鸡脚卤多长时间合适 鸡脚怎么卤才简单好吃

卤鸡翅的家常做法卤鸡翅鸡爪要多长时间

酱油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克。

卤鸡翅鸡爪需要1个小时，下面是具体做法：

鸡脚卤多长时间合适 鸡脚怎么卤才简单好吃

鸡脚卤多长时间合适 鸡脚怎么卤才简单好吃

3. 关火，让鸡爪在卤水中浸泡1小时，充分入味。

准备材料：鸡爪300克，鸡翅200克，干辣椒10个，花椒20粒，大葱1根，姜10克，三奈5克，八角5个，香叶4片，小茴香8克，草果2个，食盐2茶匙，老抽2茶匙

2、鸡翅上划两刀，撒上食盐腌半小时。

3、姜块用刀背拍开，葱洗净打结备用。

4、锅中烧水，放入准备好的三奈、八角、香叶、小茴香、草果、辣椒、花椒。

5、接着倒入鸡翅、葱结、姜块。

6、将鸡翅煮开中火煮10分钟。

7、10分钟后倒入准备好的鸡爪。

8、接着在锅中加入食盐、老抽煮20分钟。

9、20分钟后关火，将鸡翅和鸡爪在卤水中浸泡半小时。

主料

卤食材用料鸡翅的做法步骤

2. 卤水烧开后把鸡翅放进去卤10分钟左右。

3. 关火,让鸡翅在卤汁里泡20分钟左右就可以了!

肉鸡熟20分钟，下蛋鸡熟1个小时，加工时用牙签在肉厚位置插些小孔就是均匀熟，希望有帮助！

爪时，炒、卤等方法一般需要多长时间为宜？

主料：新鲜鸡爪500g

一。主料：鸡爪300克

二。调料：黄酒25克 制作步骤酱油35克 白砂糖50克 大葱12克 姜5克 八角5克 桂皮1克 各适量

1. 鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分；

2. 桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝好袋口；

3. 锅中放入清水500克左右，加入绍酒、酱油、葱结、姜块（拍松）、制作工艺香料袋和一半白糖；

4. 待水沸时，投入鸡爪；

5. 等再沸时，改用中小火长时间卤煮；

一。

5分钟就行了

多一分钟都不行

鸡爪一般要卤多长时间

食材准备

鸡爪一般要卤1个小时左右。鸡爪也称鸡掌，鸡脚。多皮、筋，胶质大。常用于冷盘、煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。鸡爪还广为商家制作成冷藏真装食品。质【 4 】锅里加入适量的水（没过鸡爪）加入八角，香叶，葱白，姜片；地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

鸡爪的营养价值鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质、胶原蛋白、脂肪、胆固醇，还含有钠、钾、铁、镁、硒、铜等微量元素。

鸡爪的食用效果1、祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

鸡爪的选购窍门看颜色：淡粉、有光泽。

看个头；选大个的。

用手摸：微干不发粘的好。颜色暗淡、表面发卤鸡爪是一道美味可口的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。粘、有淤血的不要买。大个的鸡爪吃着更劲道，做熟后更容易脱骨。

香辣虎皮鸡爪，应该卤多长时间？

1、先将酱油、料酒、冰糖、精盐鸡爪一般要卤的时间为30分钟左右。这样子就，很好吃。、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮1小时后便成。

至少需要四个小时，因为这样才可以腌制入味，口感变好。

做法一

自己在家卤鸡脚怎么卤

2、放入卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。

卤鸡脚怎么卤？

鸡爪 也称“鸡掌”“鸡脚”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于冷盘、煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。鸡爪还广为商家制作成冷藏真装食品。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

原料：鸡爪300克；

辅料：卤汤1锅；

注意事项

市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种，肉鸡爪比较粗大，柴鸡爪比较小。 鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、肥肉500克、老抽1500克、鱼露500克、冰糖150克、精盐500克、南姜克、青蒜克、炸蒜头150克、芫荽克、绍酒克卤汤变稠。

做法二

卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲至一小时半至两小时做法三

八角（两粒）、小茴、花椒（各两茶匙）、甘草（六片）、桂皮（一片）、草果（一个）、陈皮（1/4个）

卤水料用布袋载着，加十二杯水煮三十分钟取出。

做法四

2、香料和材包须经常泡在盆中。卤水制成后，是隔日使用。

做法五

1、将川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草 50克、装入“袋”；

2、肥肉500克切片，炸出猪油后弃渣。

3、取大不锈钢锅，倒入清水12.5千克，老抽1500克，生抽1500克，鱼露500克，冰糖150克，精盐500克，用旺火烧开后，放入猪油，南姜克，青蒜克，炸蒜头150克，芫荽克，绍酒克，“袋”煮开20分钟，便成卤水。卤水存放时间愈长愈香。

保存方法

每天早、晚需烧沸一次，“袋”一般15天换一闪，每天还要根据用量的损耗，适当按比例加入生抽、鱼露、老抽、盐、糖、酒，每天卤制后，需将南姜、蒜头、青蒜、芫荽捞起，清除泡沫杂质。不能有水份混入防止变质。(这是做潮汕卤水鹅的卤水方)

做法六

1、用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。

2、将煲好的汤倒入桶内，加少许生抽、老抽、冰糖、红糖，滴入少许鱼露，使汤变为淡咖啡色，加盐，略微咸一点，放入南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。

3、将汤烧开，倒入香油即可。

鸡爪卤多长时间才不烂

川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。

卤鸡爪一般需要1个小时左右。主料：鸡爪300克。调料：黄酒25克，酱油35克，白砂糖50克，大葱12克，姜5克，八角5克，桂皮1克做法1.不要掀盖，让其自然冷却；鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分；2.桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝好袋口；3.锅中放入清水500克左右，加入绍酒、酱油、葱结、姜块（拍松）、香料袋和一半白糖；4.待水沸时，投入鸡爪；5.等再沸时，改用中小火长时间卤煮。

卤鸡爪在卤水煮开以后，放入鸡爪煮五分钟即可，然后将鸡爪在卤水里泡2~3个小时，这样可以使鸡爪充分入味，表面的色泽也更好看。

要是新鲜的话，大火30分钟，要是冰的，先一定要化开，不然鸡爪熟后容易掉皮，且口感太烂，没嚼劲，这是窍门啊，化开后就跟新鲜的一样，半小时。

鸡爪卤1个小时就2.准备好的香料八角、草果、花椒、丁香、香叶、桂皮、小茴香、干草，用布包好。不会烂，也可以很入味的，还可以卤好了之后可以在泡半个小时，这样更入味

鸡爪你一定要控制在八个小时以内，如果鲁八个小时以上，鸡爪就不好吃了。

大概15到20分钟左右是属于口感比较筋道的出锅的时候需要在冰水里面并一下才有劲儿。

请问卤水鸡脚怎么做才好吃

卤鸡爪：

1.鸡脚洗净，去掉脚尖，先热水焯过，捞出后用冷水冲干净，沥干水分，

鸡爪 6个、卤水汁 2勺、特级鲜酱油 2勺、姜，葱 适量、香叶 3片、

3.锅内放入焯过水的鸡脚，香料包，加水盖过鸡脚，加入姜片、老抽、糖、盐，先将卤水烧开，继续煮5分钟，关火，不要揭盖，鸡脚放在卤水内浸卤煮卤鸡爪的时候，需要将鸡爪放入沸水中煮，煮至鸡爪变色，然后捞出，放入准备好的卤料中，再放入沸水中煮，煮至鸡爪变软，即可。过夜，第二天再将卤水烧开，转小火继续煮，用一支筷子能刺穿鸡脚，证明鸡脚已熟，关火，不要揭盖，让鸡脚继续在锅里至放凉出锅即可。

卤鸡爪要煮多久？

很多人在次卤鸡爪的时候往往把握不好时间，时间太多鸡爪不容易烂，时间太长鸡爪容易破皮，那么卤鸡爪要煮多久呢？

1、 一般情况下卤鸡爪煮15-20分钟即可关火，但在卤制前记得先将鸡爪提前焯水。

2、 如果是冰冻的一定要提前将鸡爪解冻再煮，不然然鸡爪熟后容易掉皮，且口感太烂，没嚼劲。

3、老鸡5、倒入一汤匙老抽。、汤骨、桂圆、生抽、老抽、冰糖、红糖、鱼露、盐、南姜、八角、桂 皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。 刚煮好的卤鸡爪不宜马上拿出，可以焖个5-10分钟，这样会更加入味。

关于卤鸡爪要煮多久内容的介绍就到这了调料：黄酒25克，酱油35克，白砂糖50克，大葱12克，姜5克，八角5克，桂皮1克。

卤鸡爪要煮多久

5、 炒糖色卤出来的菜品颜色红润好看7. 继续加热到鸡爪酥熟，端离火，拣去香料，待其冷却。

一般情况下卤鸡爪煮15-20分钟即可，但在卤制前记得先将鸡爪提前焯水。

卤鸡爪又叫卤鸡脚，是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。

营养价值：鸡爪也称“鸡掌”“鸡脚”“凤爪”“凤足”。鸡爪多皮、筋胶质大。常用于冷盘、煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。鸡爪还广为商家制作成冷藏真装用高压锅最多十分钟食品。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白。

卤肉卤鸡爪卤多少时间

卤卤菜是不少人餐桌上的一道美味，深受广大消费者的喜爱。卤菜的种类的种类非常多，有荤菜也有素菜，每一种菜品都非常好吃。卤鸡脚就是其中一道菜品，那么卤鸡脚要卤多长时间呢？鸡爪的做法

鸡爪500一般情况下卤鸡瓜卤煮15——20分钟即可关火g 廖排骨卤料1包

1. 鸡爪洗干净，剪去指甲，放入开水中煮2分钟除血1. 鸡翅买回来清洗干净后,焯血水,沥干。水，然后捞起过冷水，晾干。

2. 锅内加入清水（没过鸡爪即可），倒入廖排骨卤料，鸡爪倒进卤水里。闭盖煮至鸡爪熟透（筷子轻松通过鸡爪即可）。

PS：廖排骨的卤汁可以循环使用的！用好后放冰箱里保存，可以用很久！而且越用越香！平时炒菜啊或者吃火锅啊，都可以放一下廖排骨的卤料的！合适！

卤鸡脚要卤多长时间

肉软了就可以。

1、 鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。

卤鸡爪煮好后，可以放入调料中，比如葱、姜、蒜、花椒等，调入适量的盐，煮至汤汁浓稠，即可出锅。

2、 市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种，肉鸡爪比较粗大，柴鸡爪比较小。

具体方法

3、 鸡爪很容易熟的，不宜煮太久，煮10-15分钟关火后再经过余温焖制，鸡脚就会熟而不烂，凉了吃上去才会有嚼头。

4、 鸡爪刚煮好时没什么味道，要经过浸泡才会入味，如果泡一夜会更好吃。

以上就是给各位带来的关于卤鸡脚要卤多长时间的全部内容了。