粳米粉是粘米粉吗？是不是只是名字不一样，两者都是同一种粉？

粘米粉和糯米粉的区别，你知道吗

粳米粉是粳米（圆粒米粘米粉：禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多食品的原料，，比如珍珠米）制成的，粘米粉又叫籼米粉，是籼米（长粒米，比如丝苗米）制成的。

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粳米与籼米比，胶稠度高，直链淀粉和蛋白质含量低，所以比籼米要糯一点，黏性也强一点，可以做萝卜糕，宁波年糕一类。（当然，两者都是非糯性稻米，黏度和糯米粉是不能比的。糯米粉一半用来做汤圆。）

籼米是所有稻米中黏性的，所以粘米粉特别适合用来做广东蒸肠粉一类的食品。

粘米粉和粳米粉有什么区别 粘米粉和粳米粉各有什么作用

1、原料不同：粘米粉是大米打成的粉，用的是南方的大米，是长长的扩展资料：；粳米粉是用粳米做成的粉，这种粳米粉用的是北方的大米，是短短的圆形。口感不同：粳米粉相比于粘米粉口感更糯，胶稠拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。度高，黏性也更好一些。

2、作用不同：粘米粉可用于煮成稀粥喂食婴儿，同时也是制作小吃的，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。粳米粉更多的是做糕点类的食品，例如白雪蒸糕、红薯团子等。

粘米粉与糯米粉、面粉有什么区别？

粘米粉是制作小吃的，可以制成萝卜糕、芋头糕等美辨别方法食。

各自成粉的原料不一样。粘米粉是平时吃的大米做成的，糯米粉是用糯米做成的，面粉是用小麦做成的。

粘米粉是什么

在制作一些甜品的时候，经常会用到粘米粉，只知道他是一种粘性十足的食材，但不知道它到底是什么，其实粘米粉是一种白色的粉末状物质，下面是对它详细介绍，能让大家对它们多一些了解，同时也会让大家了解自己在家制作粘米粉的步骤：吃粘粉米的好处有哪些。

粘米粉是什么

粘米粉是用一种类似于大米的植物种子经研磨加工后得到的白色粉末，因为这种植物种子也是米的一种，并且由于它带有很强的粘性，所以被人们叫做粘米粉，它适合用来制成多种甜品和小吃，滋味与口感都特别好。

粘米粉：是用大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性的品种，有着糯米粉不可代替的作用。（选购粘米粉时要注意，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。）吃粘米粉的好处

粘米粉可塑性特别强，能制成多种特色不同的美食，而且用它制成的美食营养价值极高，人们吃了以后能吸收丰富的碳水化合物，还能吸收多糖和微量元素与维生素，能维持人体正常代谢，可满足人体正常工作时对不同营养的需要。

2、补中益气

粘米粉还是一种能宁心安神的养生食材，它能提高人类神经系统功能，可营养神经元，而且能镇静安神，可调节人类情绪，对人类经常出现了心神不宁和焦虑，以及抑郁烦躁等症都有一定缓解作用。

粘米粉可以用什么代替?

大家可能都会认为选择糯米粉是的，但是糯米粉和粘米粉在粘性方面有很大的区别，并不是做什么都能够用糯米粉代替粘米粉。但是在做糍粑这类有粘性的食物的时候就可以用糯米粉代替。而其他不同情况的时候，选择代替粘米粉的材料是要根据实际要做的东西来选择的。

问题一：粘米粉是什么,没有的话 ,用什么可以代替它? 15分 粘米粉：禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉，是萝卜糕的原料

如果您不怕麻烦的话，你可以隔夜先把米浸一下凉干，等第二天用多功能粉碎机碾碎，这样的米粉比买的还要香，您还可以根据需要加胡萝卜汁、菜汁、番茄汁、果汁.....,既营养又美味,对了你一次可以稍微多弄一点,在阴凉的地方晾一下,放在冰箱冷藏室,可以用一两天

问题二：粘米粉可以用什么代替 粘米粉是大米磨成的粉，基本就是淀粉，虽然叫粘米粉，但是基本没有粘性，不能用糯米粉、面粉替代。

可以用糕粉，也就是把糯米粉蒸熟，炒干后替代。

问题三：请问粘米粉到底是用什么米做成的粉？只要回答什么米就行了，不用粘贴那么多 粘米粉的做法有两种 粘大米做的和糯米做的 原来是纯正的粘米粉 不过现在的人为了赚钱 纯的粘大米已经几乎没有了 都是里面掺普通大米

问题四：锅边粉可以代替粘米粉 可以的

问题五：糯米粉可以用什么代替 当然就是用粘米粉，玉米粉，木薯粉，土豆粉，红薯粉来代替啦，其实营养是不多滴。

问题六：做肠粉没有粘米粉用生粉和面粉代替可以吗? 当然不可以，面粉根本不能粘米粉是制作小吃的，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。做肠粉，米粉才能做

问题七：想自己制作芋头糕，可是买不到粘米粉，有什么可以代替的 粘米粉：禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多食品的原料， 是各种大米中糯性的品种. ，有着糯米粉不可代替的作用，例如是萝卜糕。 粘米粉---用普通梗米磨的粉，叫在来粉。黏性不如糯米粉，适合作蒸的中式点心，如松糕、发糕、定心糕等。选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。 许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。 拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。 粘米粉是制作小吃的，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。

问题八：粘米粉用什么米磨成的 粘米泡上几个小时再去磨成米浆，把水分吸出来就成了

大米粉和粘米粉区别

1、原料不同：粘米粉是用大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉；糯米粉是将糯米浸泡一夜，砂磨粉碎晾干后做成的。

大米粉和粘米粉一样吗

你好。粘米粉和糯米粉的个区别，在于原料不同，前者的原料为禾本科植物稻的种子大米，后者的原料为糯稻的种子糯米。

粘米粉又叫大米粉或籼米粉，是以大米为原料磨制而成的。但粘米粉不完全是大米粉。粘米粉可以用它来制作多种食品，如萝卜糕等。粘米粉性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。一般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。但要注意，糖尿病患者不宜多食。

粘米粉可以用什么代替

一般情况下，粘米粉可以用糕粉来代替。糕粉是什么?糕粉就是熟的糯米粉，也就是将生的糯米粉烘干炒熟后的糯米粉，称为糕粉。这种粉比较接近粘米粉。在做萝卜糕的时候就可以考虑用糕粉代替。如果是做冰皮没有粘米粉，可以选择直接用冰皮。

大米粉和粘米粉一样吗？怎么选购粘米粉？粘米粉一般是用大米磨成的粉，它和糯米粉面粉都是不一样的哦，如果没有粘米粉的话是可以用糕粉来代替。

选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。

许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。粘米粉是制作小吃的，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。

粘米粉是什么粉

粘米粉主要用途就是食用，一知般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。

粘米粉是将粘米碾成粉，南方的米分两种，煮饭用的粘米和包粽子用的糯米两种，但粘米也分为两种：梗米和籼米。外形上，梗米一般较圆，生长在北方，如东北大米、珍珠米等。籼米刚较细长，一般是南方种植的，如丝苗米、香米等。

我们平时的印象就是，南方的米分两种，煮饭用的粘米和包粽子用的糯米两种，但粘米也分为两种：梗米和籼米。外形上，梗米一般较圆，生长在北方，如东北大米、珍珠米等。籼米刚较细长，一般是南方种植的，如丝苗米、香米等。蒸这个九层糍就买粘米粉（籼米粉）可以了。

适宜人群

一般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。

选购陷阱

选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非水磨粘米粉跟粘米粉没有区别。是雪白色的，而是微微带点灰白。许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。

粘米粉和糯米粉都有啥区别

原料不一样

粘米粉和糯米粉的个区别，在于原料不一样，前者的原料为禾本科植物稻的种子大米，后者的原料为糯稻的种子糯米。

特性不一样

粘米粉的颜色呈灰白色，是米类品种中糯性的，质地仔细顺滑，黏性不大，和成的面团黏性较小；糯米粉的颜色较白，质地韧滑，颗粒松散，吸水力强，遇水就会发生黏连，和成的面团黏性较大。

粘米粉和糯米粉的第二个区别，在于特性不一样，粘米粉的糯性低，黏性较弱；糯米粉的吸水力强，黏性较足。

口感不一样

用粘米粉做成的食物，柔软绵密，细嫩顺滑，但不有着黏性和糯糯的口感，放凉了容易变硬；糯米粉有着软糯香滑的特点，做成的糕点，口感香甜Q弹，糕点内部黏性十足，吃起来十分有筋道，放凉后不会特别硬。

用途不一样

粘米粉常用来生产各种小吃类面点，如萝卜糕、芋头糕、钵仔糕、肠粉等点心；糯米粉常用来做糯米糍、汤圆、驴打滚、冰皮月饼、南瓜饼等面点，这种面点吃起来都有糯叽叽的口感，揉成的面团黏性十足。

粘米粉和糯米粉的第四个区别，在于用途不一样，粘米粉常用来做萝卜糕、肠粉等面点，糯米粉常用来做糯米糍、汤圆等面点。

粘米粉的成分是什么，用途和作用是什么

3、粉团粘性不同：粘米粉粉团黏性小；糯米粉团黏性大。

粘米粉，是用1、补充营养大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。

它是多种食品的原料，是各种大米中糯性的品种，有着糯米粉不可代替的作用。粘米粉是制作小吃的，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。

糯米粉和粘米粉的区别是什么？

粘米粉和糯米粉的第二个区别，在于特性不同，粘米粉的糯性低，黏性较弱；糯米粉的吸水力强，黏性较足。粘米粉的颜色呈灰白色，是米类品种中糯性的，质地细腻顺滑，黏性不大，和成的面团黏性较小；糯米粉的颜色较白，质地韧滑，颗粒松散，吸水力强，遇水就粘米粉是一种能补中益气的养生食材它能缓解人类中气不足，并能补益气血，提高人类身体素质，对人类经常出现的气血亏虚，面色暗黄和体虚无力等症，都有特别好的调理作用。会发生今天带大家了解了什么是粘米粉，也让大家了解了吃粘米粉的好处，能让大家对这种食材有更深入的了解，但大家吃粘米粉时也要注意食用它，它不易消化，过量食用会加重肠胃负担，会影响身体的消化功能。黏连，和成的面团黏性较大。