杭州龙虾家常做法(杭州龙虾家常做法视频)

龙虾的做法 家常

11.锅里放油，烧热，然后下豆瓣，炒香后加其他配料．葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒，炒出香味后，倒虾

没人能够拒绝小龙虾的美味，下面让我来介绍两种小龙虾的家常做法，蒜蓉小龙虾和麻辣小龙虾。

杭州龙虾家常做法(杭州龙虾家常做法视频)

杭州龙虾家常做法(杭州龙虾家常做法视频)

杭州龙虾家常做法(杭州龙虾家常做法视频)

辣炒龙虾

蒜蓉2烧开一锅水，将葱、姜、蒜放入锅中，熬煮3分钟小龙虾：

先把蒜剁碎，用清水冲洗一下，可以去除苦涩味，然后挤干水分备用。油温烧至七成热，下小龙虾，炸至表面变色后捞出。锅留底油下葱姜炒香，炒出香味后捞出葱姜，只留下香油。倒入三分之二的蒜蓉，炒香后加两勺辣椒酱，炒香后倒入炸过的小龙虾，翻炒均匀。加盐，生抽，老抽，蚝油，调味后，倒入啤酒和清水，刚好没过小龙虾，小火煮10分钟左右。大火收汁，倒入剩下的蒜蓉，翻炒均匀，炒香后加鸡精提鲜，出锅后撒上葱花和香菜。

麻辣小龙虾：

麻辣小龙虾

龙虾的做法家常做法

龙虾的做法大全家常做法

龙虾的做法大全家常做法，龙虾已经变成我们的日常生活中的常见美食之一，龙虾有着很高的营养价值,而且口感很好，所以受到很多人的喜爱，下面是龙虾的做法大全家常做法。

龙虾的做法家常做法1

清蒸龙虾的做法

鲜活小青龙两只，冲洗一下，1.稍微擦一下外壳

，不够勇气，让先生帮忙，过程如图

用小刀划一下头身链接处，左右扭动一下。然后

顺便虾肠也可以去掉了

得到两个完整的虾身，下面来取虾肉

用勺子这个两边撬一下

这样就得到了两个虾肉和两个虾头，如果喜欢整块肉的，就不用再处理了

但我喜欢小块一点（人多），所以切成小块

肉放回虾壳

放蒜蓉酱，可以用现成的调味酱，也可以自制。蒜蓉酱做法可以参考前面蒜蓉虾的'食谱

摆盘，尾巴也摆上，完整一点

水烧开，放姜片去腥，放上龙虾，大火蒸8分钟

完成，肉很有弹性爽口

龙虾的做法家常做法2

秘制小龙香菜25克虾（家常做法）的做法

清理小龙虾，步骤可以上网查

葱蒜

小米椒，干辣椒，香叶，八角，花椒等。

个人觉得要比较辣，很重要！！！不辣不好吃

香料也很关键

紫苏叶，放了比较香

放比平时多的油，爆香。

放小龙虾，爆炒几分钟，过程放点料酒（烧酒），捞起。

放小龙虾，翻炒一会，下一瓶啤酒。

焖大概20分钟，起锅！

龙虾的做法家常做法3

十三香小龙虾（家庭版）的做法

龙虾用刷子刷干净，去掉虾头前部分，和虾线（自己家里面吃干净点，也可以放进蒸笼必须猛火蒸（蒸气直上，遇微风不摇摆，即猛火气足），掌握好时间，以不超过10分钟为度。这样蒸制的龙虾肉质脆嫩而不面。不用去）然后将水沥干

生姜切片，大蒜整瓣，小米辣切小圈，青椒切圈。黄瓜切块，香菜洗净切段

起火锅内下油，放适量盐烧热

下龙虾，迅速翻炒，至龙虾全身红透，加入蒜瓣，生抽，盐，姜片继续翻炒

加入十三香，（十三香的量看个人口味）八角继续翻炒

加入啤酒（三斤龙虾大概加了两瓶不到的啤酒）盖上锅盖闷煮大概几分钟左右

开盖后可以先尝一下味道是否足够，不够的话可以再加点盐，或者生抽，这下可以将小米辣，青椒圈，黄瓜一起下入，并翻炒

加入香菜，大功告成～

这就是家庭版小龙虾～～～

炒龙虾的家常做法

3.顺虾脊剪开至尾部，取出沙线

炒龙虾的家常做法如下龙虾块洗干净！：

头也放一点酱

主料：龙虾1000g；啤酒1瓶。

1.买来的龙虾要先进行冲洗浸泡。

2.逐个清洗，抽出虾线扣去虾腮。

3.备好葱姜蒜和干辣椒。

4.置净锅，放入色拉油，带油温有灼手感后放入葱姜蒜和干辣椒还有元茴炒香，然后放入龙虾翻炒，炒至8成红。

5.放入开水盐和糖还有一瓶啤酒炖煮。

6.待大火顶开后换小火炖约20分钟，待汤汁收尽时放入少许鸡精。

7.盛盘待吃，如有香菜可以盛盘前放入锅内，增加香味。

龙虾各种做法大全家常

龙虾各种做法大全家常

龙虾各种做法大全家常，现正是龙虾上市的季节，也是现很多大排档里畅销的食物，每个地方每个人吃的口味各不相同，做法也是不同的，以下分享龙虾各种做法大全家常

龙虾各种做法大全家常1

龙虾洗净，我换了3次水1、将鲜龙虾肉片成片，放入碗内，加盐、味精、蛋清、淀粉抓匀浆好。西兰花掰成小朵，洗净。

抽筋，小爪子一把抓，拔掉，会把龙虾里面的.腮带出来（以前很喜欢嗦龙虾头，上次看到一位博主说腮很，所以这次决定把腮去掉）

两个蒜头，剁泥

切了几片姜和洋葱（家里没有大葱小葱，决定洋葱代替，哈哈哈哈哈）

起油锅（油稍微多点），倒入葱姜蒜（留三分之一蒜蓉备用），小火熬2分钟左右，熬出蒜香，调中火，大概一分钟左右，蒜蓉一部分变金黄的时候，把龙虾倒进去翻炒

偷偷先尝了一个，哇这味道太正了，汤汁大的时候味道稍微淡一点就对了，等收汤汁后味道就会正好（个人喜欢汤汁，还留了三分之一汤，龙虾肉不够入味的话我会沾着汤汁吃超级好吃的）

龙虾各种做法大全家常2

秘制小龙虾（家常做法）的做法

清理小龙虾

葱蒜

小米椒，干辣椒，香叶，八角，花椒等。

个人觉得要比较辣，很重要！！！不辣不好吃

香料也很关键

紫苏叶，放了比较香

放比平时多的油，爆香。

放小龙虾，爆炒几分钟，过程放点料酒（烧酒），捞起。

放小龙虾，翻炒一会，下一瓶啤酒。

焖大概20分钟，起锅！

龙虾各种做法大全家常3

麻辣小龙虾（家常版）的做法

小龙虾洗干净，去虾线、腮、小钳子、胡须，洗完沥干水分

热锅冷油，油尽量多一些

龙虾过一遍热油。爆完之后捞出来，把油留在锅里

倒入小米椒、姜片、大蒜。炒出香味，二十秒左右吧，加入晓飞歌油焖大虾调料（其他的火锅底料、龙虾调料都可以）

把小龙虾倒进去翻炒几下，炒到龙虾变红，加料酒，蚝油，糖，生抽，盐，还有剩下的三分之一蒜蓉，翻炒后加水煮（有啤酒的话，代替水更香）口味不一样，煮沸后自己尝下味道适当调整，收汤汁，装盘倒两瓶啤酒，没过龙虾

加盖大火焖十分钟之后放入紫苏叶，大火收汁

可以在碗底1、龙虾去壳取肉放自己喜欢的配菜，我只放了黄瓜

当当当出锅了！！

小龙虾的做法吃法

放四勺盐

一、麻辣小龙虾

蒜蓉小龙虾

菜谱难度：配菜(中级)

所需时间：30-45分钟

菜谱爆炒.两吃分类：大众菜,海鲜,老少皆宜

制作材料：

小龙虾---1000克

香葱---3-4根

生姜---5片

蒜---5-6瓣

辣椒---10-20个

花椒---2茶匙

香叶---2片

桂皮---1小块（指甲大小）

豆瓣---2茶匙

酱油---1茶匙

醋---2茶匙

料酒---2茶匙

糖---1茶匙

1小龙虾用刷子洗干净，将虾线取出

2锅里放上油，尽量多点，油热了以后将豆瓣倒入炒出红油以后放入姜、蒜、辣椒、花椒、八角桂皮等，继续翻炒，炒出香味以后倒入虾，继续炒，炒的过程中放少许盐，炒甘以后加入料酒继续炒，炒干。

3超好以后加少许水，大概没过虾的底部，加入糖酱油大火煮入味

4汤汁快收干的时候加入2茶匙醋、鸡精和葱段即大功告成。

二、水煮小龙虾

菜谱难度：配菜(中级)

所需时间：30-45分钟

菜谱分类：大众菜,海鲜,老少皆宜

制作材料：

小龙虾---1斤

葱---1根

姜---4片

蒜---4粒

盐---2勺

1很多人处理小龙虾只是简单的刷洗一下，这是非常错误的，一定要将小龙虾的腮给剪掉，这点非常重要。

3将小龙虾放入锅中，同时放盐，大火熬煮15分钟即可。

龙虾的做法家常

用料：

主料：小龙虾1千克、小龙虾调料1袋、啤酒200毫升。

辅料：香葱1根、姜片20克、酸片20克、油10毫升、花椒5克、干辣椒适量、生抽3毫升、盐3克。

1、将小龙虾洗净，去虾线。

2、葱切再放入小龙虾料包或者没有买料包的可以用半块火锅底料+一勺郫县豆瓣酱，和小龙虾料包一样的，味道都很好吃哈。放进去全部爆香，出点红油就可以把备好的小龙虾倒进去啦～段，姜切片，蒜切片。

3、大火煮沸，倒入小龙虾，中火煮8分钟，小龙虾变红即可捞出。

4、起锅烧油，倒入15ml油，花椒5g，小米椒3个，姜3g，葱段5g，蒜片，翻炒均匀。八角---1个

5、放入麻辣小龙虾翻炒均匀，倒入小龙虾翻炒均匀。

6、生抽3ml，啤酒200ml，盐8g，翻炒入味。

7、步骤后装盘出锅。

龙虾怎么做好吃？

小龙虾怎么做才好吃？蒜蓉小龙虾是你的不将上述调料倒进油锅翻炒出香味，倒进生抽，加冰糖，水，两勺子醋，然后倒入大量十三香粉和花椒粉，还有海鲜酱。（味道一定要重才行），烧开后倒入龙虾，煮开三分钟后，倒入少许麻油，再切三个青椒拌进去，然后闷烧至入味（多烧几次就能把握时间了）。生粉勾芡二选择

被誉为穷人的制作步骤：龙虾，长相丑陋，肉质却能媲美河豚

又到了吃小龙虾的季节了，今天下班做了【香辣虾尾】，满足！

椒盐虾好吃

麻辣小龙虾教程来了，快跟着视频一起做起来吧

不麻辣小龙虾第二步需油炸、清洗新技巧很方便

家常龙虾简单做法

3、另起锅放底油，油热放入葱姜蒜，花椒，香叶，八角炒出香味后，放入豆瓣酱和红油豆瓣酱炒出红油。

家常龙虾简单做法

友情建议：清水龙虾就是要品尝龙虾肉本身的鲜美，在食用时不要蘸任何作料，这样方能吃到龙虾的真味。

家常龙虾简单做法1

蒜蓉蒸龙虾的做法

龙虾后，直接把两只大钳子拧下来，注意要快准狠，一锅水加盐，把龙虾钳子先煮5分钟左右，然后取出用刀砍开硬壳，横着砍一圈，就很容易取出钳子里的肉

拧下头来，用剪刀把头的盖和背面分开

把鳃剪掉，龙虾身体剪成一段一段，根据自己喜欢的大小，也可以竖着切开两半

大蒜末洗一下沥干水分，锅里融化黄油，加入大蒜炒香，加蚝油和盐盛出备用

泡软的粉丝加一些蒜蓉酱拌匀铺在盘子里

泼一勺热油，撒上葱花

家常龙虾简单做法2

比外面还好吃的香辣小龙虾的做法

锅里热油，把小龙虾放进去过一遍油，变色就可以捞起来啦～量多可以一点点来

全部过一遍油备用

锅里留底油，热锅放入姜蒜大葱和一部分洋葱爆香

备好的`小龙虾倒进去翻炒几下

然后加一瓶啤酒，放生抽老抽糖蚝油翻拌均匀

把准备好的配菜土豆一起放进去，盖盖子焖10-15分钟左右

中途翻一次，加入芹菜再盖盖子继续

放点鸡精翻均匀就可以出锅啦～超香的，汤汁拌面绝绝子！

家常龙虾简单做法3

麻辣小龙虾（家常版）的做法

小龙虾洗干净，去虾线、腮、小钳子、胡须，洗完沥干水分

热锅冷油，油尽量多一些

龙虾过一遍热油。爆完之后捞出来，把油留在锅里

倒入小米椒、姜片、大蒜。炒出香味，二十秒左右吧，加入晓飞歌油焖大虾调料（其他的火锅底料、龙虾调料都可以）

把小龙虾倒进去翻炒几下，倒两瓶啤酒，没过龙虾

加盖大火焖十分钟之后放入紫苏叶，大火收汁

可以在碗底放自己喜欢的配菜，我只放了黄瓜

当当当出锅了！！

家常龙虾简单做法4

澳洲大龙虾的标准吃法的做法

姜切目的：去腥片，葱切段！

油锅热了放入葱白姜蒜！

放入龙虾翻炒！

加入料酒！黑胡椒粒！盖上锅盖，中火焖煮！

加入葱姜蒜！

准备少许魔芋粉丝！

加半碗水，煮开放入粉丝，或者伊面！

加入青葱段！

翻炒！

出锅啦！

小龙虾的做法大全家常做法

精盐2.5克

小龙虾的家常做法有爆炒小龙虾、清蒸小龙虾、小龙虾烧烤、小龙虾炒年糕、小龙虾拌面、红烧小龙虾等。

1.爆炒小龙虾：

先将小龙虾去背去肠泥，葱姜切好备用。入锅热油，爆香葱姜，加入小龙虾，翻炒至表皮变色，加入盐、生抽、料酒、白糖、辣椒、蒜末等调味料，继续翻炒3~4分钟，加入少许水烧开后勾芡即可。

2.清蒸小龙虾：

小龙虾去背去肠泥后，用盐抓匀入味，放入蒸锅中大火蒸约8~10分钟。出锅后撒上蒜泥和青红椒碎，淋上香油即可。

3.小龙虾炒年糕：

煮熟年糕备用。小龙虾去背去肠泥后，选择含肉质多的鳞片，稍作拍打剁成蓉，入油炒至微黄，加入葱姜蒜末爆香，加入年糕翻炒。继续加入盐、鸡精、老抽、生抽等调味料翻炒，调入适量清汤以汤有淀粉感，继续翻炒至汤汁收干，撒葱花即可。

煮熟面备用。小龙虾去背去肠泥后，剁成粒状。加少许油热锅，加入葱姜蒜末、豆瓣酱爆炒，加入小龙虾、鲜虾翻炒，调入白糖、生抽、鸡精、香油等调料，拌入熟面，混合均匀即可。

5.红烧小龙虾：

小龙虾去背去肠泥后焯水备用，加少许油入锅爆香葱姜蒜末，加适量水，加入料酒、老抽、生抽、盐、白糖、辣椒等调味料，待水烧开后放入焯水后的小龙虾，继续烧开后改中火炖煮3、食材切好备用5分钟即可。

6.小龙虾烧烤：

将小龙虾去背去肠泥后，用一定比例的盐、生抽、老抽、白糖、五香粉等调料腌制后码放油，放准备好的香料，辣椒。放火锅底料，小龙虾底料，炒出香味。放架子上进行烤制，每面约3~4分钟。出锅后喜欢重口味的可撒上辣椒粉和蒜末，喜欢清淡口味的可淋上香油即可。

龙虾的多种做法

做法：

处理两边剪开龙虾，将龙虾的小脚剪去，剪去前须和嘴巴还有腮（看你个人懒不懒了），然后抽去背筋。

蒜蓉蒸虾：这个类似于广东做法，方法也很简单，但是7、捞出龙虾蔬菜留清汤大多数南京人可能不会喜欢。处理好的虾，把背壳剪开来，一直剪到头的前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒（如果你自己愿意，可以加上少许的盐一起拌），塞在虾壳里，把虾码好在盘里，切两片生姜加两根小葱，然后上蒸锅蒸。水开后过五分钟就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。这种做法，能够把龙虾的味道全部调出来，不象十三香的，满嘴吧都是调料的味道。

红烧大虾：这个做法比较简单，我采用的是油炒法。先煮汤，生姜和大葱各适量，冰糖和酱油自己按照个人口味放。香料用的是桂皮和八角外加茴香子（红烧的话，为了好看，你可以把这些料用纱布包起来）。热油翻炒下生姜和大葱，然后下酱油，再下啤酒，再下冰糖，放入香料一起烧开。烧的同时另外起一油锅，用蒜片呛锅，然后爆炒龙虾，红了之后倒入红烧汤一起关锅闷烧，多烧一会容易入味，自己把握甜咸度，用生粉勾芡。

十三香龙虾：这个做法比较麻烦，但是也是我的朋友里面喜欢的。生姜切片，大葱切段，蒜切片，青椒一个切小片，洋葱小半个切片。花椒一勺，辣椒十二个，（外加香料配料是茴香子，桂皮八角香叶适量，红枣小半碗，枸杞子两勺。