酸辣汤怎么做_酸辣汤怎么做才好吃又简单

酸辣汤的做法是什么？

放味精(可加点香菜).出锅. 不知道记得对不对了,你自己试试吧. :-)

酸辣汤的做法是什么？酸辣汤是一种很普遍的早点小吃。不同的地方做法不同，所用食材也不一样。一般的酸辣汤做法都很简单，从备材到勾芡出锅只要十来分钟。下面就讨论一下具体做法。

酸辣汤怎么做_酸辣汤怎么做才好吃又简单

酸辣汤怎么做_酸辣汤怎么做才好吃又简单

酸辣汤怎么做_酸辣汤怎么做才好吃又简单

需要食材 ：豆腐1小块、西红柿1个、木耳适量、米醋35克、淀粉适量、清水适量、火腿肠1根、白胡椒粉2克、生抽20克、香菜1根、食盐适量、芝麻香油适量、鸡蛋1个

所需食材：金针菇40克，火腿肠一根，嫩豆腐小半块，木耳两三个，鸡蛋两个，西红柿一个，淀粉一匙，生抽一匙，香醋四匙，白胡椒粉小半匙，香葱一根，香菜少许，食用油少许。

步骤一：金针菇去除老根，撕成单条清洗干净，捞出沥水备用。嫩豆腐切细条泡水，火腿肠切细条。鲜木耳清洗，冲洗干净切丝。西红柿用开水烫下，去皮切成小丁。葱去根洗净切丝。

步骤二：鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。另取一个碗，倒入淀粉，加入清水，调成水淀粉。

步骤三。起火热锅。加入食用油，油热倒入葱丝，煸香，加入西红柿稍微翻炒几下，加入清水烧沸。加入嫩豆腐，火腿，木耳，金针菇煮三四分钟，加入生抽，精盐均匀调味，倒入鸡蛋搅拌成蛋花，再加入香醋，白胡椒搅拌均匀，倒入水淀粉。用勺子翻搅两下。等到烧开装碗，撒上香菜，淋上香油酸辣汤就完成了。

酸辣汤是在我们当地早上经常喝到的一种汤，一般搭配包子，油条，喝胡辣汤或者酸辣汤都非常的过瘾。酸辣汤的味道又酸又辣，是加入白胡椒调出来的辣味，并不是放辣椒的辣，因为白胡椒是热性的，所以喝的过程中辣的特别的热，尤其是冬天喝上一碗特别过瘾。接下来说一下酸辣汤的具体制作方法。

准备食材:

木耳，黄花菜，鸡腿，鸡蛋，豆腐，胡椒粉，葱，姜，醋，盐，淀粉，鸡精，香菜。

二明私厨：

我是二明，明明白白来答题！

酸辣汤的做法是什么？酸辣汤是属于四川地区的一道家常汤菜，以其酸、辣、鲜、香、咸特点著称！适合饭后食用，有醒酒，去腥，助消化等功效！

在我家中也是特别喜欢这道汤菜，每次在家中聚会，这道菜也是必不可少的饭后 美食 ！酸辣汤选材多种多样，可以根据家中的口味选择对应的食材！这次我就分享我常常做的配方吧！那么这道酸辣汤怎么做呢？

这次二明就向您这道美味烫菜“酸辣汤”

【家常酸辣汤】

二明私厨提醒您：

人生千万条， 美食 条！

技巧学起来，家庭幸福好！

希望我分享的技巧可以给您带来些许帮助！如果您有更好的欢迎您在评论区留言！

求关注！求点赞！求评论！求转发！

胡辣汤的做法非常灵活，每个人做出来的胡辣汤的口味或者食材，都有些不同！您平常做的胡辣汤会用到什么食材呢？

酸辣汤酸辣可口，具有生津开胃的功效。早上来上一碗，配上包子或者油条，接下来的一整天都会精神满满的。其实做法十分简单，接下来我把具体做法分享给大家，我是大鹏，专注于 美食 的发现与研究，如果你学会了请关注我一下。

香菜10g、盐15g、淀粉20g、鸡精15g、米醋50g、

胡椒粉30g、老抽5g、香油10g

具体做法如西红柿炒香下荷兰豆加水煮2分钟，在下火腿豆腐金针菇盐生抽醋下：

1、提前半小时将木耳和黄花菜温水泡发，否则很难熟；

3、鸡蛋打成鸡蛋液；

4、热锅烧油，将木耳、黄花菜、冬笋放入锅中煸炒一下（这样易熟，而且能激发香味）；

5、加入清水500g，大火烧开后加入豆腐；

6、加入5g老抽调一下色；

7、用水淀粉进行勾芡；

9、这一步进行调味：将准备好的食盐、米醋、胡椒粉、鸡精、香油一次放入；

10、撒入香菜即可出锅。

你好，酸辣汤各地的烧法和配料不一样，但味道是同样的美味，今天介绍一下上海酸辣汤的原料和做法;原料:豆腐丝、鸡鸭血丝、肉丝、笋丝、香菇丝、鸡蛋、香醋、老抽、胡椒粉。

1:将上面原料都切丝，鸡蛋要全蛋液，把汤碗洒上胡椒粉和醋适量。

2:起锅把肉丝、笋丝、香菇丝、鸡鸭血丝、豆腐丝、焯水，锅放适量的水，把上面四种食材放入，用盐、味精调味、加点老抽调色，用湿淀粉勾芡，芡不要太稠、均匀加入蛋液，烧开即可，倒入装有胡椒粉和香醋的汤碗里，搅匀洒上葱花即可。酸、辣、咸、鲜、香，好美味！

酸辣汤，上海人家家户户都会烧的。汤里的料也十分的多，豆腐和蛋花是标配，其它的可以随意搭配不同的食材，用香醋提酸，胡椒粉提鲜辣味。特别的香，瞬间开胃，喝个俩碗没问题，现在说说我的家常做法。

食材：嫩豆腐、胡萝卜、香菇、鸡蛋、猪腿肉

做法：

1、豆腐切成细丝后放入清水里，用流动水漂洗干净后，泡入清水里，胡萝卜去皮切丝，香菇洗净切丝，猪腿肉洗净后切成丝，用2克盐，黄酒和生粉抓匀静置10分钟，鸡蛋磕入碗里搅拌均匀

2、备好陈醋，白胡椒粉，葱花，和水淀粉

4、依次把香菇，胡萝卜丝，猪肉丝加入，用筷子轻轻搅散

5、烧开后先尝试味道再加盐调味，猪肉丝腌制过有咸味

7、再一次开火煮开后加入白胡椒粉，用水淀粉勾芡至粘稠

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你好，很高兴回答你的问题。酸辣汤是我比较爱喝的一道汤菜，平时在吃馒头、包子时，我都会制作这么一道汤，配上馒头或包子食用，酸辣酸辣的，非常开胃。这道汤菜特别适合冷天或冐口不好的时候食用。

酸辣汤虽然各个地方都会制作，但是每个地方它的制作方法都不一样，特别是调料和食材上的选择有很多不同。这主要取决于个人的口味和喜好所决定的。酸辣汤作简单，制作方便，味道鲜香，所以很多朋友都喜欢食用。

酸辣汤

制作步骤 ：

1、豆腐洗净切成细条、西红柿去皮切块状，木耳泡发好洗净切碎、火腿肠切成条，香菜洗净切碎。鸡蛋打入碗中打散备用

4、锅中水再次烧开后，加入鸡蛋在锅中快速搅散，把米醋汁倒入锅中拌匀，汤汁再次烧开后，加入香菜碎即可出锅。

此汤酸辣，开胃！

【用料】:

嫩豆腐20克，蛋液10克，木耳5克，金针菇3克，生粉，醋，辣椒各少许，胡椒粉适量，香麻油1ml。

一，嫩豆腐洗净，切成条状，木耳，金针菇洗净，生粉加水勾芡备用。

二，将2碗水放入锅中，开中火，待水沸后加入嫩豆腐，木耳，金针菇，辣椒等，待材料熟后，加入生粉水勾芡，煮至汤液成浓稠状。

三，再将蛋液，调味料等加入汤中，搅拌均匀即可。

酸辣汤，即可做成素的，如：酸辣鸡蛋汤、酸辣豆腐丝汤，也可做成荤的，如：酸辣肉丝汤、肉片连汤……介绍一个酸辣肚丝汤。主料，熟猪

海云酸辣汤怎么做？

洗净猪血、胡萝卜、木耳、澎湖三层肉、全切丝，猪肉沾太；笋丝；豆腐切块；香菜切段；水2000cc；备用；

主料：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿），冬菇，熟瘦猪肉丝，水发海参，水发鱿鱼各15克。

主料

辅料hi姐妹，今天分享下酸辣汤做法，解解馋：鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克。

调料：酱油10克，猪油30克，味精，胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。

做法

(1)将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；

(2)将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。

酸辣汤

配料：黄花菜，木耳，豆腐，鸡蛋一个

做法：将锅内放入少量的油，放入调料和配料烧开勾芡放入蛋花就好，撒上少量香菜即可

孤独的美食家中印度酸辣汤怎么做

2、小碗中放入香醋、胡椒粉，把胡椒粉调匀。另一个小碗中打入一个鸡蛋，搅散放入一旁备用

酸辣汤

【开胃爽口酸辣汤，晚饭来一碗，多吃半碗饭！主料】

水发海参、鸡血、豆腐各45克,火腿25克,香菜5克清汤800毫升,笋丝、火腿丝、鸡丝25克,酱油、醋各l0毫升,绍酒、姜汁各5毫升,味精、精盐各6克,胡椒面8克,淀粉15毫升。

制作过程】开胃酸辣汤怎么做？把金丝菇去根，木耳豆腐火腿切丝，准备醋生抽，盐糖胡椒粉，淀粉水，放入食材，倒入汤汁鸡蛋液 。

酸辣汤怎么做好吃呢？

做 法：

酸辣汤怎么做好吃手心的话，买一些酸辣粉，一些汤汁，一些小米椒，把他们剁碎放进去炒炒香之后的话，加入开水熬制20分钟左右的话，就要做成的酸辣汤。

天气转凉，全家人最馋这道酸辣汤，简单易学，酸辣【做法】:鲜香，暖身开胃

所需要的食材：胡萝卜、金针菇、木耳、生姜、豆腐、鸡蛋、香醋、胡椒粉、生抽、食盐、小葱、花椒油、芝麻油。

1、先把胡萝卜切成细丝，洗干净的金针菇切去老根，抖散分成小朵。泡发好的木耳切成丝，生姜切丝。盒装豆腐去除包装，然后切片再切丝，放入大碗中，再在碗中放入清水，把豆腐泡在清水中，这样做出来的汤更清澈。

3、锅中烧上开水，加一勺食盐，把金针菇、、胡萝卜一起下锅来的花就细, 边倒边搅动).焯水，焯水20秒就可以捞出来了。锅中再次烧开水，水开后放入一勺食盐，再加少许生抽，然后把豆腐放进来金针菇、、胡萝卜一起放进去，再把姜丝也倒进来，再次推动

4、烧开后再来勾芡再把调好香醋和胡椒粉倒进来，搅拌均匀。把蛋黄慢慢地倒进来，这样蛋黄才会漂亮

主料一般是豆腐,冬笋,香菇,鸡蛋,醋。还可放入鱿鱼和海参做成海鲜酸辣汤，木耳,火腿(或者熟鸡肉丝、肉丝),

。您可以尝试一下，然后一起煮。味道不错哦

锅热油热，下葱末，倒入西红柿，翻炒。加醋，加水，加生抽老抽，加豆腐丝，木耳丝，火腿丝，打入蛋液，加胡椒粉，勾芡出锅

酸辣汤配料

生抽

豆腐30克，熟鸡肉（或火腿一：食材）、冬菇、熟瘦猪肉丝、鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30ml，味精、胡椒粉各1克，保宁醋15ml，精盐5克，鸡汤750ml（民间做法，鸡肉、冬菇等罕见材料是非必须材料）。

步骤

酸辣汤怎么做？

酸辣汤怎么做？葱蒜爆香下番茄炒，加入水 ，木耳金丝菇，小米辣，酱油一勺醋半勺，少许盐胡椒粉鸡精，锅中在放点鸡蛋液就可以吃了。

教你做出一碗好吃的酸辣汤，开胃下饭

酸辣汤，好吃美味

我很喜欢喝酸辣汤，但是自己做的总是味道很淡。我喜欢那种很稠的，不知道大家谁知道怎么做？

你好，要做出好吃的酸辣汤，最主要的就是材料，下面为您提供参考

用太加水,

再一点一点加在汤里...

直到你要的浓度...

外国节目也有人用面粉...

太调料：胡椒粉，1.香葱切葱花，豆腐切丝，香菇干，泡发。米醋，盐，味精，鸡粉淡就下多一点料吧...

勾芡

加豆粉？

超级好喝的酸辣汤，到底是怎么做的

原料：内脂豆腐(350克)、瘦肉(100克)、鲜木耳(50克)、竹笋(100克)、红萝卜(半根)、高汤(500ml)、葱(1根)、蒜末(半汤匙)。

酸辣汤的关键就是这几味调料的比例，其中主要是胡椒和醋的比例，盐在其中也起到调节酸辣度的作用。以上这个比例是我参考加琢磨出来的，我通常会按比例调好酸辣汁，先加入2/3，尝尝味道后再决定剩余的是否加入和加入多少，因为汤的份量和材料不会完全一样，也就不能一概而论。一般情况下味道都很到位。盐也可以单独直接加在汤里，不与胡椒和醋一起调汁，对初学者而言更容易把握。

秘诀二、胡椒粉要新鲜，至少要用现磨的胡椒粉。

酸辣汤的辣味是胡椒的味道，而不是辣椒的味道，如果发现哪一碗酸辣汤是用辣椒粉提辣味，我觉得是不对的。越新鲜的胡椒粉味道越充分越饱满，所以做酸辣汤不要怕麻烦，先磨一点儿胡椒粉。好在现在都有研磨瓶装的胡椒粒，也不是太困难。

粉加水时水不要太多...秘诀三、汤头要用高汤、鸡汤或鱼汤，最不济也得用块儿浓汤宝。

酸辣汤的鲜甜味道不是清水能体现的，如果不想用鸡精、味精调味，就准备点儿汤头吧。因为家人喜欢喝汤，我家的冰箱里经常会有一些汤头，不需熬精致的高汤，简单的骨头汤、鸡汤、鱼汤都行。即使用块儿浓汤宝，估计也比一般酒店餐馆调的汤头放心。

秘诀四、关火前再放酸辣汁。

放酸辣汁的时机是很重要的，不论是醋还是胡椒，长时间熬煮都会使味道挥发变淡。所以，把酸辣汁放在一步加入，是的时机。

秘诀五、不可或缺的几样汤料：豆腐、香菇、蛋花、胡萝卜、葱酸辣汤的话，你可以先用火锅底料，把火锅底料炒熟，然后往里加上黄豆，然后往里添，然后再加入粉丝，再加入一些配菜，放上你喜欢吃的麻油辣油香油和醋和香菜。

用什么材料都可以用，随自己喜好和实际情况任意变化，唯有以上几样不能缺。也就是说，以上那几样就可以成一味最简单的酸辣汤，其它的任意加吧——青豆、蚕豆、黄花菜、木耳、玉米粒、瓜类、果类……乃至肉、鱼、海鲜、珍味……不一而足，什么都是成立的，种类越多、颜色越杂，营养就越丰富、越均衡。至于浓稠寡淡就按自己的喜好调整决定吧。

酸辣汤怎样做？

所需食材：豆腐50g、冬笋20g、木耳15g、黄花15g、鸡蛋2个

将胡椒粉、保宁醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。（可亦个人口味放入不同的食材，例如：火腿、香菜）

酸辣汤2、豆腐切细小段、冬笋切细丝，泡发好的木耳和黄花菜也切细丝，香菜切末；怎么做

酸辣汤怎么做？我个人觉得像这种酸辣汤制作起来还是比较容易的。最主要的事宜最主要的是一定如果要浓的话,要准备备好最主要的是一定要准备好上等的辣椒以及处这样子做出来的才最主要的是一定要准备好上等的辣椒以及处这样子做出来的才会好吃。

做法

先开小火热锅，接着倒入橄榄油，再放入胡萝卜、木耳、澎湖三层肉炒香，再倒入2000cc水，开大火滚煮，待水烧开后，依序放入笋丝、猪血、豆腐，再加入少许黑醋、塩、黑糊椒塩、糖并炒匀；

，放入提味的香菜，即可盛锅享用开胃、醒酒的酸辣汤。

所需要的食材：胡萝卜、金针菇、木耳、生姜、豆腐、鸡蛋、香醋、胡椒粉、生抽、食盐、小葱、花椒油、芝麻油。

1、先把胡萝卜切成细丝，洗干净的金针菇切去老根，抖散分成小朵。泡发好的木耳切成丝，生姜切丝。盒装豆腐去除包装，然后切片再切丝，放入大碗中，再在碗中放入清水，把豆腐泡在清水中，这样做出来的汤更清澈。

3、锅中烧上开水，加一勺食盐，把金针菇、、胡萝卜一起下锅焯水，焯水20秒就可以捞出来了。锅中再次烧开水，水开后放入一勺食盐，再加少许生抽，然后把豆腐放进来金针菇、、胡萝卜一起放进去，再把姜丝也倒进来，再次推动

4、烧开后再来勾芡再把调好香醋和胡椒粉倒进来，搅拌均匀。把蛋黄慢慢地倒进来，这样蛋黄才会漂亮

大席酸辣汤怎么做

烹饪步骤: 烹饪小提示:

1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；

下面就来跟朋友们分享一道我觉的非常美味的酸辣汤的制作方法和步骤，希望朋友们能够喜欢。

2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可制作酸辣汤需要准备1~2个新鲜鸡蛋，一盒豆腐，适量火腿，泡发香菇，醋，水淀粉，鸡精，盐，香油，胡椒粉，生抽，豆腐取出来以后切成丝，火腿切丝，香菇切丝，把胡椒粉以及醋调好料汁以后备用，锅里面加入适量的水，也可以加入适量高汤，烧开以后再加入适量的醋，把火腿丝，香菇丝切好倒进去，一直煮到冒泡，加入豆腐丝继续煮开，然后再加鸡精，盐，生抽调味，水淀粉淋入锅中，让汤汁浓稠，再加入鸡蛋搅拌均匀，再加入酸辣汁，淋上香油就可以吃了，非常开胃。。