香菜有什么营养价值和功效 香菜有什么营养与功效

香菜的营养价值

食材：

香菜有什么营养价值和功效 香菜有什么营养与功效

香菜有什么营养价值和功效 香菜有什么营养与功效

香菜有什么营养价值和功效 香菜有什么营养与功效

香菜，又称芫荽、香荽、胡荽等，原产欧洲地中海地区，西汉时由张骞从西域带回。香菜属伞形目双子叶植物纲，是一种有特殊香气的植物，一般有大叶和小叶两个类型，大叶品种植株较高，叶片大，产量较高;小叶品种植株较矮，叶片小，香味浓，耐寒，适应性强，但产量较低，一般栽培多选小叶品种。

营养功效：

香菜营养丰富，内含维生素c、维生素b1、维生素b2、胡萝卜素等，同时还含有丰富的钙、磷、铁、镁等矿物元素。香菜中含有烟酸，能够预防糙皮病，促进血液循环，降低血压。现代医学认为，香菜能治疗麻疹、食物积滞、胃口不开等病症。另外，香菜性温、味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效。不仅如此，香菜还有促进性激素分泌、起到提高的作用，经常食用香菜还可促进胃肠道蠕动、缓解胃痛。

常见做法：

那么，在生活中，香菜还有哪些常见的做法呢?

凉拌香菜、农家香菜卷、香菜煎饼、香菜干丝、香菜肉丝等等。

百变搭配，尽在身边，怎么样，心动不如行动，赶快动手学起来吧!

香菜的营养价值及吃香菜的好处，你都知道有什么呢？

香菜就可以作为一种调料，也可以作为一种物，香菜的口感非常的不错，能够补充更多的维生素和一些微量元素，同时也能够促进肠胃的蠕动，而且对脾胃都有着一定的好处，吃香醋的好处就是能够让身体更加的健康，提高身体的免疫力，而且也能够避免腹泻或者是感染一些疾病，同时也有一一些杀菌的作用，能够促进消化的。

香菜可以开胃消食，而且可以让儿童退烧，也可以止痛杀菌，治疗风寒感冒，降血压，防止缓解眼部疲劳。

能够让我们面色红润，能够让我们减肥，能够让我们变瘦，能够增强我们的免疫力，能够让我们身体变得更加的强壮。

香菜的营养价值及功效与作用，香菜的用价值

香菜又名芫荽，做汤加上香菜可增加汤的清香；烹制畜肉类菜肴时加些香菜，能除腥膻气味。

香菜还具有促进周围血液循环的作用，下面我们了解一下香菜的营养价值及功效与作用。

一、香菜的营养成分

香菜的食用部位主要为叶片和叶柄，营养价值较高。

据测定，每100克食用部位含蛋白质2.0克，脂肪0.3克，碳水化合物6.9克，粗纤维1.0克，钙170毫克，磷49毫克，铁5.6毫克，胡萝卜素3.77毫克，维生素c41毫克，尼克酸1.0毫克。

二、香菜的用价值

香菜的果实具有用价值。

《食疗本草》记载：平利五，补筋脉，丰消容能食。

可以入治疗胸膈胀闷、消化不良、胸闷气滞、噎膈返闷；有驱风、透瘀、怯痰、健胃透疹的功效。

总之，是人们日常生活中不可缺少的一种辛香蔬菜。

三、食用香菜的注意事项

香菜虽味美，但不宜多食或经常食用。

香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。

对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，更应少食香菜。

此外，香菜还具有温热、发疮的作用，故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用，否则会加重病情。

香菜的功效与作用 香菜有什么营养价值

香菜大家肯定都不陌生，不过大家在吃香菜的时候，有了解过香菜的功效与作用吗？香菜有什么营养价值？其实香菜的营养价值很高，对人的身体有多种好处，今天大家就跟随我一起看看香菜的功效与作用及营养价值吧。

香菜的作用与功效

香菜辛、温，归肺、脾经。具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

1.和胃调中

香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

2.治疗感冒

身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

3.祛除寒气

香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

4.祛腥膻、增味道

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

5.发汗清热透疹

香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

香菜的营养价值

1.香菜营养丰富，水分含量很高，可达90%；香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。

2.香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。

3.香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。

4.香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

香菜和什么食物一起吃

香菜和黄豆一起吃：可健脾宽中、祛风解毒

香菜和胡萝卜一起吃：可开胃消食

香菜和虾一起吃：可补脾益气

香菜和羊肉一起吃：去腥

香菜给人带来哪些营养价值

香菜是一种调味类蔬菜，味道十分独特，喜欢的人非常喜欢，不习惯的人却对香菜敬而远之。香菜的功效与作用都有哪些呢?给人带来什么好处?一起来看看吧。

【香菜的功效与作用】

1、解毒

香菜味辛、温，有清热解毒之功效，适合小儿麻疹或风疹透发不畅类人群食用。

2、利尿、降血糖

香菜有利尿、降血糖之功效，非常适合尿路不畅或患有糖尿病的人群食用。另外常吃香菜还有助于防治感冒。

3、有利于心血管健康

香菜的根部含有特殊的物质——皂甙，它能保护血管内皮细胞并防止细胞老化，促进血管中血液流畅，有助于心血管健康。

香菜给人带来哪些营养价值?

香菜中所含的营养元素还真不少，其中包括蛋白质、挥发油、苹果酸钾、甘露醇、维生素c、黄酮类以及钙钾等微量元素。吃香菜能补充以上营养物质，有助于机体健康。

【香菜的食用注意事项】

香菜性温，可温补，适合体寒的人群食用。相反的，体内燥热的人群不宜多吃香菜，以免加重内火。

对香菜味道不喜欢的人不必勉强吃，这跟个人的基因有关，吃不来香菜就是吃不来，想要补充其营养可以用其它食物代替的。

香菜有什么营养作用？

香菜是一种常用的调味料，它富含多种营养物质，具有以下营养作用：

能量提供：香菜含有很少的卡路里，可以作为一种低卡路里的调味料。

抗氧化：香菜含有丰富的维生素A、C和E，这些维生素可以帮助抵抗自由基的侵害，增强机体的抗氧化能力。

抗炎：香菜含有抗炎成分，如生物碱和挥发油，它们有助于消除体内炎症。

促进代谢：香菜中的挥发油和维生素有助于促进身体的代谢，帮助消耗多余的卡路里。

抗菌：香菜中的挥发油和生物碱有抗菌作用，可以帮助预防和治疗一些细菌感染。

总的来说，香菜是一种富含营养物质的食品，它可以作为一种健康的调味料来食用，但因为它含有较多的盐，所以食用时需要注意量。

补充营养，增进食欲，润肠通便

1、补充营养：香菜富含维生素C、胡萝卜素、维生素B等多种维生素，还含有丰富的矿物质，如铁、钾、钙、锌、硒等。适量食用可为人体补充部分必需的营养物质，为人体新陈代谢提供能量，有利于身体健康；

2、增进食欲：香菜中含有挥发油，具有特殊的香味，常用来作为调味佐料，提升菜肴风味，能促进食用者的食欲。对胃口不佳、食欲不振的人群，有一定的好处；

3、润肠通便：香菜中含有丰富的膳食纤维，适量食用可加大粪便体积，肠胃蠕动，加速体内废物排出，帮助排便，有助于预防和缓解便秘。

由于香菜中含有丰富的膳食纤维，过多地吃香菜可能会加重肠胃负担，使人出现消化不良以及腹泻、腹痛等不适症状，故有消化道疾病的人群应减少食用。另外，对香菜过敏的患者来说，吃香菜后可能会出现皮肤红斑、瘙痒等过敏症状，要避免吃香菜。

香菜有什么功效和作用

香菜是一种常见的绿色蔬菜，既可以当作调味料使用，也可以直接食用。它不仅味道香气扑鼻，而且还有许多健康功效。

首先，香菜富含维生素C、维生素K和多种矿物质，例如铁、钙和钾等，有助于保持人体健康。维生素C有抗氧化作用，可以提高免疫力；维生素K则有利于血液凝固和骨骼健康。此外，钙和铁是人体必需的微量元素，有助于血液循环和保持健康的骨骼。

其次，香菜还有降低血压、降低胆固醇和促进消化的作用。根据研究发现，香菜中的一些化合物能够帮助舒张血管、降低血压，从而降低心病的风险。此外，香菜还含有一种叫做“黄酮类”化合物，可以降低坏胆固醇的含量，减少患心病和中风的风险。，香菜还可以促进消化，增进食欲，缓解胃肠不适。

总的来说，香菜不仅可口美味，而且营养丰富，有许多健康功效。我们可以在各种菜肴中添加香菜，或者直接食用，获得它的健康益处。

香菜的功效与作用，香菜怎么做好吃

人生苦短，再来一碗。今天用香菜来为大家分享一道家常美食。香菜相信大家都非常的熟悉吧！其实喜欢吃香菜的朋友可以说是当成宝，而不喜欢吃香菜的朋友觉得它的味道怪怪的。一般大家都是把香菜拿来当成配菜食用，今天就教大家一道简单又美味的腌香菜，腌制出来翠绿清爽，开胃下饭，早餐搭配馒头或者白粥也很不错。喜欢的朋友赶紧来试试吧！

【所需食材】：香菜、香叶、八角、桂皮、干花椒、生抽、香醋、食用盐、冰糖、小米椒、大蒜

【详细做法步骤如下】：

步：首先准备适量的香菜，然后先把香菜放在清水里面，用手把香菜清洗干净。接着多淘洗几便，把香菜表面的东西全部淘洗干净。就把清洗干净的香菜放在竹蓝里面，再把香菜摊开，把香菜表面的水分晾干备用。

第二步：接下来把锅清洗干净，然后先把锅烧热。锅热后就往里面加入五克香料（香叶、八角、桂皮）和五克的干花椒，接着用锅铲把它们翻炒均匀，使它们在锅里面能够均匀的受热。把它们炒出香味儿。

第三步：接下来炒出香味后，再往锅里面加入400克生抽、100克香醋、3克食用盐、3克冰糖。然后锅铲不停的翻炒均匀，使冰糖充分的融化。锅中的汤汁煮开以后，再用小火煮6分钟左右，6分钟后就盛出来放在碗中放凉备用。

第四步：接下来香菜也已经晾干水分了，然后就把香菜放在干净的案板上面，用刀把香菜切成长短均匀的小段。把香菜全部都切好之后，就一起放切好的香菜段放在干净的大盆里面备用。

第五步：接下来准备适量小米椒，然后把小米椒放在大碗中，再往大碗中倒入适量的清水和食盐，把小米椒清洗干净。接着把洗净的小米椒放在案板上，用刀切成辣椒圈，不太吃辣的朋友可以不加。把切好的小米椒放在案板上一起备用。

第六步：接下来准备适量的大蒜，然后先用手把大蒜的外衣剥掉，再放到厨房的流水下面冲洗一遍，接着就把冲洗干净的大蒜放在案板上面，跟着用刀把大蒜切成蒜片。把大蒜全部切好之后，就和小米椒一起放在香菜段里面。

第七步：接下来就用手把香菜、蒜片、小米椒一起用手抓拌均匀。抓拌均匀后，就一起放在一个无水无油无异味的干净玻璃罐中。然后就把放凉的料汁倒在玻璃罐里面，料汁没过香菜就可以了。

接下来就盖上盖子腌制一个小时就可以食用了，方便又快速，美味又过瘾。吃饭时没有胃口就可以试试这道开胃小菜，早餐搭配馒头或者白粥也很不