牛排骨怎么做 牛排骨怎么做好吃又嫩视频教程

清炖牛排骨怎么做好吃又简单

将白萝卜切成大块，葱切长段，生姜切成片。将牛排骨反复清洗干净后，和萝卜、葱段、生姜一起放入高压锅中。加入适量水淹没所有食材，然后加入适量枸杞，加入食盐调味。盖上锅盖，通电后，将按钮旋转到炖排骨处，时间到后，解压打开锅盖即可。

牛排骨怎么做 牛排骨怎么做好吃又嫩视频教程

牛排骨怎么做 牛排骨怎么做好吃又嫩视频教程

1、将白萝卜切成大块，葱切长段，生姜切成片。

2、将牛排骨反复清洗干净后，和萝卜、葱段、生姜一起放入高压锅中。

3、加入适量水淹没过所有食材，然后加入适量枸杞，加入食盐调味。

4、盖上锅盖，通电后，将按钮旋转到炖排骨处，等时间到，解压后打开锅盖即可。

牛肉的食用价值：

1、牛肉是人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称。

2、牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

3、吃牛肉可以增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

清爽养身牛排骨汤

材料：牛小排骨肉1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10个，水人参须4克，大葱2根，蒜5个，生姜末1小匙，洋葱0.5个，鸡蛋1个，韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量，胡椒粉适量

做法：

1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此后改用较小火候长时间的炖比较好。

2.当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。

3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。

4.放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。

通过以上的介绍相信大家对牛肉排骨汤的制作的方法有了新的认识，我们在制作的时候也是要注意这类的汤在熬制上，是可以进行长时间的，这会使得牛排骨的营养价值吸收的汤里，使汤的营养元素更加的丰富，补充我们的身体。

3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。4.放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。

牛排骨要怎么做？

牛排骨做法：

1.牛排骨剁三四寸长一段，洗净焯去血水。

2.放进高压锅，加各种香料/料酒/盐巴/水（水没过面即可），开火煮。

3.高压锅上汽转小火焖十分钟左右，关火。

4.开锅后放入萝卜，盖上盖子再焖五六分钟即可。

鼓汁排骨

材料：肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐

做法:

1、将排骨切成小块，飞水；

2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味；

3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟；

4、放入蒸笼内蒸20分钟即可。

黄豆焖排骨

材料：肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐

做法:

1、黄豆洗干净，加少许酱油，放压力锅煮20分钟；

2、将排骨切成3cm长的小段，飞水；

3、用少许花生油、爆香生姜丝，加入排骨爆炒2分钟将排骨炒香，将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里，和排骨一起焖；

4、盖上锅盖焖20分钟，加少许盐调味就可以了。

牛排骨怎么做好吃？

1、红烧牛排骨

材料：牛排骨一根、八角、桂皮、姜片、大葱、香叶、盐、糖适量、生抽、老抽、料酒

做法

1.牛排骨焯水;

2.炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨;

3.水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味;

4.开大火收汁。

2、彩玉煲排骨

材料：牛排骨、玉米、胡萝卜、藕、姜盐、鸡精、料酒、胡椒粉

做法

1、将玉米切成段，胡萝卜、藕切成块，坐锅点火倒入油，下姜片煸出香味，放入排骨煸炒片刻，再倒入适量开水;

2、将排骨连汤一起倒入沙锅中，放入玉米、胡萝卜、藕，加入料酒、胡椒粉煲1个半小时左右，出锅前加入盐、鸡精调味即可。

3、韩式炖牛排骨

材料：牛排骨、马铃薯、青椒、糖、香油、芝麻、洋葱、红萝卜、红椒、蒜末、酱油、水

做法

1、牛肉泡过水洗去部分血水后入锅加些月桂叶(加葱姜米酒亦可)煮至水滚去腥，水滚后捞出冲去浮沫;

2、准备蔬菜料切适当大小，跟牛肉一起入锅;;

3、加入所有调味料跟水大火煮滚后转小火炖煮至牛肉入味即可;

4、起锅撒上些许芝麻摆盘。

4、排骨酥

材料：牛排骨、地瓜粉、牛头牌咖喱炒酱、胡椒粉

做法：

1、排骨洗净沥干加入调味料搅拌均匀,封上保鲜膜,移到冰箱静置1小时待入味;

2、放入地瓜粉拌匀,依各人喜好酌量添加 (喜欢粉薄就加少一点,喜欢吃起来有脆皮口感,就加多些),稍等待回潮 (表皮看起来湿湿的,下锅地瓜粉才不易脱落);

3、取一炒锅,加入多一点的油,转中大烧至180度(筷子油锅里,筷子的周围出现小泡泡)改转小火火,放入排骨(刚放下时不急着将鱼翻面,避免裹粉脱落);

4、大约炸约10分钟,拿根筷子刺肉块,看是否能刺过(避开骨头),熟透后,即可改转大火, 将含油及多余的水份逼出;

5、捞起沥干油即可享用这外酥内软嫩,多汁又咸香的排骨酥了。

5、荷香排骨

材料：干荷叶8张、糯米150克、小米100克、牛排骨500克、姜6片、老抽2汤匙(30ml)、生抽1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、盐1/2茶匙(3克)、糖1汤匙(15克)、鸡精1茶匙(5克)

做法

1、糯米和荷叶提前八小时浸泡，小米提前1小时浸泡，香菇用40度温水泡发洗净后切丝。排骨洗净切成小块，用姜片，老抽，生抽，料酒，盐，糖和鸡精腌制2个小时;

2、将腌制好的排骨与糯米、小米和香菇丝混合均匀;

3、将荷叶用清水冲净摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅或蒸笼;

4、蒸锅中倒入清水，放入包裹好的荷叶包，大火加热1小时。中途，记得往锅中再添加一次开水，以免缺水糊锅。

以下是一种简单的牛排骨的做法：

材料：

- 牛排骨

- 盐

- 黑胡椒粉

- 蒜末

- 玫瑰酒

步骤：

1. 将牛排骨均匀地撒上盐、黑胡椒粉和蒜末，腌制20-30分钟。

2. 烤箱预热至200度。

3. 将牛排骨放入烤盘，淋上玫瑰酒，盖上锡纸。

4. 将烤盘放入烤箱，烤制20-30分钟，取出锡纸，再继续烤5分钟，使肉表面金黄酥脆即可。

温馨提示：烤制时间会因个人口感而异，请根据自己的喜好进行调整。

牛排骨好吃的做法

牛排骨怎么做好吃

牛排骨怎么做好吃，众所周知牛排骨是剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，想知道牛排骨怎么做好吃，那么下面就让我来教大家做简单又好吃的牛排骨吧。

牛排骨好吃的做法1

麻辣牛排骨食材准备

食材：牛排骨750克，豆腐干10块，桂皮，香叶5片，蒜瓣4个，豆瓣酱1大勺，料酒，生抽2勺，花椒适量，八角2个，红糖适量，姜，醋，老抽，干辣椒适量。

方法步骤

1、将牛排骨洗净用清水浸泡2小时，滤去血水，然后入沸水焯烫5分钟，洗净待用；

2、砂锅中加入大半锅的清水煮沸，加入牛排骨，料酒，生抽和老抽，小火炖煮1小时；

3、炒锅烧热，倒入八角，桂皮，香叶，姜片和花椒，干辣椒炒香，然后加入少许豆瓣酱炒出红油；

4、将炖好的牛排骨连汤汁倒入锅中，翻炒均匀后加入洗净的豆腐干，大火煮开后加入红糖搅匀；

5、然后小火慢慢炖煮至汤汁收干，然后淋少许醋即可出锅。

红烧牛排骨食材准备

食材：牛排骨1000克，油盐适量，花椒，葱姜，辣椒，糖，八角，料酒适量。

方法步骤

1、牛排剁成块洗净，葱切段，姜拍烂待用；

2、锅中放入适量水烧开，将排骨放入焯烫一下待用；

3、锅中放油炸香花椒和八角，捞出后放入姜和辣椒炒香；

4、然后倒入焯过的排骨翻炒，炒一会后加入酱油上色，放入料酒去腥；

5、炒干之后加入开水，放入盐和糖，烧开后转入高压锅中，放入葱，调味；

6、高压锅上气焖煮半小时，后收汁即可。

牛排骨好吃的做法2

酱香牛排骨

主料：牛排骨1200克

辅料：姜适量、盐适量、丁香适量、料适量、甘草适量、辣椒干适量、老抽适量、料酒适量

做法

1、将买回来的牛排骨清洗干净。

2、准备姜块，丁香，大料和甘草。

3、先将牛排骨放入清水煮出血水之后换水清洗干净，然后再加入清水和大料，丁香，姜块，老抽放入煮锅大火烧开。

4、将锅里的食材烧大约30分钟（具体还得看食材的.多少来定时间）熄火让锅里的食材焖过夜。次日用勺子将表面的油去掉。

5、当表面的油处理干净之后大火烧开。

6、后为了快速收汁我换了大炒锅，适量的加了盐，辣椒干和料酒调味。

7、大火一直烧直至收汁为止。

8、此菜特点：色泽酱红，味道香辣，肉质酥软，如果再放入烤箱烤干，也可以当零食哦。

小贴士

其实做这款菜就是利用做家务的时间来做，第二天下班回来之后再开火烧至收汁即可。

不喜欢牛排骨的可以用的猪排骨代替。

牛排骨怎么做

牛排骨的做法

牛排骨的做法，我们都知道牛排骨非常适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩的.朋友食用，那么大家知道牛排骨怎么做吗 ，下面我就给大家分享关于牛排骨的做法吧！

牛排骨怎么做1

锅烤香辣蒜笋牛肉

主料：牛排骨500克

辅料：独蒜10头，笋干50克，食盐2克，冰糖20克，八角3个，花椒20粒，桂皮1块，料酒30毫升，生抽30毫升，老抽15毫升，火锅底料50克，香叶3片，陈皮1块，茴香籽10粒，水适量

做法：

1、牛排骨退冰解冻并切块备用。

2、准备好所需食材调料，建议选择独头蒜，不容易被煮散。

3、干笋用清水浸泡至软备用。

4、独头蒜去皮洗净备用。

5、锅内加冷水，放入切好的牛肉块、1片香叶、1个八角、10粒花椒、15毫升料酒煮开。

6、捞出焯过水的牛肉沥干备用。

7、锅底放入香辣火锅底料（我用的是海底捞火锅底料）炒香。

8、放入焯过水的牛肉，加入15毫升料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒。

9、料包中的香料混合放入调料包中扔进锅中。

10、泡发的笋干去老根，切成段放入锅中。

11、炖锅中加入热水，盖上锅盖，放入烤箱下层，180度，加热1个小时。

12、1小时后取出炖锅，打开锅盖放入独头蒜，用盐调味后，盖上锅盖，继续烤箱加热1小时左右即可。

牛排骨怎么做2

香锅干锅牛排

主料：牛排骨1000克

辅料：芹菜1棵，蒜苗1棵，红椒1个，食盐2克，姜8克，蒜6瓣，八角1个，桂皮1小块，干辣椒8个，料酒15毫升，生抽30毫升，老抽10毫升，沙姜1粒，草果1个，香叶2片，茴香籽10粒，白糖5克，植物油适量

做法：

1、芹菜和蒜苗洗净去根后切成5厘米小段，红椒切菱形片、大蒜去皮、姜拍破。

2、将牛排骨洗干净后，放入水中汆烫2分钟后捞出。

3、把牛排放入压力锅中，放入姜块、干辣椒、八角、草果、桂皮、香叶、、小茴香、生抽、料酒和盐，加入足量的清水没过牛排表面即可，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮20分钟。

4、待压力锅降温排气后打开锅盖，将牛排和香料捞出。

5、炒锅倒入适量植物油，油温后放入大蒜瓣煸香。

6、将牛排倒入锅中，炒干一些，放入老抽和白糖翻炒均匀。

7、入红椒、芹菜和蒜苗翻炒片刻，加少许盐调味即可出锅。

清炖牛排骨怎么做好吃又简单

有好吃简单的清炖牛排骨方法：

用料：牛排骨2斤左右、大葱1根、生姜适量、料酒1-2瓷勺、八角1个、花椒适量参考照片、白萝卜1根、葱花适量、盐适量。

步骤：

1、排骨泡冷水，多换几次水泡出血水，洗干净排骨。

2、准备两口锅，左边锅焯水用，右边锅炖汤，汤锅水要多，炖的久肉更烂更好吃，汤锅提前开火先烧开。

3、洗干净的牛排骨，冷水下锅，放入姜片，倒入1-2勺料酒，开大火煮开。

4、把浮末打干净，再煮三分钟左右，捞出控水备用。汤锅水开后先转小火。

5、准备如图材料，八角旁边那块我也不知道它叫什么，没有的话可以不放。炒锅洗干净烧热，加入少量底油。

6、油热后、直接倒入排骨煸炒出油脂，然后放入准备好的材料，翻炒出香味。

7、从旁边的汤锅中，来两勺开水。

8、像这样煮开后，倒入旁边汤锅中。

9、开大火，放入花椒，有麻椒可以再加点麻椒。不能太多。

10、大火烧开之后，如果还有少量浮沫，把它打干净，然后转小火盖锅盖，炖两个小时，然后加入盐，放入盐后炖半小时入味。

11、准备一个白萝卜洗净，削皮，切稍微大点的块，放入锅中，盖锅盖小火炖15分钟或者半小时。看个人喜欢萝卜的口感而定。

12、出锅，撒葱花。

牛排骨怎么做好吃又嫩

牛排骨又好吃又嫩的做法如下：

工具/材料：牛排骨、葱、盐、生抽、食用油、料酒、花椒粒、桂皮、八角、香叶、白蔻、胡萝卜、白萝卜、砂锅或高压锅。

1、牛排骨洗净，剁合适大小，放入开水中煮5分钟左右，煮出血水，再捞出用温水冲洗干净表面浮沫，沥水备用。

2、锅中热油，放入姜片煸炒出香味，放入牛排翻炒。

3、放入盐和生抽简单调味上色，炒出多余水分后，加入料酒去腥提香。

4、加温热水没过排骨，放入花椒粒、桂皮、八角、香叶、白蔻煮开。各种香料也根据自己喜好来调整。

5、倒入砂锅或者高压锅，煮烂。特别说一下，高压锅省时，但没有砂锅或者炖锅炖出的汤鲜美。

6、汤里如果准备配一些胡萝卜、白萝卜等其他配菜，要等排骨炖烂后再放入。不过个人建议，这个汤不放更鲜美，原汁原味，红烧或者酱烧放些土豆萝卜的更好吃。