烘焙蛋糕可能看起来很繁琐，但掌握了正确的步骤和技巧，它并不像想象的那么困难。遵循以下指南，你也可以成为烘焙达人，享受自制蛋糕的美味。

如何开启烘焙之旅：自制蛋糕指南如何开启烘焙之旅：自制蛋糕指南


如何开启烘焙之旅：自制蛋糕指南


1. 准备材料：

面粉 糖 鸡蛋 黄油或人造黄油 液体（牛奶、水或奶油） 香草精或其他调味料

2. 选择正确的食谱：

对于初学者来说，选择一个简单且经过验证的食谱非常重要。网上或烘焙书中有许多蛋糕食谱可供选择。

3. 预热烤箱：

根据食谱要求预热烤箱至所需温度。这通常在 175-190°C（350-375°F）之间。

4. 搅拌干性材料：

在一个大碗中，用打蛋器或搅拌机将面粉、糖和任何其他干性成分（如发酵粉和小苏打）混合均匀。

5. 湿性材料混合：

在另一个碗中，将黄油、液体、鸡蛋和任何液体香料混合在一起。用搅拌机以中速搅拌，直至黄油和糖蓬松且呈奶油状。

6. 将湿性材料加入干性材料：

将湿性材料逐步加入干性材料中，一次加入 1/3。每次添加后，用打蛋器或搅拌器搅拌，直至完全混合。不要过度搅拌。

7. 倒入模具：

将面糊倒入抹油并撒粉的蛋糕模具中。用抹刀将面糊均匀地抹平。

8. 烘烤：

将蛋糕放入预热的烤箱中。烘烤 25-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时，牙签上没有粘着物。

9. 冷却：

将蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上冷却 10 分钟。然后小心地将蛋糕倒扣在另一块冷却架上，冷却至室温。

10. 装饰（可选）：

冷却后的蛋糕可以根据你的喜好进行装饰。你可以使用糖霜、奶油、水果或糖粉。

提示：

使用准确的测量工具。 不要过度搅拌面糊。 用牙签检查蛋糕是否熟透非常重要。 让蛋糕完全冷却后再装饰。