健康豆腐家常做法 健康豆腐家常做法大全

豆腐汤的家常做法 怎样做出美味健康豆腐汤

豆腐汤的做法

健康豆腐家常做法 健康豆腐家常做法大全

健康豆腐家常做法 健康豆腐家常做法大全

1.石锅放在火上，倒入适量水，倒入泡菜汤粉，搅拌一下~烧开

2.将葱白切半厘米厚的段，水开后放入辣椒面、大葱白、韩国辣酱

3.将盒豆腐用勺子挖成一大块、一大块的放入锅中

4.加入文蛤

5.将小绿椒斜切成椒圈，豆腐煮三分钟后，放入椒圈和葱花

6.打入一个生鸡蛋，淋上少许香油，关火出锅（锅子装不下了，所以没放鸡蛋~）

材料

豆腐半块，鸡蛋一个，精肉50克，生粉适量，葱花2克

做法

1.准备的材料

嫩嫩豆腐汤

材料

嫩豆腐克，细盐、味精、小麻油各适量。

豆腐汤

豆腐汤

做法

1.嫩豆腐切厚片。

2、起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油 ，装碗 。

豆腐汤的家常做法

材料

主料：双孢菇，猪肉

配料：豆瓣酱，葱，蒜，白糖，鸡精，水淀粉，香油

做法

1、猪肉洗净切片，2.1、将肉丝放入清水中煮；2、水开后，放入切好的豆腐；3、加入胡萝卜丁；4、煮开后，放入生粉，搅拌一下即可加入湿淀粉拌匀。

2、双孢菇洗净切片，葱蒜切片。

3、起油锅，油温升至五成热时，放入肉片滑散至肉片变色捞出。

4、锅内再放入少许油，烧热放入豆瓣酱炒香，再放入双孢菇略炒，之后放入滑好和肉片，加盐、白糖和少许水翻炒3分钟，放入鸡精、水淀粉勾芡，再淋入少许香油调匀即可。2.加入少许食盐，再加入适量的开水浸泡十分钟，去除里面的豆腥味。

家常豆腐 做法

白菜炖豆腐，溜豆腐，红烧豆腐，鱼炖豆腐。

家常豆腐的做法，将豆腐洗净，切一寸见方的豆腐块备用，葱姜末少许，炉子上锅，要热锅凉油到六成热，加入葱姜末爆香，然后加入豆腐，加少许水，一勺郫县豆瓣酱，加蚝油少许，炖煮片刻，出锅装盘即可，加少许香油

为使者豆腐达到一定的老度，必须在浇制前将豆腐花所含的一部分水分先行排除，排除水分的方法是用竹剑将缸内的豆腐花划成6—8厘米见方的方块，使一部分水·分泄出。然后用大铜勺把豆腐花舀入箱套至两只箱套高的沿口处，再将豆腐包布四角翻起来覆盖在豆腐花上，让其自然沥水约1小时。

首先，豆腐洗净切块、五花肉洗净切片备用；其次，热锅热油葱姜蒜爆锅后煸炒五花肉至猪肉泛白，并加入适量食盐、花椒面、辣椒、酱油等调味料；第三，倒入豆腐块并加入适量白开水炖熟即可出锅食用。

家常豆腐的做法大全图解

把煮沸的豆浆，取三分之二盛在豆腐花缸里，余下的三分之一盛在热浆捅里，准备冲浆用。经过研磨的石膏乳液盛在豆膏桶里。待豆浆温度在75℃时，把三分之一的熟豆浆和提桶里的石膏乳液同时倒入盛三分之二豆浆的豆腐花缸里，使花缸内的豆浆上下均匀搅和。然后静置3分钟，豆浆即初步凝固为豆腐花。

家常豆腐的做法大全图解，家常豆腐对我们来说并不陌生，这虽然是非常简单的一道菜系，但是却是很多人非常喜欢吃的一道菜。下面为大家分享家常豆腐的做法大全图解。

食材

豆腐 适量

肉末 适量

盐 适量

豆瓣酱 适量

油 适量

花椒 适量

葱 适量

豆腐放在清水里洗干净，再切成小小的方块，正好一口一块吃起来方便煮起来入味。

锅中放入适量的油，加入花椒粒小火炒香。

加入肉末翻炒，炒到肉末发白。

加入一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

加入高汤，倒入切好的豆腐块，大火烧开。

调入适量的盐、黑胡椒粉烧开后再小火煮7分钟，汤浓郁即可出锅装盘，撒上葱花上桌开吃。

家常豆腐的做法大全图解2

（1)家常做法一

1、材料：内脂豆腐一块，蒜头半个，香葱二根，浓醇高汤或鲍鱼汁10毫升，香油10毫升，盐、生抽适量。

2、做法：

（1)豆腐均匀切成约一厘米厚的片，摆放到盘上，静置片刻后把盘底多余水倒掉。

（2)蒜头去皮切成蒜蓉，香葱洗净取葱白切成末，混合后加入香油、高汤浓缩汁、盐、生抽拌匀。

（3)将混合好的调料均匀摆放到豆腐上，水烧开，入炉蒸10分钟左右。

（4)5.接下来我们调一个酱料汁，碗里加入生抽两勺，蚝油一勺，老抽半勺，加一点胡椒粉，一勺白糖，再加一勺食盐，加入适量的清水，用勺子搅拌化开调料。蒸好后撒上葱花就可以了。

在这里我想说的是，这种做法是一种非常的简单的一品豆腐的做法，手残的朋友们赶快学起来吧。

2、做法：

（2)加料酒，精盐腌渍，肘子切片。

（4)原汤烧开勾芡，浇在豆腐上就完成了一品豆腐。

2、豆腐的功效作用

1、豆腐是的低胰岛素的氨茎的特种食品。

2、豆腐可以改善人体脂肪结构。

3、食用豆腐可以预防和癌症。

4、食用豆腐可以预防和更年期疾病。

5、食用豆腐可以预防和骨质疏松症。

6、食用豆腐可以提高记忆力和精神集中力。

7、食用豆腐可以预防和老化和痴呆。

8、食用豆腐可以预防和肝功能的疾病。

9、食用豆腐可以预防和糖尿病。

10、食用豆腐可以预防和动脉硬化。

11、食用豆腐可以预防和伤风和流行可爱冒。

12、食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效。

3、吃豆腐的注意事项

1、豆腐不能和同食，含有草酸钙，豆腐和同食，不利于人体对钙的吸收。

2、豆腐不能和蜂蜜同食，蜂蜜的促进消化，润肠功能很好，和豆腐同食容易导致腹泻。

3、豆腐不能和茭白同食，容易形成胆结石。豆腐可以和生菜搭配，有利于减肥健美；豆腐可以和金针菇搭配，有利于增强抵抗力；豆腐可以和海带搭配，有助于预防碘缺乏等等。

4、豆腐中含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

5、痛风患者、尿酸结石患者忌吃豆腐。豆腐含嘌呤较多，易使嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者尿酸结石或痛风发作。

6、大豆蛋白过敏者忌吃豆腐，以免出现过敏反应。

家常豆腐的做法大全图解3

家常小炒豆腐怎么做

1、五花肉稍微冷冻后，切薄片。

2、尖椒洗净切斜段、大葱切小斜段，生姜切成细丝。

3、腐切成长6厘米，宽4厘米，厚0、5厘米的方块。

4、里加少许油，油热后把切好的`豆腐块放入，小火煎制。

5、一面煎黄后，翻过豆腐块煎制另一面，煎好后盛出备用。

6、切好的肉片在锅里码好，小火煎制透亮、出油。

7、入切好的红椒段、葱段、姜丝、豆豉爆香。

8、入适量的清水。

9、开后倒入煎好的豆腐块，炖制。

10、少许精盐。

11、约一汤匙味极鲜酱油，煮开，收汁即可出锅。

多吃豆腐有什么好处

1、蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近。黄豆蛋白质含量约占40%左右(瘦猪肉含量16、4%，鸡蛋含量14、7%)。豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要，其组成比例类似动物蛋白质，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高，所以宜与谷类搭配食用，从而提高膳食中蛋白质的生理价值。

2、脂肪含量比较高，达15%-20%，其中以黄豆和黑豆的含量，常作为食用油脂的原料。豆油是常用的烹调油之一。

3、零胆固醇。大豆是植物，所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少(甚至没有)的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。

4、含有丰富的钙，再加上加工过程中加入的凝固剂，大豆制品的钙含量非常突出，克豆腐的钙含量和毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的选择的话，那么豆制品无疑就是第二。

5、含B族维生素，特别是维生素B2含量比较多。

6、富含磷、钠及钾等元素，是矿物质的良好来源。

吃豆腐有哪些危害

引起消化不良

豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

促使肾功能衰退

在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，大部分成为含氮废物，由肾排出体外。人到老年，肾废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

促使动脉硬化形成

美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。

导致碘缺乏

制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

导致痛风病人病发

豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。

哪些人不能吃豆腐

在日常生活中有一些脾胃虚寒的肠胃患者，一看到豆腐细软柔嫩，就认为它很容易消化。于是，一天到晚吃个不停，早餐吃豆腐脑·喝豆浆，中午吃虎皮豆腐·晚上吃小葱拌豆腐。结果那，一天到晚总是觉的胃部饱满·腹部憋胀，不想吃饭，而在停止吃豆腐后，这些肠胃不适等症状就会很快得到缓解。

豆腐不能跟什么一起吃

1、不能与蜂蜜同吃

豆腐和蜂蜜都是营养佳品，但这两种食品不能同食。因为豆腐能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时蜂蜜中的含多种酶类豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。

2、不能与茭白同吃

茭白中包含草酸比较多，碰到豆腐中的钙会结合形成难溶性的草酸钙，长期一起食用易形成结石。

3、不可与羊肉同吃

羊肉同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。因为豆腐是由大豆制成的，性味甘微寒。羊肉是大热动火的食物，与豆腐的功能恰好相反，两者长期同吃会影响身体健康。

4、不可与牛肉同吃

豆腐不可与牛肉同吃，否则会容易令人发燥上火。

5、不可与竹笋同吃

豆腐硫酸钙，而竹笋含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸钙。这种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且易导致结石症。

豆腐吃法大全家常做法

2、做法

家常豆腐的做法 1.豆腐切成厚约一公分的方块，大小根据个人喜好决定。

2.干木耳用温水泡发。 3.炒锅加油，油量不用很多。油稍热放入豆腐片，小火煎。

请点击输入描述

4.一面煎黄后，翻面。煎至两面金黄后捞出。 5.泡发的木耳切成小块。

6.柿椒切方片，蒜苗和生姜切片。炒锅放少量油，油热后，爆蒜苗、生姜和柿椒。 7.爆香后，加入木耳翻炒一分钟。

请点击输入描述

8.加入煎好的豆腐翻炒，加一勺十三香。 9.滴生滴生抽。

10.加一勺半食盐。 11三、做法3.加少量鸡精，翻炒均匀。

请点击输入描述

12.关火出锅装盘，即可食用。

豆腐的做法有很多，可以煎炸炖煮炒烤，也可以做成凉拌菜都很好吃。

这样的问题要求真的很难回答 ：

XXXXX 大全 ——

XXXXXXXXX 都有哪些 ——

此条如果把“大全”两字去掉就好了，这样，来回答的人也会多些。

炒，炸，煎，炖，好多种做法。

老豆腐怎么做好吃 试试这些做法好吃又健康

（3)将豆腐片去皮，在片一块作盖，中间挖洞填入馅，盖好盖儿，四周放肘子片装沙锅内，加入高汤及调料，慢火烧1小时扣入钵内。

1、配料

（2）胀浆(蹲脑、养花)：

大豆5公斤，石膏0.22公斤，水40~45公斤。

2、出品率

每50公斤大豆制得老豆腐22板。

3、制法

（1）点浆(凝固、点脑)：

点浆后初步凝固的豆腐花，应在缸内继续静置15~20分钟，使大豆蛋白质进一步凝固好。冬季，由于气温低，胀浆时还应加益保温。通过胀浆后的豆腐花，在浇制时有韧性，成品持水性也较好。

（3）摊布：

取老豆腐箱套1只，放置平整后，再加嫩豆腐箱套1只。箱套内摊好豆腐布，使之紧贴箱套内壁，底部要构成4个底角，4只布角应露出在套圈四边外，布的四边贴在箱套四角沿口处。

（4） 浇制：

豆腐的做法家常菜简单的做法

1、豆腐洗净，整块放于上汤内，文火煮10分钟，取出隔去水分后切成小块放在碟上；

1.首先把豆腐切成长条，再改刀切成方丁，放入大碗里面。

3.生姜一块拍扁，切成姜末，蒜子几粒拍扁，剁成蒜末，和姜末放在一起，蒜苔一小把切成碎粒，放入盆中。

4.准备瘦肉一块，先切成1、材料：豆腐750克、水发口蘑、冬笋、荸荠、火腿各25克水发干贝、水发海参、猪肥瘦肉、鲜虾仁各50克。片，再剁成肉末，剁好以后放入盆中（肉末不能剁得太碎，如黄豆般大小就可以了）。

6.炒锅烧热，添入一勺食用油，油热以后倒出，热锅凉油食材不容易粘锅。

7.再加入一点凉油，然后下入肉末。

8.把肉末炒至变色以后，倒入姜蒜末，继续翻炒。

9.炒出姜蒜的香味，再加入一勺豆瓣酱。

10.翻炒化开，炒出红油，再加一点料酒去腥。

11.倒入刚才调好的料汁，煮沸后下入泡好的豆腐，盖上锅盖，改成小火炖5分钟。

12.5分钟过后，掀开锅盖，勾入少许薄芡，增加菜肴细腻的口感。

13.然后撒上蒜苔，也可以用蒜苗，大概煮30秒就可以关火，然后盛入盘中。

14.再撒上一点葱花点缀，就可以上桌食用了。

15.好了，一道非常下饭的肉末豆腐就做好了，简单又家常，喜欢的就在家试试吧

家常豆腐的做法有哪些

家常豆腐的做法大全图解1

摘要：家常豆腐，是一道以豆腐、猪肉作为主要食材，以豆瓣酱、白糖和酱油作为调料制作而成的老少皆宜的美味食品。其中含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。那么，家常豆腐的做法有哪些呢？家常豆腐的营养价值是什么？接下来就和小编一起来了解一下吧。【家常豆腐】家常豆腐的做法有哪些家常豆腐的营养价值

家常豆腐的做法大全图解

家常豆腐的做法有哪些

一、做法1

1、材料

北豆腐400克、鸡蛋1个、拌饭酱2茶匙、油适量、盐适量。

（1）豆腐稍加冲洗切成均匀小块，鸡蛋打散备用。

（2）在平底锅中倒油烧热，豆腐块表面裹一层蛋液。

（3）放入锅中煎至两面金黄，撒上盐。

（4）在煎好的黄金豆腐表面淋上一层拌饭酱即可。

二、做法2

1、材料

嫩豆腐一块(约200g)，番茄100g，干瑶柱(干贝)20g，油10ml，盐5g，糖3g，香菜适量，生粉少量。

（1）干瑶柱水泡，撕成丝状；

（2）嫩豆腐小心切片，摆盘后放入蒸锅里大火蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水；

（3）番茄切碎，锅里放少量油、盐，把番茄翻炒片刻，把干瑶柱丝倒进去，放半碗水、少量糖，盖上锅盖焖1分钟，然后放进切碎的香菜，用生粉水勾芡；

（4）把汁水倒在蒸好的嫩豆腐上面即可。

1、材料

豆腐(700克)，猪肉(肥瘦)(100克)，青蒜(50克)，猪油（炼制）(100克)，料酒(25克)，盐(7克)，豆瓣辣酱(50克)，味精(2克)，香油(15克)。

（1）豆腐切成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分；

（2）猪肉剁成末；

（3）大蒜切成2厘米的段；

（4）豆瓣辣酱要剁碎；

（5）将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出；

（6）另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香；

（7）再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。注意水别放太少，鸡精多些味道更好，豆腐一定要慢火烧透才入味。

四、做法4

1、材料

豆腐、皮蛋4个、上汤2杯、白糖2勺、苹果粒半杯、老抽酱油1勺、生抽酱油1勺、糖1勺、胡椒粉适量、麻油一茶匙。

2、皮蛋剥皮切成粗粒，以糖拌匀，与苹果粒同加在豆腐上；

3、将调味料调成汁均匀浇在皮蛋豆腐上，即可。如果做菜时上汤难找，又想图省事，就用鸡精与凉开水调制。平时做肉、鸡汤、鱼汤时可以用罐装冷藏，以备平时烹调之需。

家常豆腐的营养价值

1、豆腐

豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长，是宝宝生长发育的重要食物，有助于增强抵抗力，促进生长发育。

2、猪肉(肥瘦)

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

3、青蒜

青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。

家常豆腐13种做法

（1)干贝、海参、口蘑、冬笋、肥瘦肉、荸荠、火腿切丁，同虾仁一齐焯水控干。

家常豆腐的13种做法：肉末豆腐、炸豆腐丸子、蟹黄豆腐、家常麻辣豆腐、鸡刨豆腐、过桥豆腐、家常红烧豆腐、豆腐烧木耳、白菜炖冻豆腐、砂锅豆腐 方法/步骤丸子汤、鲫鱼豆腐汤、小白菜豆腐丸子汤、豆腐羹。

家常豆腐13种做法如下：

1、【肉末豆腐】所需材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量。

豆腐的做法大全家常做法

（2)家常做法二

豆腐炖鱼家常做法

食材：草鱼、豆腐、姜片、大葱、红剁椒、青辣椒、猪油、盐、油、胡椒

做法：

1. 用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干；

2. 在鱼背上打上十字花刀，在鱼背上轻抹适量的盐；

3. 将豆腐切成块，青辣椒切成小圈，姜片和大葱切成片准备好；

4. 锅烧热，放入适量的油，将鱼背的一面放入锅中，小火慢煎，煎至金黄后再翻面；

5. 将鱼骨面煎一下后，再下入姜片和大葱段一起煎，稍微煎一下后加入适量的开水；

6. 再加入豆腐块和一勺猪油一起加盖煮十五分钟；

7. 下入适量的红剁椒放在鱼背上一起再煮五分钟；

8. 加入适量的盐和胡椒等调味；

9. 同样将青椒放入鱼背上，再盖上盖焖上一分钟就可以了。

草鱼营养价值：

1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。调低血压，有利于生长发育。

2.富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

3.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼等内的发育和功能有重要影响。

4.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而 1、豆腐的家常做法鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。

豆腐的做法你可以用来打汤，也可以直接清早只要根据自己的口味就可以做好

肉末豆腐、麻婆豆腐、豆腐鲫鱼汤。我比较喜欢这三种豆腐的吃法，豆腐挺好吃的。

凉拌豆腐怎么做好吃，凉拌豆腐的家常做法

【菜名】豆腐虽然好，但是一不宜天天吃，一次食用也不要过量。由于豆腐性寒，胃寒者和易腹泻·腹胀·脾虚者都不适合多吃豆腐。因此我们提倡在食用豆腐时，一天吃一次是的，而且在这一餐中也不要食用过多

凉拌豆腐

2、做法【所属菜系】

浙菜

【特点】

清淡爽口,齿齿留香.

【原料】

材料嫩豆腐2块

皮蛋2个

小黄瓜2条

大葱1大根

番茄1个调味汁酱油4大匙

醋1大匙

芝麻油3大匙

【制作过程】

1、

剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。

2、

小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。

3、

大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。

4、

成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝。将番茄切成半圆形，淋上调味汁即成。

凉拌豆腐怎么做？豆腐切成薄片，开水烫30秒，准备好蒜泥，香菜，小米辣盐白糖，生抽陈醋辣椒油，搅拌均匀即可。