关于土笋冻的功效与作用，土笋冻是什么虫子这个很多人还不知道，今天小然来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

土笋冻的功效与作用 土笋冻是什么虫子土笋冻的功效与作用 土笋冻是什么虫子


土笋冻的功效与作用 土笋冻是什么虫子


土笋冻的功效与作用 土笋冻是什么虫子


1、土笋冻是福建泉州一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，土笋冻主要是用生长在沿海沙质土壤中的一种虫子熬制而成，土笋冻里面的虫子是一种蠕虫，“土笋”是一条条状似小蚯蚓的环节小动物，学名叫“星虫”，福建民间也叫它“海地龙”“海蚯蚓”。

2、生长在江河入海处咸淡水交汇处的滩涂。

3、它外形粗陋，颜色黑褐，粗者如食指，细者似稻茎，约有拇指长短，还拖着一条长有一二寸、细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”。

4、主要产自沿海地区，最早出现在福建省泉州市安海县地区。

5、星虫含有胶质，土笋冻就是用它加工而成的冻品，营养价值较高，味美甘鲜。

6、土笋冻在我国有着悠久的食用历史，直到现在，还是福建泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。

7、用石槌不断碾磨海土笋，滚出全部内杂物。

8、把土笋放入清水中，将其体内的泥土漂洗干净，呈白亮时捞起。

9、锅置火上，把750克的水和海土笋一起倒入锅中，放入盐，水中熬煮，虫子体内的胶质物会慢慢溶于水中，熬至沸熟，胶质渗出后连汤舀起，分装在小瓷碗中，静放在露天过夜，自然冷却凝成固体物（夏天要放入冰箱才会凝结）就变成了果冻状的土笋冻。

10、土笋冻呈现出灰白色，有着较高的颜值，晶莹透明，香嫩清脆，富有弹性。

11、土笋冻口感非常的顺滑，吃起来像果冻一样，一般冷冻后的土笋冻可以直接食用，也可以凉拌后再食用。

12、食用时建议搭配酱油、永春陈醋、蒜蓉。

13、土笋冻加入一些蒜末、酱油等调料腌制后食用，味道鲜美，营养价值高，有滋阴补血、清肺补肾的功效。

14、土笋冻是寒性食物，有清热去火的功效，体质偏寒的人要尽量少吃。

15、土笋冻里面的虫子是沙虫。

16、沙虫又名“海人参”，是一种可食用的虫类。

17、可以食用的物质，并且营养物质极其的丰富，含有极多的蛋白质氨基酸、钙和铁等等一些人体所必需的微量元素，里面所含有的牛磺酸还有着调节和改善大脑功能的的作用。

18、扩展资料沙虫生活在沿海滩涂一带沙泥底质的海域，涨潮时钻出，退潮时潜伏在沙泥洞中，故名沙虫。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。