小源今天给分享家常大葱炒肉的做法的知识，其中也会对家常大葱炒肉丝进行解释，希望能解决你的问题，请看下面的文章阅读吧！

家常大葱炒肉的做法 家常大葱炒肉丝家常大葱炒肉的做法 家常大葱炒肉丝


家常大葱炒肉的做法 家常大葱炒肉丝


1、起锅烧油，油后放入肉片翻炒至肉片变色。

2、八成熟时放入姜片、大葱适量的盐鱼肉片均匀入味，加料酒、酱油翻炒均匀。

3、大葱和肉片炒熟后即可出锅。

4、葱爆肉片做法：10.倒入芡汁，煸炒收汁。

5、配料：大葱50克调料：蚝油5克、料酒3克、盐2克、味精3克、鸡精3克、胡椒粉2克、鸡蛋1个、淀粉、生抽适量步骤：1、猪后臀尖打去筋膜，顶刀切片，清水清洗控水。

6、加入盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、适量的清水腌制10分钟，加入鸡蛋一个、淀粉搅拌均匀备用。

7、注意：肉片要薄厚均匀，加鸡蛋的时候要加整个鸡蛋2、大葱剥去外表的老皮，选葱白部分切滚刀块，然后用手抓散（可以加入适量的青红尖椒来搭配颜色）注意：葱要选葱白部分，并且要抓开3、锅中加入色拉油、油温烧至4层热，沿着锅边下入腌制好的肉片，用勺子全部打散，滑油大约30秒后捞出控油。

8、注意：肉片要全部打散4、锅中留底油，下入大葱、蚝油大火快速翻炒，炒出香味，锅离火下入滑好油的肉片，加入味精、鸡精、生抽、少量的清水，锅上火，快速翻炒至调料融化并且均匀后即可出锅。

9、注意：除了蚝油和大葱一起翻炒之外，其他调料要全部一次下入把肉切成薄片儿，把葱切成块状或者，条状尽量切大一点儿。

10、起锅烧油，姜蒜爆香。

11、加入肉炒一会儿，再加入大葱，再加盐味精等调料。

12、炒两三分钟即可出锅。

13、猪肉切片洗净，葱白切段，鸡蛋打散。

14、切好的肉片加盐加料酒，鸡蛋液，淀粉拌匀上浆。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。