。

3、锅中热油，放入胡萝卜、卷心菜、萨米拉肠和洋葱煸炒至有胡萝卜素析出，如果用肉丝的话先放入肉丝炒至变色后，再加入蔬菜丝煸炒。

4、倒入蒸好的豆渣用中火炒，豆渣粘锅也没关系，用铲子把粘在锅上的豆渣铲下来继续炒，多炒一会，如果把豆渣炒的变成金会更好吃，加盐调味即可。

温馨提示：

1、豆渣在蒸炒之前要尽量的挤干水分。

2、豆渣容易粘锅，有人说蒸一下再炒会好些，其实还是会粘，所以用不粘锅。

3、尽量多炒一会，炒的乾乾的，焦焦的才好吃，当然如果你喜欢软嫩的可以减少炒的时间。

吃出健康：

豆渣：

1、防治糖尿病

豆渣所含热量很少，纤维成分较多，食物纤维会充实肠胃，有一定饱腹感，因此对限制饮食的人，食之可减少空腹感。而食物纤维可改变食物通过小肠的时间，推迟糖的吸收，抑制餐后血糖急剧上升，对血液中胰岛素有制约作用，有利于糖尿病治疗。同时纤维成分还具有抑制血糖分泌的作用这样可使胰岛素充分发挥它的作用，提高对血中的葡萄糖处理功能。所以，豆渣不仅能减轻空腹感，而且对治疗糖尿病也有积极作用。

2、预防心血管病

豆渣的纤维成分会与胆固醇的代谢产物胆汁酸结合后排出体外，可促进体内胆固醇的代谢，降低胆固醇的吸收，有利于胆固醇排出，从而降低了血清中胆固醇的含量。另外，肠道细菌酵解纤维成分，增加肠内酸性，不利于小肠对胆汁酸重吸收。这一切都有利于预防心血管疾病。

3、通便防癌

豆渣纤维成分会增进胃肠蠕动和消化液分泌，有利于食物消化，大量纤维经食物推挤在肠子中产生压力后而宿便，减少病菌和毒素对肠壁 ，预防大肠癌发病。

4、含有大量对人体有益钙质

豆渣含有大量钙质，100克风干样中含有200毫克钙，这种钙质和牛奶中所含钙质一样，都具有容易吸收的特点。因此，多吃豆渣，对减少骨质脆弱和动脉硬化有益。

美食：

豆渣发酵注意事项：

（1）不能用已经霉烂变质、或有异臭味的原料作发酵原材料。如发酵后的物料因保存不当，导致霉烂变或有异味，也不能用来饲喂动物。

（2）堆放、装池时应密封，但不能压紧。

（3）从容器或袋中取料饲喂时，应立即密封容器，不能暴露太久，以免造成污染变质。

蔬菜炒豆渣的做法，蔬菜炒豆渣怎么做好吃，蔬菜

用料

上海青（绿叶蔬菜应该都可） 多点好吃

豆渣

盐

白胡椒 一丢丢

葱花

蔬菜炒豆渣的做法

忘买小青菜了，就用莴笋叶、菜薹，切丝。

葱花

豆渣

锅内放底油，油热下葱花，炒香。

下蔬菜丝，炒软，再下豆渣。

翻炒一会加白胡椒、盐调味，出锅。

小贴士

豆渣的口感会很粗，有些人会很不适应这么直接吃的。这次忘记买上海青菜，我感觉还是上海青炒的香呢～

豆渣怎么做好吃，萝卜叶炒豆渣的家常做法

1.豆渣沥干水分

2.萝卜叶洗净

3.切成小丁

4.撒上盐拌均匀腌半天

5.把水分挤干备用

6.葱切葱花，姜切成末

7.油热放葱姜

8.炒香放肉末

9.肉末变白放豆渣翻炒片刻

10.放入萝卜叶丁翻炒，出锅前少放一些盐

豆渣怎么抄好吃

用料

主料

豆渣100克

小白菜100克

辅料

胡萝卜

50克

虾皮

20克

调料

食盐

3克

鸡精

3姜

葱

5克

植物油

2汤匙

炒豆渣的做法

1.小白菜掰开，洗净，切掉根部，切碎

2.撒入少许盐，搅拌均匀，豆浆熬好，豆渣滤出，笼布挤干

3.小白菜挤干水份，炒锅烧热，倒植物油，放入葱花煸香

4.放入胡萝卜、小白菜煸炒，放入虾皮，煸炒出香味

5.放入豆渣，煸炒，煸炒至略干，加入少许盐、鸡精调味即可

鸡蛋炒豆渣怎么做好吃

豆浆渣炒鸡蛋做法如下：

【材料】

新鲜豆渣，红椒，小葱，鸡蛋，食用油，盐。

【做法】

1.黄豆隔一夜泡好，倒出豆浆，留下豆渣。

2.鸡蛋两个加少许盐，打散．红椒切细粒，葱切末。

3.鸡蛋下热油锅成形后划散。

4.再倒入豆渣翻炒，炒至豆渣呈金，加入红椒粒翻炒1分钟，撒上。

5.葱末拌匀，盐调好味即可。

怎么吃好吃 豆渣的做法大全

用料

豆渣

鸡蛋

青椒

红椒

盐

蠔油

素炒豆渣的做法

鸡蛋加少许盐和几滴清水打散

青红椒切碎备用

把挤干水分的豆渣放进不沾的平底锅里，中小火炒干，炒到豆渣松散后起锅

热锅放油，油热后下打好的蛋液，用筷子快速划散

倒入青红椒丁略炒

把炒好的豆渣回锅，翻炒均匀

调入盐和1小勺蠔油调味后翻匀起锅即可

小贴士

1.打蛋液时加几滴清水，能让炒好的蛋花更膨松。

2.豆渣溼的时侯很容易黏成块，步骤3时一直要炒到豆渣松散才能保证好的口感。

番茄炒豆渣怎么做好吃

主料

熟豆渣

200g

番茄

150g

洋葱

200g

辅料

油

适量

盐

适量

白糖

适量

味精

适量

步骤

1.材料：熟豆渣200g、番茄1个、洋葱1个。

2.把番茄切丁。

3.把洋葱切丁。

4.起锅热油。放入洋葱丁煸炒至断生。

5.再放入番茄丁翻炒均匀。

6.放入熟豆渣，翻炒均匀后，加盐、糖、味精调味。

7.出锅装盘，撒些香菜点缀,OK!

小贴士

单独炒豆渣，味道也不错。

怎样用豆渣炒菜

豆渣蒸肉的做法详细介绍 菜系及功效：肾调养食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱

口味：酸甜味 工艺：蒸豆渣蒸肉的制作材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）650克

辅料：100克,辣椒(青,尖)50克,辣椒(红,尖)30克

调料：淀粉(玉米)3克,酱油10克,白砂糖5克,醋5克,味精2克,盐4克,料酒10克,猪油（炼制）30克教您豆渣蒸肉怎么做，如何做豆渣蒸肉才好吃1.猪五花肉洗净；

2.青红尖椒洗净切粒炒香；

3.猪五花肉煮熟后下油锅炸脆皮，切成薄片装碗；

4.豆渣煸干水气，加入炒香的青红尖椒粒，调入酱油、白砂、盐、醋、味精、料酒，盛入定好肉的碗内，上笼蒸熟；

5.蒸肉出笼后扣入盘中；

6.另锅中放入豆瓣炒香，加入鲜汤、水淀粉勾芡，淋于其上即可。 豆渣蒸肉的制作要诀： 1.肉片装碗要均匀，整齐，中空，以利填料定碗，翻扣成菜才美观；2.豆渣非糟粕，入菜自然香，厨师根据其特点推出的豆渣蒸肉，家常味浓，酥香化渣，极具民间特色。 豆渣煲猪蹄的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 骨质疏松食谱

口味：椒麻味 工艺：炖豆渣煲猪蹄的制作材料： 主料：500克,猪蹄1000克

调料：猪油（炼制）400克,料酒50克,江米酒100克,冰糖15克,盐3克,味精2克,老抽40克,生抽30克,八角10克,草果10克,花椒20克,胡椒16克,姜2克,大葱5克教您豆渣煲猪蹄怎么做，如何做豆渣煲猪蹄才好吃 1. 猪蹄洗净，剁块；

2. 将锅放炉上倒入清水1000克，将猪蹄放入，用旺火煮5分钟捞出，在清水中刮洗干净待用；

3. 豆渣（）上笼蒸10分钟取出晾冷，用净布包著挤干水；

4. 锅上火烧热倒入克烧开，放入豆渣用微火炒五分钟；

5. 锅在火上烧俯油和豆渣混为一体时，再加猪油200克炒五分钟，再加猪油100克继续炒至豆渣酥香不吐油，起锅待用；

6. 姜、葱洗净，用刀拍松，与花椒、胡椒、大料（八角）、草果一起用稀眼净布包好待用；

7. 用沙锅一个，将高汤、料酒、醪糟、冰糖汁、盐、老抽、生抽、姜、葱及料包一起放入，再放入猪蹄，用旺火烧开；

8. 将锅口封严后用旺火烧约四小时；

9. 将汤汁盛于炒锅中，放入炒好的豆渣及适量味精拌匀烧开，淋于猪蹄上，连煲上桌即成。 巧炒豆渣的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

巧炒豆渣的制作材料： 主料：500g

辅料：青豆50g

调料：盐,胡椒粉,鸡精,高汤,水淀粉,香油,生抽,食用油,姜葱末巧炒豆渣的特色： 粗纤维丰富，口味鲜咸香。教您巧炒豆渣怎么做，如何做巧炒豆渣才好吃 1、将用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清，沥干水分，下锅中煸炒至干。青豆头天水泡回软，用水煮熟，挑出豆皮，洗干净待用； 2、坐锅点火入油，待油温至3成热时，下姜、葱末炒香，大豆渣炒匀加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味。用水淀粉勾芡入盘。将中间扒开，放些葱花，香油烧热淋在葱花上即成。

肉末炒豆渣的做法，肉末炒豆渣怎么做好吃，肉末

肉末炒豆渣的做法

主料

豆渣

克

肉末

50克

胡萝卜

50克

辅料

葱

少许

生姜

少许

盐

少许

鸡精

少许

步骤

1.把豆渣放入锅中煸炒至松散盛出带用。

2.葱、姜、肉、胡萝卜切成丁待用。

3.锅里放油烧热加入葱、姜、肉末、胡萝卜炒熟。

4.加入豆渣翻炒至熟加入盐和鸡精就可以出锅了。

是日常生活中常见的一种豆制品，是黄豆打成豆浆后剩下的豆渣，含有多种营养成分，主要以纤维素和蛋白质为主，经常食用可起到防治便秘、降脂降糖的作用。那怎么做好吃？下面来为大家介绍五种的做法。

、葱香饼

材料：黄豆半斤、鸡蛋四枚、面粉一两、香葱花、盐、油各适量。

做法：先将鸡蛋在大碗中打散，然后加入、面粉、香葱花，盐等搅拌均匀成较稠的糊状。用大火烧热平底锅，加入适量的油加热至六成热，然后用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中，用勺背轻轻压成圆饼状。再中小火煎两分钟左右，不断重复翻面煎至两面成金，小饼熟透即可取出食用。这样做出的豆渣饼颜色金黄，味道酥脆，不残留一点豆腥味。

富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，具有降脂、防治便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌的功效。

第二、松饼

材料：准备一碗、鸡蛋两个、面粉二两、奶粉一两、蜂蜜三勺。

做法：用一个大碗放入所有材料搅拌均匀，形成面糊状揉成饼。倒入平底锅干煎不需放油，煎至松饼呈现许多小洞时就可翻面再煎，待两面煎至时取出，放到吸油纸上吸油，加上蜂蜜或其它松饼配料。松饼制作完成可根据个人口味需求加入不同的配料。

蜂蜜与的结合对结肠炎的患者具有良好的治疗作用。

第三、香酥球

材料：豆渣半斤、五花肉馅半斤、鲜香菇半斤、洋葱一个、鸡蛋两个、面包糠约八两、葱、姜末、料酒、胡椒粉、鸡精、香油各盐适量。

做法：先将香菇洗净，放到热水里烫一下，取出切成小粒，洋葱清洗干净切丁然后和豆渣一起放入备好的肉馅中，再加入所有的调料搅拌均匀。用汤勺刮出，再捏成小丸子，沾上鸡蛋液，再裹上一层面包糠，轻轻捏实放好备用。入油锅中炸至金，捞出沥油即可食用。这个做法对习惯性便秘的患者具有很好的功效。

第四、桂花饼干

材料：半斤、低筋面粉二两、黄油一两、糖桂花五勺，鸡蛋三个。

做法：黄油中加入白糖桂花打至发白，呈糊状，把鸡蛋打散，逐勺加入黄油中拌匀。再加入和面粉和匀，用两层保鲜膜卷起，放入冰箱冷冻至硬。取出切成约两毫米厚的薄片，将烤箱预热至一百九十度，切好的饼干放到烤盘里，烤半个小时左右即可。两者共同食用可起到健脾暖胃、活血暖宫、美容养颜的功效。

第五、牛肉包子

材料：半斤、蔬菜一斤、面粉一斤、葱、姜、老抽、五香粉、味精、盐各少许。

做法：将面粉和好，把豆渣、牛肉、蔬菜、葱姜末等放一起拌匀和成馅，再加入老抽、五香粉、味精一起调味，包子馅就调好了，包好就可以上锅蒸，大约四十分钟蒸熟即可出锅食用。和牛肉同食可达成氨基酸互补、降低胆固醇水平、促进消化吸收的作用。此外，还和包子皮中的谷物氨基酸互补，可以人体提高免疫力。