大理裂腹鱼养殖条件如何 大理裂腹鱼养殖条件如何样

大理有哪些特色小吃？

蘸过特制的卤汁的生肉片吃到口里，满口溢香，一点也没有腥味。

大理洱海盛产螺蛳，白族喜食螺蛳，吃法有多种多样，其中腌螺蛳就是一种独特的吃法。清代檀萃在其中名著《滇海虞衡志》中，说：“滇嗜螺蛳已数百年矣……以姜米、秋油调、争食之立尽，早晚皆然”。

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2、砂锅鱼

砂锅鱼是大理的名吃，用洱海出产的鲤鱼搭配着嫩鸡片、火腿、冬菇十多种配料，小火慢慢炖成，出锅时，单单那丰富的颜色就足以吸引人了，尝一口吸收了这么多配料的鱼肉，那感觉简直太满足了!这道菜一般在大理下关城区的各大饭店都可以吃到，3-4个人一锅鱼足矣。

3、三道茶

三道茶最早是大理白族人家接待女婿的一种礼仪，经过发展这种礼仪已经成了白族接待来客的礼仪。三道茶分为苦茶、甜茶、回味茶。苦茶多为烤制，因味苦而得名，民间又称为响雷茶。

甜茶是因茶中加入核桃片和红糖而茶味带甜;第三道加入蜂蜜、花椒，有的还加入烤黄的乳扇，喝起来有种说不出的回味，故又称回味茶。

4、洱海弓鱼

洱海弓鱼产于云理，又称“工鱼”，正式名称为大理裂腹鱼，因其能以嘴衔尾跳跃出水面、形象如弓而得名。弓鱼喜欢逆水上游，而且还决不回头，游不上去时就弓着腰把自己射向前面，以致于能沿着苍山十八溪游上苍山顶。

弓鱼体形不大，每条约二至四两重，其肉质嫩软而细腻可口，且籽多刺少苦胆小，味道特鲜美。洱海周围的白族乡亲将其赞美为“洱海花”。现因资源破坏等原因，已濒临灭绝。

5、巍山粑肉饵丝

火粑肉饵丝是巍山彝族自治县一道独具特色的小吃。火粑肉饵丝百吃不厌，关键在于它的做工精细，选料考究。最地道的选料要用巍山有名的“黄皮谷”米，制成的饵丝色泽洁白，口感细软甜润，而且不脆不粘。

感谢邀请回答！本人大学几年都在大理生活对这里的美食了如指掌，作为一个标准的吃货每到周末都会拉上几个朋友去寻找大理的特色美食，这里为大家一一。

饵丝我觉得对大理来说，最为出名的是巍山县的特色肉饵丝，用的是猪大骨和猪肘熬制的高汤，佐以简单的香料而成，猪肘肉都是入口即化、肥而不腻的。

烤乳扇把牛奶做成扇子来卖，说的就是大理的特色－乳扇。乳扇是用牛奶经过特殊工艺加工制成的扇子状的乳薄片，其实吃的方式还是烤的。

因为生吃带了点牛奶的腥味，很多人吃不惯。烤好的乳扇加上炼乳或是玫瑰酱都非常好吃。

米线米线其实在云南各地有很多不同的做法，比较闻名的就是大理鸡丝凉米线，当地人则称为凉鸡米线。

凉米线做法也很简单，把米线加入各种佐料和卤好放凉的手撕鸡肉丝，但是要做好却并不简单，从米线到到配料比例再到肌肉卤制过程都很有讲究。

大理生皮大理生皮是白族的传统食物，用料讲究。猪必须是养殖1、抗浪鱼，整只猪用来做生皮吃的只有一小部分。

大理小吃：小锅用丝和米线、雪白小米糕、破酥粑粑、热豆粉、豆花、卷卷、蒸糕、粉粑等地方小吃，在大理古城各小食摊均可吃个够。

喜洲粑粑，即麦面烤用，重油分层，加火腿丁，用栗炭火吊炉烤，味。各食品店均可品尝。

肉饵丝，把猪腿放入砂锅中以文人炖粑，用肉汤煮熟饵丝、罩上粑肉即回食用。味极独特、鲜美。各食品店均可品尝。

凉鸡米线，凉米线用煮熟的鸡肉丝“罩帽。外加核桃酱和小粉做成的卤汁，极爽口。各食品店均可品尝。

雕梅，地方民族特色食品。新鲜梅子用生石灰水泡后，用小刀雕出各种花纹，并将梅核取出，加蜂蜜、玫瑰糖放人瓶中淹制数月后食用。食之清香四溢，极其爽口。各土杂店有售。

希望您能满意！谢谢！

1.永平黄焖鸡：永平黄焖鸡号称“滇西一只鸡”，选材十分讲究，必须是当地的优质土鸡，保证鸡肉鲜嫩柔韧的口感，再配以优质花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜等十几种配料烹饪而成，色泽金黄，外表酥脆、鸡肉滑嫩鲜美，备受食客亲睐。

2.大理砂锅鱼：白族人吃鱼讲究一个“鲜”，在大理守着洱海吃鱼，可谓得天独厚。雪山融雪汇成了洱海之水，如此水质又滋养了分外鲜嫩的洱海鱼。闻名的大理“砂锅鱼”，就是用洱海出产的新鲜鲤鱼搭配着嫩鸡片、火腿、冬菇十多种配料，在祥云出产的砂锅中小火慢慢烹制而成。

3.大理生皮：大理生皮最早起源于洱源县，经过发展成为大理民族的一道传统菜肴，当地土话将这种吃法叫“海格儿”。生皮选材与制作都特别讲究，上好的生皮选取猪后腿肉和里脊、腰脊作为主料，用稻草或麦秸烧火烤猪的外皮，至猪皮表层发黄，然后才用水洗净，伴上佐料生吃。

4.喜洲粑粑:喜洲粑粑是流行于大理城乡的一种风味小吃，又名破酥，是一种色、香、味都十分俱全的麦面烤饼，以喜洲本地的白族传统粑粑最为有名。

大理的乳饼，乳扇很好吃，而且在别的地方很难吃到。

醉虾、生皮、雕梅、喜洲粑粑、乳扇

云理特色小吃有：鲜花饼，喜洲粑粑，大理生皮，卷蹄，饵块，乳扇，野生菌，海菜。

大理生皮选材与制作都特别讲究，上好的生皮选取猪后腿肉和里脊、腰脊作为主料，用稻草或麦秸烧火烤猪的外皮，至猪皮表层发黄，然后才用水洗净，伴上佐料生吃。

卷蹄以弥渡县一带的最为出名，因此也叫“弥渡卷蹄”。以新鲜猪腿为主料，胡椒粉、草果粉、茴香粉、红米、白酒、食盐等为配料，先腌后煮而成。

大理，一生不能不去的地方，吸引着无数的人慕名前往。作为资深的吃货，旅途中的你，如何在欣赏大理苍山洱海美景的时候，享受大理南诏古国在美食上的造诣。

钓裂腹鱼有什么技巧

对于不少的钓鱼人来说，裂腹鱼都是只闻其名不见其鱼的，这4、大头鲤是因为裂腹鱼本身的分布范围比较小，而且人工养殖的难度大，所以大多数钓友都是没有机会见这种鱼的。那么钓裂腹鱼有什么技巧呢？

1、 钓竿：一般选用较硬的1.8-2.4米的路鱼的介绍亚杆；

2、 绕线轮：尽量大一点，因为用的主线较粗，大一点能绕更多；

3、 铅坠：一般用90-120克，采用跑铅钓；还有一种用石头拴活坠，鱼上钩石头坠就脱落的方法。

4、 钓点：选择江水大拐弯处有回流水，江水较深处，水面要平静一点（有大浪的地方往往水下有巨大的乱石，容易挂底），江边钓鱼要注意安全，观察好周边的情况，有支流流入大江的弯子一定是好钓点，但在雨季，一定要注意，支流的水有时上涨很快，还会有泥石流。

5、 时间：最上鱼的季节是清明前后（建议不要钓，是鱼的繁殖期），还有10月-12月。1-2月鱼不活跃，比较难钓，7-8月还是可以的，只是在7-8月的困难是江水太大，难以对付。另外夏天在怒江钓鱼，要下午4点以后才有鱼动嘴，晚上较好，但一定要在白天就观察好地形和抛杆的位置，不然抛不到位，钓不到鱼，还容易挂底。冬季一般在中午12点-下午5点有鱼动嘴。

以上就是关于钓裂腹鱼有什么技巧的介绍了，其实能够钓到真正的裂腹鱼的钓友，那是非常少的。祝大家好运。

长须裂腹鱼的生活习性和繁殖习性

所谓“裂腹鱼”因其腹部和臀鳍两侧各有一排较大的排列整齐的鳞片（臀鳞），两排鳞片之间有一条明显的裂缝，初看起来象是肚子裂开一样，故名裂腹鱼。可以说裂腹鱼是青藏高原的特有鱼类，它们是随着青藏高原的形成而出现的，裂腹鱼的演化过程与青藏高原的形成和发展息息相关；裂腹鱼还是我国淡水鱼类中少数具有毒性的鱼类之一。高原的主要经济鱼类几乎都集中在这个类群。羊卓雍湖的高原鲤、雅鲁藏布江中的异齿裂腹鱼和巨须裂腹鱼、纳木错的纳木错鲤、班公湖的裂腹鱼等都是地区具有重要经济价值的地方性经济鱼类。裂腹鱼类中裂腹鱼属、重唇鱼属和叶须鱼属等几个类群的鱼类，除臀鳞外，体表还被覆有细小的鳞片，渔业生产上常被称为“细鳞鱼”；鲤属、尖鲤属、裂鱼属和高原鱼属的鱼类，除臀鳞和肩带部分有少数不规则鳞片外，体表鳞片退化，身体，常被称为“无鳞鱼”。鲤属的鱼类主要分布于湖泊之中，重唇鱼属、叶须鱼属、尖鲤属、裂腹鱼属等鱼类多分布于江河流水环境，个别种类在江河湖泊中都有分布。在，不论在种类还是数量上裂腹鱼类都占有优势。

重口裂腹鱼体长，稍侧扁，头呈锥形，口下位，呈马蹄形。上下唇为肉质，肥厚，下唇分3叶；较小个体的中间叶明显，较大个体中间叶极小，被左右下唇叶所遮盖；左右两叶宽阔，成为后缘游离的唇褶。唇后沟连续；下颌内侧轻微角质化，但不成为锐利角质缘。须2对，约等长或颌须稍长，吻须达到眼前缘或超过，颌须末端超过眼的后缘。鳞细小，排列整齐，胸部和腹部有明显的鳞片，臀鳍和两侧具有覆瓦状的较大鳞片，鳃孔后面侧线之下也有数片大鳞，鳃孔后面侧线之下也有数片大鳞。背鳍刺弱，但后缘具有锯齿。体上部青灰色，腹部银白，在部分较小的个体中上部出现有黑色细斑，尾鳍淡红色。在期间，雄鱼头部出现有白色的珠星。

重口裂腹鱼属冷水性鱼类，平时多生活于缓流的沱中，摄食季节在底质为沙和砾石、水流湍急的环境中活动，秋后向下游动，在河流的深坑或水下岩洞中乳扇其实是一种奶酪，由牛奶制成，半透明状，光滑油润，片状成卷，吃法很多种，生吃、干吃、凉拌、烧烤、油炸着吃皆可，可与云腿一起用于烹调，也可作为可口的下酒菜。越冬。季节一般在8-9月，产卵于水流较急的砾石河床中。以动物性食料为主食，其口能自由伸缩，在砾石下摄食；食物中几乎90％是水生昆虫和昆虫幼体，也吞食小型鱼类、小虾及极少量的着生藻类。

分布于长江干支流中，尤以嘉陵江、岷江、沱江水系的峡谷河流中见多。

此种鱼肉质肥美，富含脂肪。生长较快，个体也较大，一般可长至1-3公斤，个体可达10公斤。产量丰富，在产区的产量仅次于齐口裂腹鱼。在雅安一带，与齐口裂腹鱼统称“雅鱼”，与齐口裂腹鱼同以“雅安砂锅鱼头”而闻名四方。除肉可食用外，其卵虽有毒，煮熟后也可食。系长江上游各支流水系中重要的经济鱼类，也是当地发展中小型水体养殖业的放养对象。

齐口裂腹鱼体长，稍侧扁。吻钝圆；口下位，横裂（在小个体中略呈弧形）。下颌前缘具锐利的角质，下唇完整，呈新月形，表面有许多小乳突，唇后沟连续。须2对，约等长，其长度约等于眼径。体披细鳞，排列整齐，胸鳍部不，都有明显的鳞片；臀鳍和两侧各具大鳞一排；鳃孔后方、侧线之下有数片大鳞。侧线平直，横贯于体的中轴。背鳍硬刺在体长14厘米以下的小个体较强，其后缘具明显的锯齿；但在大个体（体长在15厘米以上）都变柔弱，其后缘光滑或少数锯齿痕。体背部暗灰色，腹部银白色，背鳍、胸鳍和腹鳍呈青灰色，尾鳍红色。生活于支流清溪中的个体体侧有小黑斑，达到性成熟的雄鱼吻部出现有珠星。

齐口裂腹鱼为底层鱼类，要求较低的水温环境，喜欢生活于急缓流交界处，有短距离的洄游现象。雌性需4龄达性成熟，雄性一般在3龄达性成熟，产卵季节在3-4月。此时繁殖群体由岷江、大渡河上溯至其支卵，卵多产于急流底部的砾石和细砂上，亦常被水冲下至石穴中进行发育。产卵后的亲鱼到秋季（9-10月）则回到江河深水处或水下岩洞中越冬。它们以着生藻类为食，偶尔亦食一些水生昆虫、螺蛳和植物的种子。摄1、腌螺蛳食时尾部向上翘起，以其发达的下颌角质边缘在岩石上从一端刮向另一端，随刮随吸，在其刚刮取过的岩石上留下明显的痕迹，渔民往往据此判断它的栖息场所。分布于岷江、大渡河等水系，为长江上游的一种重要食用鱼。个体大，一般为0.5-1.0公斤，可达4.0-5.0公斤。天然产量也大，在岷江沿岸地区齐口裂腹鱼和重口裂腹鱼为渔获物的优势种群，有时竟达市场供应总量的70％以上。由于肉质肥美，富含脂肪，最为产区居民所喜食。尤以“雅安砂锅鱼头”更是闻名四方。民间传说，光绪年间，雅安举子李景福给慈禧太后进贡了一尾“雅鱼”，慈禧食后，顿觉龙凤之肉难以媲美，随赏畅李景福为知府。齐口裂腹鱼在江中天然鱼苗的数量很多，利用天然鱼苗，养成适宜规格的鱼苗，可作为上游地区中小型水体的放养对象，以发展当地的养鱼业。请注意，其鱼卵有毒，但充分煮熟后仍可食用。

大理裂腹鱼的经济价值

湟鱼是青海湖中的特产，湟鱼的生长速度极其缓慢，据说十年只长一斤肉，因而显得极其珍贵。

大理裂腹鱼为云理洱海特产的一种经济鱼类，历史上占洱海渔获物的30%左右，体型虽不大（大者可达体长200-300毫米，200-克，小的只有50-100克），但产量很大。肉厚多脂，质细嫩，营养丰富，肉味腴美，味道鲜美，有重要经济价值。其鱼卵与裂腹鱼亚科的许多种类不同，无毒，味美，可供食用，故群众喜食之，向鳜鱼又被人们称作鳌花鱼，是一种肉食性鱼类，我国四大淡水鱼之一，名气还是比较大的，这种鱼背部呈隆起状，身子侧扁但是却很厚实，头部是尖尖的。称为云南名产。除供应当地鲜食外，经加工腌制，行销全省，且有一部分出口外销。

这几种鱼非常少见，吃过的人不是渔夫就是土豪

鱼在我们生活中是很常见的一种食材，不过我们见到的都是人工养殖的普通鱼类，那些真正珍惜的鱼其实我们是很难遇见的，更不要说吃了，然而在就有着这样的5种鱼， 算是鱼中了，平常很少见，所以就跟别说吃了，要是全部吃过的，可能不是渔夫就是一名土豪了！

1、长江刀鱼

长江刀鱼有着"长江鲜"的美称，学名为长颌鲚，所有吃过这种鱼的人都一致表示好评，其口味特点就是难以言喻的鲜嫩感，肉质非常的细腻。另外长江刀鱼的蛋白质含量其实也是非常之高的，吃了对人体也是好处多多。

2、松江鲈算是比较高端的鱼类了，价格一般都是比较高的，卖到千元以上都是常有的事情，不过其肉质那真的是没的说，用于清蒸真的是让人移不开嘴，其鲜嫩稍有食材能比拟。鱼

3、松江鲈鱼，别名四鳃鲈、花鼓鱼、媳妇鱼。鳃膜上有两橙色斜纹，酷似2片鳃叶，故有“四鳃鲈“之称。 星点笛鲷

4、大理裂腹鱼

这是特产于大理洱海之中的鱼类，气鱼肉异常的厚实，脂肪含量较高，据说味道是相当好的，营养也是非常的丰富，而且其鱼卵也是可以食用的，不过现在野生的裂腹鱼已经是十分稀少了，已经是被划入二级保护动物的行列。

5、淮王鱼

淮王鱼又被人们称之为肥王鱼，这种鱼在安徽十倍划分为2级保护动物的，因为其数量现在其实已经是非常少了，这种鱼有着四个特点，分别是鲜、嫩、爽、滑，烹饪方式极多，不过有口福吃过的人，现在应该是不多了。

怎么样，这些鱼是不是都是平常听人们说起过，却美誉真正吃过呢？现在的环境质量越来越，导致这些鱼种数量急剧减少，我们只有加大环境保护力度，才能在未来吃到更多的高质量的食物，大家说对不对？

海拔在2300米到2700米养殖什么好

这种鱼也很常见。它通常生长在长江以南的河流中。它的名字是因为它的尾巴是红色的。这种鱼属于甲鱼的一种。因此，在不去除氧化皮的情况下进行治疗是很方便的。此外，它的鳃不需要切除。它的优点之一就是瘦肉多，脂肪含量也低。肉质鲜美，肉质细嫩，腥味不重。因为它们生长环境中的水比较清澈，是一种非常好的鱼。

昆明裂腹鱼属鲤形目，裂腹鱼亚科，冷水鱼种，是贵州省特有的较大型经济鱼类之一。主要生长在海拔1200米以上、水质清新无污染、平均气温12℃至20℃之间的山区溪流、暗河、河沟等水体中。该鱼是以植物性饵料为主的杂食性鱼类，食物性广，生长较快，个体大，肉质细嫩，营养价值高，是我国地方名特优质鱼种。由于近十多年来大量水工建筑的兴起（如乌江梯级水电的开发）、长期酷渔滥捕、外来鱼种引进、江河污染、法律监管不力、生态因子恶化等原因导致裂腹鱼生存区域缩小，野生资源量急剧锐减，且超低龄化、小型化现象，濒临灭绝。

6、 钓饵：一般只能用活虫饵，活虫的季节性太强，鱼的食饵习性也很顽固，夏秋可用蚯蚓，冬天根本不吃蚯蚓，可用马蜂儿，飞蚂蚁儿等，面包虫也可以，夏季钓面瓜鱼要用活小鱼作饵，方法是用棉线穿过鱼嘴和鱼鳃，将小鱼绑定在鱼钩旁，使小鱼能存活。夏天用蚯蚓很逗江中的小杂鱼（主要是小扁头鱼和小江鳅：外形和大小极像泥鳅，身上有花纹），有可能的话用猛饵---蜈蚣，将蜈蚣的4分之1段大小挂在钩上，不上则以，一上一定是大裂腹鱼。

重口裂腹鱼的地理特点

4： 抗浪鱼

重口裂腹鱼属冷水性鱼类，平时多生活于缓流的沱中，摄食季节在底质为沙和砾石、水流湍急的环境中活动，秋后向下游动，在河流的深坑或水下岩洞中越冬。季节一般在8-9月，产卵于水流较急的砾石河床中。以动物性食料为主食，其口能自由伸缩，在砾石下摄食；食物中几乎90%是水生昆虫和昆虫幼1、刁子鱼，因为这种小个子的刁子鱼味道鲜美而且价格较为实惠。体，也吞食小型鱼类、小虾及极少量的着生藻类。

最珍贵的鱼12种

银鱼是淡水鱼，生存分布于东亚咸水和淡水中，在被誉为美味。体细长，似鲑，无鳞或具细鳞。银鱼可分为小银鱼和大银鱼，其中大银鱼可长到长约七至十厘米，很少长于15公分(6英寸)。

最珍贵的鱼12种有抗浪鱼、松江鲈鱼、大理裂腹鱼、大头鲤、长江鲥鱼、淮王鱼、野生大黄鱼、泰山赤鳞鱼、鳌花、黄唇鱼、长江刀鱼、湟鱼。

抗浪鱼是云南抚仙湖的特产，繁殖力极强，产量很大。此种鱼细长，一般大小如长辣椒，的如脚指拇般粗，长超不过20公分，但少见。

2、松江鲈鱼

3、大理裂腹鱼

大理裂腹鱼又名大理弓鱼，因其能以嘴衔尾跳跃出水面、形象如弓而得名，为特有种，分布于云理洱海及其附属水域。

大头鲤，俗称：大头鱼，碌鱼。Ⅱ级保护野生动物，濒危等级：易危。

5、长江鲥鱼

长江鲥鱼产于长江下游，以当涂至采石一带横江鲥鱼味道，素誉为江南水中珍品，古为纳贡之物，为珍稀名贵经济鱼类，与河豚、刀鱼齐名，素称“长江三鲜”。

6、淮王鱼

王鱼亦称淝王鱼、_皇鱼，产于淮河寿县正阳关至淮南市凤台县黑龙潭段。

7、野生大黄鱼

每年四五月之交，楝树开花前后，便到了品尝黄花鱼的时节。端午节前后的大黄鱼身体肥美，鳞色金黄，发育达到顶点，食用价值。古人说“楝子花开石首来，笥中被絮舞三台”，意思是不惜典卖过冬衣物也要买黄鱼来品尝，可见其味道之美。

8、泰山赤鳞鱼

泰山赤鳞鱼是一种小型野生鱼类，属鲤科，突吻鱼属，种名为多鳞铲颌鱼，又名螭霖鱼、时鳞鱼、斑纹鱼。《泰山物志》记载“本品因螭头喜霖”而得名。

9、鳌花

其实东北地大物博、幅员辽阔，不仅拥有广袤的黑土地，还有极其丰富的水资源。东有乌苏里江，西有嫩江，南有松花江、牡丹江，北有松花江等几大主要水系，同时还有兴凯湖、镜泊湖、莲花湖等大型湖泊，盛产各种美味的淡水鱼，真可谓是地地道道的鱼米之乡。

10、黄唇鱼

黄唇鱼，闽粤人称金钱_、金钱猛鱼，是的特有鱼种，被视为上等补品。尤其是鱼膘（鱼胶）甚为珍贵，素有“贵如黄金”之说。

11、长江刀鱼

刀鱼种类较多，有东海、朝鲜半岛、日本海刀，崇明岛刀鱼（严格来说也属于海刀），太湖、巢湖、洪泽湖的湖刀，还有越南湄公河刀鱼（河刀，最的刀鱼）。当然，最的，当属赫赫有名的长江刀鱼。

12、湟鱼

鱼是以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上大白仑鱼又名斗仑鱼。其他地方海域叫法不一样。大白仑喜欢生长在底层有泥泞的海域。例如北部湾海域的海岛-涠洲岛附近就合适白仑鱼长年的生长。水质好，海岛附近底层就有泥泞的底层。小鱼小虾丰富，白仑鱼喜欢吃苗虾为主。下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门。

吃的淡水鱼是怎么排名的？

5.烧饵块:在大理旅游，清早走在大街上，随时可以看到一个个小摊，摊主在面前摆一个火盆，上面放置一张铁丝网，网上摆着几个白色的圆饼，下面燃烧着红红的栗炭火，这就是大理烧饵块。

全世界有71%地方被海洋占据，只有不到29%的地方是陆地。所以在这个世界上鱼类应该是最多的。据说全世界共有鱼类约为2万多种，其中生活在温暖海域的8000多种；生活在冷海的1130多种；海洋上层带生活的有200多种；生活在江河、湖泊的淡水鱼约8000多种。在这8000多种的淡水鱼中，口感的应该就是松江四鳃鲈鱼、红尾鱼、刁子鱼、裂腹鱼。

松江四鳃鲈鱼也叫松江鲈鱼，名扬天下已有近二千多年历史。关于它的记载最早是在《三国演义》里曹大宴宾客，因席上无鲈鱼引以为憾。但是有一个异人左慈当着曹之面钓出鲜活的松江四鳃鲈鱼，并当即烹煮。虽说这源于，但是关于此事记载于正史《后汉书·左慈传》，由此可以看出来松江四鳃鲈鱼早在汉代的时候就已经闻名天下了。它主要生活在靠近近岸的浅海，一般在与海相通的淡水河川区域生长育肥，性成熟后，降河入海产卵，幼鱼回到淡水河川中生活，是一种非常名贵的食用鱼类。

红尾鱼学名为蒙古红鱼白，主要生活在黑龙江的干、支流及其附属湖泊中。由于其绝大多数都生活在镜泊湖，导致其产量不高。主要每年开江和封江的季节，数量才会有所增多。这种鱼的鱼肉瘦少脂肪，肉质银白细嫩，口味非常的不错，是当地有名的美味菜肴，经常被用来制成咸鱼供大家食用。

刁子鱼一般指翘嘴，主要生活在水的中上层，靠吃水中的浮游生物为生。在有风浪时的早晨和有阳光照射到水面时表现特别活跃，。其分布范围非常广阔，只要分布于珠江、、闽江、钱塘江、长江、黄河、辽河、黑龙江等众多水系。由于翘嘴的营养价值高，富含较高的鱼肉蛋白，是一种具有较高经济价值的鱼类，人工饲养能提到当地人的生活水平，一定程度上能改善他们的生活状况，备受大家的青睐。

裂腹鱼又名细甲鱼，是高原地区特产的中小型鱼。主要生活在急流中，生长非常缓慢。特别要注意的是，它在每年的4到5月繁殖，但是它的卵有毒，一旦误食的话很容易发生呕吐、腹泻等症状，千万要注意时间。从肉质上来说，裂腹鱼不仅肉厚多汁鲜嫩可口，而且还具有极高的营养丰富。特别是大理裂腹鱼，对于治疗风痛、丹毒、痰热有着很好的功效，有一定的用效果。对于那些体虚的人来说是非常好的滋补品，导致这种鱼的数量越来越少，如今的大理裂腹鱼属于二级重点保护动物。即便是人工养殖的大理裂腹鱼平均每斤售价都已经在一百二十元左右了。

吃的淡水鱼排名：鳜鱼、银鱼、松江鲈鱼、鲫鱼、青鱼、鳙鱼。

1、鳜鱼

爱食鳜鱼者，冲的应该不是鳜鱼的营养，而多为鳜鱼肉多刺少，肉质口感细腻紧实。新鲜的鳜鱼在烹饪后品尝，鱼肉呈蒜瓣状，粒粒鲜美，颗颗肥厚。在桃花时节，江鲥未上市，鲫鱼放子已瘦，更显得鳜鱼独佳。

经过烹饪之后，鱼味非常清香，而且维持时间较长，这是其他鱼类所无法相比的。

2、银鱼

银鱼，是的四大名鱼之一，这种鱼是没有鱼鳞的，而且也没有刺，吃起来味道很鲜美。这种鱼不像其他鱼一样，这种鱼有一种特殊的味道，并且这种鱼在产卵前是吃的。

银鱼不仅鲜味十足，蛋白质和钙含量也很高，而且无刺无鳞片。不管做什么好吃的，加一点银鱼，都会提鲜好几倍。

3、松江鲈鱼

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、维生素B、钙、镁、锌等营养元素。这种鱼体型不大，却是健身补血之佳品。其味道鲜美，鱼肉嫩滑，深受众多消费者喜爱。

四种人公认的“”淡水鱼口感好，肉质细嫩。在这个季节可以买到

我平时不怎么吃鱼，因为我不能吐出鱼骨，但我家很喜欢鱼，各种鱼都比较喜欢。我通常吃几块鱼骨的鲳鱼。事实上，有些鱼味道鲜美，不管是炖的还是煮汤的。有些鱼有点腥味。下面将介绍四种淡水鱼。这些淡水鱼被公认为美味。关键是它们尝起来很新鲜。所以你可以学到一些东西，这样你买鱼的时候就不会错过，而且营养是毫无疑问的。

四种人公认的“”淡水鱼口感好，肉质细嫩。在这个季节可以买到

1： 红尾鱼

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2：

这是一种大型淡水鱼，体重可达10公斤，生长速度非常快，头部相对较大。鱼的整个身体是白色的。它通常生长在东北部，在农村很常见。如果被太阳反射，它仍然是白色的。这种鱼的一大优点是性价比高，价格低廉，但味道鲜美。

3： 桂鱼这种鱼的特点应该就是它的丑了，丑到什么程度呢？如果不是做出来的成品菜经过美化，你可能都下不去嘴去吃它，真的是不怎么好看！不过喜欢吃淡水鱼类的朋友们可以找机会吃上一次，因为这是四大淡水鱼之中的一种，味道还是相当不错的。

这条鱼的身体是扁平的，但是头部是尖的，鱼的中部是厚的。这是一种食肉鱼类。这种鱼在古代很有名。不仅肉很嫩，而且烹调后的鱼腥味也很浓郁。烹调后，你可以从很远的地方闻到它的鱼香。

四种人公认的“”淡水鱼口感好，肉质细嫩。在这个季节可以买到

四种人公认的“”淡水鱼口感好，肉质细嫩。在这个季节可以买到

这种鱼的名字不常听到，或者说比较陌生，它比较小，看起来像一条长条，有点像秋刀鱼，但个头比较小。一个盘子可以装几条鱼。它们的鱼体也是白色的，烹调方法有很多种，可以用油炸、煮沸或蒸煮。最常见的吃法是油炸，味道鲜美。这种鱼因为个头小，所以一次多做，否则很可能吃不饱，吃完后也回味无穷。

以上介绍的四种鱼类都是常见的淡水鱼，关键是几种被普遍认可和赞誉的鱼类。说实话，有好几种鱼我都没吃过，我甚至都没听说过它们的名字。这还不是一种合格的食物。这些鱼的营养和味道都很好。关键是烹调方法不难。根据你自己的喜好烹饪。

吃的淡水鱼是鳜鱼、鲥鱼、刀鱼。

1、镰刀鱼

在我的印象中，童年的那个记忆里。我觉得刀鱼是吃的了。在东北刀鱼也叫做镰刀鱼。这种刀鱼在我们东北吃的时候都是冻着，运到东北的。那时候七八十年代家家过年的时候。也就买上一点儿肉，买点儿镰刀鱼。然后再做点酸菜白菜什么的。也就算是把年过去了。那时候餐桌上家家都是有一道菜叫炸刀鱼或者是油焖刀鱼。

2、仑鱼

3、黑仑鱼

黑仑鱼喜欢在海南岛附近海域生长，黑仑鱼是水表层的鱼类。一般都是灯光涠网船喜欢捕捞的对象，黑仑鱼喜欢成群游走，灯光船出海月黑风高，晚上开灯照亮海域，黑仑鱼见到强烈的光线它会自然而然的过来，聚在灯光底下吃小鱼小虾和海藻生物。

吃的淡水鱼排名：鳜鱼、银鱼、松江鲈鱼、鲫鱼、青鱼、鳙鱼。

鳜鱼、银鱼、松江鲈鱼，吃的这种鱼就是鳜鱼了，想必你有听说过甚至是有吃过这种鱼的吧。在我看来，这种鱼的做法就是用来清蒸了，因为清蒸就很好吃，拿来熬汤我觉得也很不错，白白的汤汁。

首先是鲑鱼(就是鳜鱼)，这是的，刺少肉鲜。然后是鲈鱼、武昌鱼和胖头鱼的头。其次还有诸如草鱼、鲤鱼、鲶鱼、鲫鱼。这也看如何烹调，手艺也是非常重要的啦。

吃的淡水鱼是鳜鱼、鲥鱼、刀鱼。银鱼，是的四大名鱼之一，这种鱼是没有鱼鳞的，而且也没有刺，吃起来味道很鲜美。这种鱼不像其他鱼一样，这种鱼有一种特殊的味道，并且这种鱼在产卵前是吃的。

2、红尾鱼，精肉很多，而且脂肪含量也低，肉质也很嫩。

3、鳜鱼，烹饪好之后鱼香味也非常的浓郁，烹饪好之后隔着很远的距离都可以闻到它的鱼香味。

4、抗浪鱼，体积比较小，所以一次要多做一些，要不然很可能不够吃吃过之后也是回味无穷。