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1、一般当地产什么螃蟹就会用什么螃蟹做醉蟹钳，常规螃蟹都可以做成醉蟹钳。

2、沿海地区一般用海蟹做，这样原材料价格低，做出来的食物性价比高。

3、其他醉蟹原料有：寄居蟹、花蟹、梭蟹、帝王蟹等。

4、毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水 大闸蟹 ，学名中华绒螯蟹，拉丁学名Eriocheir sinensis（H. Milne Edwards, 1853），英文名Chinese mitten-han河蟹呈褐色，腿长，上面长着褐色的毛，有一股泥腥味。

5、海蟹基本上都以红和褐色为主，腿上没毛，闻起来一股海水味。

6、最主要的是，河蟹卖的时候一般都不放水里，而海蟹就需要放海水里。

7、吃起来，河蟹香，海蟹鲜！ded crab。

8、蟹类有500多种，而河蟹是蟹类中产量最多的淡水蟹。

9、毛蟹以其营养丰富、肉味鲜美而深受国内外广大消费者的青睐。

10、目前毛蟹已成为各地的主要水产 养殖品种 ， 毛蟹养殖 业已由追求产量的“大养蟹”向以质量效益为中螃蟹钳脚首先是蟹的躯体具有再生功能。

11、蟹的10肢都有天生的“折断线”。

12、若有一肢被“敌人”咬住了，或受了伤，或夹在石头缝里，它便立即收缩一种特别肌肉，断掉这一肢。

13、心的养大蟹和养“生态蟹”转变。

14、此外，还有一种被人们称作“毛蟹茶”的茶叶。

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