鲍鱼海鲜粥的做法窍门 海鲜鲍鱼粥怎么做好吃

如何做鲍鱼粥我买了一些干鲍鱼，不知如何做粥最简单？

鲍鱼洗净去壳，肉切片，肠洗净，虾去虾线，备用；

如何做鲍鱼粥？

鲍鱼海鲜粥的做法窍门 海鲜鲍鱼粥怎么做好吃

鲍鱼海鲜粥的做法窍门 海鲜鲍鱼粥怎么做好吃

干鲍鱼先要泡发好，再做粥啊。

清水食材明细泡发

流程：清洗浸泡、水煮冷藏、慢煮去杂、冷藏泡发

1、干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼。期间每隔八小时换一次水，需要泡1-2天。干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼。期间每隔八小时换一次水，需要泡1-2天。

2、泡发过的鲍鱼进锅加纯净水煮沸，煮开后小火慢煮半小时，熄火放至一边自然摊冷，摊冷后换水放入冰箱冷藏。

3、隔天再用来煮开，煮开后小火慢煮15分钟，摊冷之后去掉牙齿和肠（这个部位在鲍鱼的顶端）

4、煮过的鲍鱼放入无油无盐的盒子，加入纯净水，盖上盖子放到冰箱继续冷藏泡发1天，期间勤换水即可。

食材：将鲍鱼泡发洗净，香菇泡发随后切成小块，胡萝卜削皮切粒，葱切葱花，姜切末。

锅中倒入少许油，下入葱花爆香。

锅中下入胡萝卜，菜心翻炒均匀，倒入鲍鱼继续翻炒。

随后下入香菇粒，注入清水大火烧开。

锅中煮沸后，倒入白粥，转小火，不停搅动至浓稠。

临出锅前，下入蛏，煮制熟透后，加盐，鸡精调味即可。

摆盘装饰即可。注：加蛏可以增加粥的鲜味。

海参鲍鱼粥怎么做?

先煮粥，但是水要多一点。发好的鲍鱼切片，加入煮熟取出保持嫩度。把粥收汁，把鲍鱼再次放入，调味即可。加分！谢谢谢！

海参鲍鱼粥

“简单易上手的山珍海味”

海参2个

鲍鱼4头

小米1量杯

小葱3棵

香菇1-2个

枸杞20颗

盐适量

咸鲜口味

煮工艺

爆炒，下一勺水，下一勺蚝油，翻炒均匀半小时耗时

简单难度

海参鲍鱼粥的做法步骤

1香菇和小葱切碎丁 枸杞洗净备用。

2海参鲍鱼提前泡发好 我的海参和鲍鱼比较小 个头儿不够 只能数量来凑。

3海参和鲍鱼切片备用。

4淘米 加水（两人量1000ml）预约时间 我用的养生壶煮粥 晚上准备好一切。

5第二天早上起床 粥已经煮好 放入海参 鲍鱼 香菇 枸杞 盐 煮10分钟。

6加入小葱 元气早餐 美美哒。

小窍门

海参 鲍鱼 香菇 葱 我都是晚上切好 用保鲜膜封好放冰箱里 早上起床 加入海参鲍鱼香菇煮10分钟 用这十分钟洗漱 然后 就可以吃早餐啦。

鲍鱼粥的家常做法

1、煮粥的时候要沸水下米，并要快火猛煮，这样煮出来的粥和冷水下米口感是不一样的，而且煮粥的时间也会大大缩短。

鲍鱼粥的做法如下：

食材准备：姜蓉少许、鲍鱼适量、盐少许、水适量、料酒少许、芝麻油少许、香葱少许、芹几根根、胡萝卜草根、香菇木耳适量、洋葱一小块。

1、鲍鱼清洗干净切碎，也可以切成长块，这边是为了方便孩子吃所以切成碎。

2、把切好的鲍鱼放入碗中，碗中放入切好的洋葱粒，葱粒姜蓉，少许白胡椒粉，一些盐搅拌均匀。5、搅拌：煮的过程要经常搅拌，搅拌可以让粥变得更佳浓稠。

3、我用的是剩下的白米饭放入适量开水煮开煮成粥，里面放入了焯过水洗干净的香菇木耳（切碎）用大米的，提前将大米煮成粥在准备其他材料。

4、锅里煮粥的时间，我们把胡萝卜切碎，从切碎，我还准备了些玉米配色，大家可用可不用， 根据自己有的材料做添加。

5、洗干净的芹切成碎。

6、另起锅倒油倒入鲍鱼，胡萝卜翻炒。

7、把玉米粒倒入锅中搅匀接着吧焯变色的鲍鱼倒入，搅拌均匀，盖盖闷五分钟，然后淋少于麻油，洒入芹菜碎跟葱碎，少于白胡椒粉，一些盐调味，搅匀即可出锅。

鲍鱼有哪些吃法呢

主料

鲍鱼像向日葵绽放

用料

鲍鱼8只；尖青椒4个；蒜头2-3瓣；蚝油1勺；老抽1勺；味极鲜酱油1勺；生粉适量；猪肉片2-3两

做法

肉片适量用一勺味极鲜酱油和少许生粉腌制

热锅冷油，油稍微多些，下蒜和腌制好的肉片翻炒。

肉片变色还没全熟之前就可以下尖青椒了。

最辅料后下切花刀的鲍鱼，等待它们的绽放。

下一勺老抽上色，来点生粉水勾芡收汁，出锅装盘。

鲍鱼海鲜粥

用料

鲍鱼6只；鲜虾g；香菇200g；芹菜一颗；生姜25g；香菜2颗；盐、胡椒、鸡精、料酒少许；梗米150g

做法

米洗净泡好，水多米少

姜切末，放泡米的锅里，滴入适量无味食用油，大火煮开转小火把米熬开

鲍鱼处理好切丝，用黄酒抓腌备用

香菇切薄片备用

香菜切丁备用

煮开的粥里依次加入香菇、鲍鱼、芹菜丁、虾仁，虾仁变色后放入盐、鸡精、胡椒粉，装碗撒香菜末装饰即可！

海鲜粥怎么做？

海鲜粥怎么做才好吃？首先虾头下锅煎出红油加水，然后放入大米，煮来碗白饭，谢谢！好后捞出虾头，下青豆香菇虾肉等，撒入胡椒粉即可出锅。

海鲜粥怎么做？锅中加油，把虾头炒出红油，加入热水和泡好的大米，小火炖15分钟，取出虾头，加入青豆，胡萝卜香菇，虾仁在煮五分钟。

泡好的米加砂锅中煮开闷1小时，在加入处理好的虾、干贝、蟹条搅拌煮

快试试这道，鲜米煮开后，放入白贝，等白贝基本开口后，放入鲍鱼片和虾～味十足又营养的砂锅海鲜粥。

海鲜粥适合十个月以上

用猪猪锅炖出来海鲜粥，居然还有肉味

生米洗净加入冷水，放到砂锅里面大火烧开后转小火煲20分钟，然后加入处理过的鲜虾，螃蟹，在煲20分钟就可以出锅了。

海鲜粥的做法是首先选择的虾仁，清理干净后加入白醋清洗，之后放在淘洗干净的大米当中，炖煮即可。

鲍鱼做粥汤的方法

尖青椒斜切圈，头部的籽可以去掉，口感会更好。

用料

珍珠米 1杯

盐 少许

香菜、葱 适量

姜 4片

鲍鱼 5只

白贝 2斤（看自己喜好）

元贝 3个

猪筒骨 一根

李锦记海鲜酱油 适量

鲍鱼海鲜粥的做法

猪筒骨先过遍热水～

高压锅放入适量的水，放入飞好水的猪筒骨，鲍鱼壳壳壳壳，姜和元贝。

大火煮开后小火压半小时后关火（这个时间可以准备其他的材料）

注意，高压锅压的汤是为了后面煮粥用的，所以水量大家根据平时煮粥的水量再多一些，以便煮粥的时候用哦！

（还有，我买了猪筒骨，看个人喜欢可以买排骨、扇骨之类的代替）鲍鱼海鲜粥的做法 步骤1

鲍鱼洗干净切片，用姜、料酒腌制。鲍鱼海鲜粥的做法 步骤2

白贝清洗干净～

把虾肠挑出，对半切开～

（其实我平时喜欢用小虾的，无奈娃逼着我买大虾，哈哈哈哈哈）鲍鱼海鲜粥的做法 步骤3

香菜葱切碎（原谅我狂野的刀工）鲍鱼海鲜粥的做法 步骤4

打开高压锅，把姜、鲍鱼壳、猪骨、浮沫捞出～我会把面上的油也捞出，煮出来的粥就不会那么腻！

大火煮开，把洗干净的米放入，要用粥勺搅动哦，不然会粘底。

等海鲜们都熟了，放入适量的海鲜酱油和盐，关火，放入香菜葱，完成！！！

（白贝是自带鲜咸的，各位放酱油盐的时候请手下留情～）

鲍鱼海鲜粥的做法 步骤5

超级喜欢吃咸粥，鲜甜爆～

每放入姜丝、海米、扇贝柱。次都吃一大碗～

（想放螃蟹，鱿鱼那些都ok的，大家估摸熟的时间依次放入去煮就好了～喜欢吃菜的，可以自行加入蔬菜，建议切碎）

海鲜粥的家常做法大全窍门

请点击输入描述

中午不知道吃什么，就把冰箱里的扇贝柱和海米拿出来，又买了点油菜，做了一个简单的海鲜粥，下面和大家分享一下我的做法。

4、火候：大火煮开后要转小火煮、小火慢熬煮的粥很香！

食材

大米 1碗

扇贝柱 适量

海米 适量

油菜 适量

水 7碗

盐 适量

姜丝 适量

蚝油 适量

胡椒粉 适量

方法/步骤

准备好油菜、海米、扇贝柱、大米。

油菜切碎，海米和扇贝柱泡一会儿，大米淘洗干净，还要准备一些姜丝。

锅中放入大米。

放入盐、蚝油、胡椒粉调味。

放入油菜烫熟即可。

成品图。

海鲜粥煮得好不好吃，除了讲究食材搭配之余，还要把握好食材用量和煮粥的火候，几个方面都把握好才能煮出一锅美味的海鲜粥！

首先给大家分享几个重要的小窍门：

1、泡米：米下锅前先用冷水浸泡15分钟左右，让米粒膨胀、煮出来的粥口感更佳！

2、煮开水再下锅：可以节省煮粥的时间，也不容易粘锅。

3、焖煮：次煮开锅后，关火盖上盖子焖焗，能快速促进米粒熟软。

6、食材一定要分开下锅，下粥的多种食材不同、下食材的顺序也不同。如果所有食材一起下锅，很可能大米还没煮熟软，某些食材就已经煮烂掉了；又或者是不同的食材在长时间焖煮过程中相互串味，这样就吃不出食材本身的味道。

天气越来越凉了，这时来上一碗热滚滚的砂锅粥，刚端上桌时，粥还在里面翻滚，尘世折腾，生活的不易，在这时唯有温暖与这碗粥不可辜负。

海鲜粥营养丰富，相信大家都喝过，在外面买的海鲜粥，味道鲜美，口感粘滑，一点也不腥，但是有些朋友自己在家做的海鲜粥，不仅不好喝，而且还特别腥，下面我就把他的正确做法，以及一些技术要点分享给大家。

煮粥的作要点和注意事项

2、粥米煮开后，必须要拿着勺子不停的搅拌，防止米粒粘锅跟溢锅。

3、主料不要太过于杂乱，比如肉类和海鲜不要混搭在一起。

下面是海鲜粥的具体做法

【海鲜粥】

用料:

需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。

做法:

1、将大虾去掉虾头、虾壳， 取出虾仁，然后挑去虾线

虾壳扔掉不要，虾头去须用清水洗净，沥水备用，

虾仁中加入姜末、料酒、胡椒粉，腌制15分钟以上备用。

2、取适量的大米，提前用水泡半个小时。

3、芹菜洗净切末备用、香菜洗净切末备用、小葱洗净切末备用、生姜去皮洗净切丝备用。

4、起锅加入少许食用油，倒入虾头炒出虾油，加入适量清水，大火烧开后，再煮五分钟，然后将虾头捞出扔掉，留汤备用。

5、取砂锅一只，倒入煮好的虾汤，汤煮沸后下入泡好的大米，煮开花之后，下入生姜、食盐，注意：要不时的用勺子搅拌，防止粘锅和溢锅。

6、煮至粘稠后倒入腌制好的虾仁，再煮五分钟左右。

7、五分钟后，关火，加入芹菜、香菜、小葱末，用勺子搅匀，超级简单的海鲜粥就做好了。完美，好喝！

主料：大米、虾、蟹等海鲜，我们这之前鲜活的小鲍鱼也不贵，遇到了可以买几个一起煮，至于元贝之类其他海鲜就看市场有什么吧。个人来讲不是很用鱼，鱼一般腥味要比其他海鲜重，而且鱼刺处理起来比较麻烦，也有安全隐患。

辅料：香菜、香芹、小香葱、姜、一点胡椒粉。

首先我们把大米淘洗干净，然后清水浸泡（特别追求粥米开花的，可以沥水然后冰箱冷冻室3小时），这个等浸泡的时间处理别的食材，也可以掺入一点点糯米增加粥的粘稠度；

虾蟹刷洗干净，然后虾剪去虾枪和爪子，去除内开背去虾线，嫌麻烦就直接剥成虾仁吧，螃蟹去腮和蟹心、斩块，鲍鱼去壳去内，然后刷洗干净切片备用；

海鲜粥最家常做法就是先包好白粥，然后把提前处理好的海鲜放入粥里一起煲，放入料酒和葱姜去腥，海鲜煲熟就可以放调料了，这样可以保证海鲜的鲜味，肉质口感，同时粥也会比较软糯。

鲍鱼粥的家常做法怎么做好吃窍门 最简单的鲜鲍鱼粥

1主要材料，大米提前泡3个小时，放入七碗水。鲍鱼去壳、内切片，姜切丝。

2加入盐和五香粉。

3加料酒。

4加油。

5小鲍鱼粥的做法步骤火熬煮20分钟。

6出锅撒葱花装饰。

如何煮鲍鱼粥

大虾10～15只、香菜1棵、小葱1颗、芹菜1颗、白胡椒粉3克、料酒5克、食盐少许。

鲍鱼鸡粥：

鲍鱼切花刀，不要切太深会断，切细一些会更好看且裹更多的酱汁。

食材：鲜鲍2个、鸡腿一只

配料：姜一块、盐2克、料酒5克、油5克、生抽5克、胡椒粉、葱花、香油适量

做法：用砂锅熬一锅粥，放姜片，把鲍壳丢进去一起熬，据说这样更清甜。

锅里的粥起米花时，放入处理好的鲍鱼，倒入油，小火煮十分钟左右。

鸡腿肉剁碎，加入盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。

把腌制好的鸡腿肉放进粥里，用勺子顺一个方向打圈圈，直至粥变得细滑，出锅时倒入少许生抽和香油调味即可。

叮咛小语：

鲍鱼可以打十字花刀保持完整，也可以切片，切片的话，可以跟鸡肉一起入锅。

煮粥用砂锅。

吃粥的时候再配些姜丝和葱花。

鲍鱼鸡丝时菜粥的做法（鲍鱼鸡丝时菜稀饭）

原料：

·新鲜小鲍鱼

·鸡胸肉

·油菜

·姜

·香葱

作法：

1、首先我们得要有一碗好白粥。如何煮一锅上好的广式白米粥

2、将新鲜小鲍鱼洗净去壳，洗净，切厚片，备用。

3、将鸡胸肉用开水煮熟，晾凉后用手撕成细丝，但也不要太细。

4、姜切细丝；香葱切葱花；小油菜洗净，切粒，备用。

5、白粥煮好后，先把分姜丝和拆好的鸡丝放入煮几分钟。

6、开大火，使粥锅沸腾，此时，将鲍鱼片加入，同时放入调味料：盐和鸡粉。

7、煮约3分钟左右，放入小油菜粒，用勺子搅拌均匀，关火。

8、将粥盛入碗中，撒上点香葱葱花和一点点生抽。根据个人口味，还可加入一点胡椒粉用来提味。

煮粥鄙人认为“粥底”最重要！所以将粥底分成几种：

1、广东粥底：将“米”煮到爆花后再熬煮到“绵”就是说你分不清水还是米的糊状；

2、饭汤粥底：米或饭在半爆时收火，注入你需要的汤头，此时有汤又有粒（米粒）既喝汤又有嚼劲；

3、清粥底：水大过米多倍，口感偏水，有点喝汤但是又有些绵密的微颗粒；

三种没有对错没有好坏，只有个人口味，这时你可以变化很多粥的口味出来；

鲍鱼分干鲍鱼跟生鲍鱼以及罐头鲍鱼三种，建议不要用罐头鲍鱼，因为要肉的口感没有，鲜甜的汤头味也没有；

干鲍鱼粥：将鲍鱼用淹过一公分的水量泡水（纯净水）一晚，再将鲍鱼密封清蒸（或文火慢煮）2小时，过滤待凉在切片；取出煮鲍鱼的水来煮粥，在粥完成前加入鲍鱼片微煮，调味（简单一些海盐，几滴香油就好）这样很清甜的鲍鱼粥就好了，如果口味偏重可以加入少许姜丝、葱丝、香菜；

生鲍鱼粥：生鲍鱼将壳洗净一起泡水蒸20分钟，其后的工序跟上述做法一样。

祝你吃的开心！

主料：鲍鱼2只，大米半小碗

辅料：虾1小碗，虾米1撮，小白菜1棵，鹌鹑蛋20克，红葱头半个

调料：食盐3匙，姜1块，蒜3瓣，料酒2勺，高汤1碗

做法：

锅中油少许（一汤勺吧）爆香葱头，姜，蒜，鲍鱼肠；

然后喷料酒少许，加高汤，汤沸后下鲍鱼和虾烫熟后（鲍鱼半分钟，虾一分半）捞出；

下洗净的白米，大火煮开，小火熬制，勤翻翻别让米糊了锅底，约30分钟后，生米成粥；

下小白菜，水开后下捞出的鲍鱼的和虾再煮1-2分钟，撒虾米，下鹌鹑蛋，即可。（当然期间根据自己口味加盐，鸡精等调料，还可以淋辣油，加胡椒粉啊）

鲍鱼鸡粥：

食材：鲍2个、鸡腿一只

配料：姜一块、盐2克、料酒5克、油5克、生抽5克、胡椒粉、葱花、香油适量

做法：用砂锅熬一锅粥，放姜片。

锅里的粥起米花时，放入处理好的鲍鱼，倒入油，小火煮十分钟左右。

鸡腿肉剁碎，加入盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。

把腌制好的鸡腿肉放进粥里，用勺子顺一个方向打圈圈，直至粥变得细滑，出锅时倒入少许生抽和香油调味即可。

鲍鱼粥〔材料〕鲍鱼 2个、姜片 3片、葱 2支、鸡肉 4两、金针菇 2两、香菇 1朵、芹菜 2支、米 1/2杯、水 4杯、盐 1/4大匙、味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、香油 2小匙

〔做法〕(1)将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入材料(2)同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，取出鲍鱼切薄片备用。（3）材料洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。(4)将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。

鲍鱼粥怎么做好吃

鲜虾剥成虾仁，切丁黄酒抓腌备用

鲍鱼粥的做法如下：

请点击输入描述

用料

鲍鱼 半斤

鲜海虾 半斤

稻米 三人量

姜丝10g

香油5ml

盐5g

白胡椒粉3g

做法

1.先将鲜活鲍鱼用牙刷刷干净，坐锅烧开水，将洗净的鲍鱼放进去焯烫5秒立即捞出来，用小刀把鲍鱼肉挖出来，去掉绿色的内部分，切丁。鲜虾去壳，去虾线。

2.小站稻米放进砂锅里煮开，放几滴香油。然后倒入姜丝。

3.倒入切好的鲍鱼丁和虾段。

4.文火炖两个小时，调入盐和胡椒粉，晾凉一些，就可以吃了~

营养价值

1．鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

2．鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。

3．鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。

4．鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

5．鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治、秘结等疾患。

6．鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，3.0毫克，铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值之元素，失去原来味道及功能